מתכון לעוגיות קוף לשנה החדשה
לקראת ראש השנה 2016, המכונה באופן סמלי שנת קוף האש על פי לוח השנה הסיני, צצים רעיונות ליצירת מנות נושאיות יוצאות דופן. צמחים ובעלי חיים אקזוטיים הם בסיס פופולרי לקינוחי ראש השנה. שולחן החג שלכם יקושט בקינוח יוצא דופן וצבעוני שישמח את כל בני המשפחה והאורחים - עוגיות "קוף".המתכון די פשוט, ותהליך הבישול עצמו מאוד מהנה ובלתי נשכח; אפילו ילדים יכולים לקשט את העוגיות!
מצרכים לעוגיות
כדי להכין את המנה הפריכה הזו, אנו ממליצים להכין את המרכיבים הבאים:
- 300 גרם קמח חיטה איכותי;
- 100 גרם סוכר לבן;
- 150 מ"ל שמן חמניות;
- בננה 1 יחידה;
- מלח קורט אחד;
- אבקת אפייה;
- חטיף שוקולד חלב לקישוט.
הוראות שלב אחר שלב
- קחו בננה בשלה אחת וטחנו אותה בבלנדר או מועכים אותה בעזרת מזלג.
- מוסיפים שמן חמניות לפירה הבננות שנוצר ומערבבים את התערובת.
- ניפו את קמח החיטה לתוך מסננת והוסיפו אותו לתערובת הבננות. לאחר מכן הוסיפו סוכר, קורט מלח ואבקת אפייה. ללוש את הבצק ולהכניס למקרר לחצי שעה.
- לאחר שהבצק מוכן, רדדו אותו ועזרו לחותכני עוגיות או לשבלונה ליצור את פרצופי העוגיות והאוזניים. אתם יכולים להשתמש בשבלונה כדי ליצור את הפרצופים, ולהכין את האוזניים בעצמכם.
- הדליקו את התנור ל-150-200הומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים עליה את חותכני העוגיות המוכנים. חוררים חורים קטנים בעוגיות בעזרת קיסם ואפים בתנור במשך 15-20 דקות. היזהרו לא לשרוף אותן.
- הוציאו את העוגיות מהתנור ותנו להן להתקרר. לאחר מכן, המיסו את שוקולד החלב בסיר כפול וצרו את פני הקוף. צרו את קווי המתאר של העיניים, השפתיים, האף והאוזניים. ניתן להשתמש בשני סוגי שוקולד או בצק סוכר.
- תנו לעוגיות להתייבש. הקינוח מוכן להגשה!
אפשר גם להכין קאפקייקס קטנים בצורת קופים - ראו את המתכון.
וריאציה נוספת של המתכון
מתכון זה שונה במקצת מהקודם, אך הוא אינו שונה בטעמו. לבצק תצטרכו:
- ביצים 4 יחידות;
- חמאה 150 גרם;
- קמח חיטה - כוס וחצי;
- 200 גרם חלב;
- סוכר 1 כוס;
- ונילין;
- כמה סוגי שוקולד לקישוט.
הכנת העוגיות קלה באותה מידה. שוברים 4 ביצים לקערה, מוסיפים כוס סוכר ווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים 200 גרם חלב ומערבבים שוב. מעבירים את הכיריים לאש נמוכה ומוזגים את התערובת עליה. מערבבים כל הזמן עד לקבלת תערובת חלקה, בדומה למרקם של שמנת חמוצה. לאחר מכן מניחים בצד להתקרר.
גרדו את החמאה על פומפיה גסה, לאחר מכן הוסיפו את הקמח. ערבבו עד לקבלת פירורים חלקים ושמנוניים. שפכו פנימה את תערובת הביצים המקוררת ולשו את התערובת לבצק רך. כדי למנוע מהבצק להיות דביק מדי, הוסיפו עוד קמח.
מקררים את הבצק למשך 20 דקות. לאחר שיתקרר, מרדדים אותו לעובי של 1-1.5 ס"מ. בעזרת שבלונה חותכים את ה"פנים" והאוזניים.
רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה והניחו עליה את העוגיות. אפו בתנור בחום של 200 מעלות.הומ, עד להופעת סומק.
לאחר שהעוגיות מוכנות, הניחו להן להתקרר. המיסו את השוקולד בסיר כפול וקשטו בזהירות את העוגיות. לאחר שהשוקולד התייצב, הקינוח מוכן להגשה.
הקוף, הפטרונית של השנה הקרובה, ישמח לראות פינוקים מהנים על שולחנכם, ויגמול לכם בשפע ובשמחה! נסו את המתכון הפשוט הזה במטבח שלכם - אתם בטוח תצליחו!
