עוגיות פרעצל סוכר: מתכון שלב אחר שלב
תוֹכֶן
בייגלה סוכר קל להפליא להכנה. מינימום מרכיבים, מינימום זמן, אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד איתם - כולם יתרונות. הם גם מהירים לאכילה. הם מושלמים לתה בערב או לנשנוש אחר הצהריים. ילדים יכולים לקחת אותם לבית הספר לנשנוש. העוגיות לא מתפוררות, אך הן עדיין די פריכות. אם אין לכם שן מתוקה, אתם יכולים לחתוך את הסוכר בחצי.
מרכיבים
- חמאה – 200 גרם
- סוכר – 70 גרם
- ונילין - על קצה הסכין
- קמח – 600 גרם
- ביצת עוף - 1 חתיכה.
- חלב - כף אחת.
- ביצת שליו - 1 חתיכה.
אופן ההכנה
קרמו את החמאה הרכה עם הסוכר והווניל עד להמסה מלאה של הסוכר. מומלץ להוציא את החמאה מהמקרר שעה-שעתיים לפני השימוש.
מוסיפים את ביצת העוף. טורפים בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים קמח ולשים לבצק חלק ורך.
אין צורך לקרר את זה. בואו ניגש ישר לחיתוך. חלקו את זה לארבעה חלקים שווים.
קחו חתיכה אחת, עצבו אותה לצורת נקניק עבה וחתכו אותה לשישה חתיכות. פרופורציות אלו מבטיחות עוגיות בגודל אחיד. לאחר מכן, קחו חתיכה אחת, גלגלו אותה לחבל דק וחתכו אותה לשניים. צרו שני בייגלה. חלקו את כל הבצק באופן דומה.
מניחים את העוגיות על תבנית אפייה, כשהגבעולים כלפי מטה, במרווחים קלים זו מזו. העוגיות לא יתרחבו במהלך האפייה, כך שניתן להניח אותן קרוב למדי זו לזו.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. שוברים ביצת שליו לקערה ומערבבים אותה עם כף חלב. ביצי שליו קטנות, ולכן הן אידיאליות למריחת מאפים, מכיוון שהתערובת תשתמש לחלוטין. אם אין לכם ביצי שליו, אפשר להשתמש בחצי ביצת עוף. מברישים את הבייגלה בתערובת.
מפזרים סוכר מעל.
אופים במשך 15-20 דקות עד להזהבה.
מגישים את בייגלה הסוכר המוכן עם תה, קפה, חלב או שוקו חם.
