"בלוצ'קה" הוא פינוק שמזכיר לי את הילדות.
הטעם העדין של עוגות המתוקות המפורסמות "בלוצ'קה" מעורר באופן לא רצוני זיכרונות נוסטלגיים של ילדות חסרת דאגות. קינוח זה נפלא לא רק בזכות טעמו הנפלא, אלא גם בזכות פשטות המתכון. הכנת עוגות ה"סנאים" הללו לא תיקח הרבה זמן, אבל הפינוק יביא לכם ולאהוביכם המון שמחה בלתי נשכחת.
קינוח נפלא זה הוא תוספת נהדרת למסיבת תה בערב. ניתן להכין את המעדן הטעים להפליא הזה, המכיל קרם חמאה עדין, אגוזים מזינים ותוספת פירורית, כמה ימים מראש ולאחסן בכלי אטום ואטום. ניתן לאחסן עוגות סנאים במקרר עד שבוע, אך הניסיון מראה שהקינוח לא מחזיק מעמד זמן רב. להלן מתכון מפורט ותמונה של הממתק הרב-תכליתי הזה, שבטוח ירשים.
מצרכים לעוגות סנאים
המתכון שלהלן לממתק הזה מכין כ-8 עוגות. הכינו את המרכיבים הבאים מראש:
- 3 חלמוני ביצה;
- חצי כוס סוכר;
- 250 גרם שמנת חמוצה;
- 250 גרם מרגרינה רכה;
- כפית אבקת אפייה;
- 800 גרם חלב מרוכז;
- 4-4.5 כוסות קמח חיטה;
- 400 גרם חמאה;
- כוס אחת של אגוזי מלך;
- 100 גרם פתיתי קוקוס.
איך לבשל?
- המתכון לעוגות "סנאים" מתחיל בהכנת בסיס הבצק. בקערה נפרדת, ערבבו את הסוכר, חלמוני הביצים והשמנת החמוצה. ערבבו היטב. לאחר מכן, הוסיפו מרגרינה רכה לתערובת.
- מוסיפים בהדרגה את הקמח ואבקת האפייה לקערה. לאחר מכן לושים את הבצק היטב. הבצק לא אמור להיות נוקשה מדי. מתכון המתוק הזה דורש בצק רך ומונע דביקות. לאחר האפייה, מחלקים אותו לשלושה או ארבעה חלקים ומקררים.
- לאחר שהבצק התקרר, חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. טחנו חלק אחד מהבצק דרך מטחנת בשר ופרסו אותו על תבנית אפייה.
- ראו את המתכון. אפו את בסיס העוגה עד להזהבה. ערבבו את הבלילה מדי פעם בעזרת מרית ליצירת מרקם פירורי.
- אופים את כל הבצק באותו אופן. בסופו של דבר אמורה להיות שכבת פירורים בעובי של כ-5-7 מ"מ.
- לאחר מכן, קררו את התערובת שנוצרה. כתשו דק כוס אחת של פירורים בעזרת מערוך עד שייווצרו אבקה.
- הכינו בערך כוס אחת של אגוזי מלך קצוצים.
- עכשיו הגיע הזמן להכין את הקרם. לשם כך, המתכון דורש שתי פחיות חלב מרוכז מבושל ו-400 גרם חמאה. ערבבו את החומרים הללו היטב, ולאחר מכן הקציפו במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.
- לאחר מכן, ערבבו יחד את הפירורים המוכנים, אבקת הפירורים, מלית הקרם והאגוזים הקצוצים. התערובת תתפורר בהתחלה. זה לא אמור להפריע לכם. הניחו את המיכל עם התערובת במקרר למשך כשעה. שם היא תתקשה מעט ותהיה קלה יותר לניהול.
- לאחר חלוף הזמן המצוין, הוציאו את התערובת מהמקרר והתחילו לעצב את העוגות. צרו כדורים קטנים בגודל אגוז מלך ביד, כפי שמוצג בתמונה. לאחר מכן גלגלו אותם בפתיתי קוקוס והחזירו למקרר.
בעוד כמה שעות תוכלו ליהנות מהקינוח הנפלא הזה. המאכל המתוק והיפהפה הזה יתפוס מקום של כבוד על שולחן החג וישמח ילדים ומבוגרים כאחד. המתכון פשוט וישיר, כך שכל עקרת בית קשובה ואכפתית יכולה להכין את המאכל המענג הזה בעצמה.
בתיאבון!
