במה אפשר למלא גלילי וופלים?

גלילות וופל מתוקות הן קינוח טעים לילדים. אנשים רבים בתקופה הסובייטית השתמשו במכונות וופל להכנת המתוק הזה. ילדים אוהבים את הוופלים האלה. הם היו לרוב ממולאים בחלב מרוכז, אבל במציאות, המליות יכלו להיות כל דבר. קרם לגלילי וופל יכול להיות קרם וניל, חלבון, שוקולד או גבינת גבינה. אם תעקבו אחר המתכון, הכנת הקרם קלה. לאירוע מיוחד, תוכלו למלא וופלים בקרם במגוון טעמים. בואו נסתכל על המתכונים לקרמים הפופולריים ביותר.

מילוי קרם וניל

המתכון להכנת קרם וניל מורכב מ: חלמון אחד, 100 גרם מרגרינה או חמאה, כוס סוכר אחת, כוס חלב אחת.

יוצקים חלב לסיר ושוברים לתוכו ביצה. מערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים סוכר, מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה עדינה על אש נמוכה. מערבבים כל הזמן. לאחר כ-5 דקות, יתקבל משהו הדומה לחלב מרוכז. לאחר מכן, יוצקים את החלב המרוכז לקערה, מכסים ומניחים בצד להתקרר. בעזרת מיקסר, מקציפים את החמאה. לאחר מכן, מוסיפים בהדרגה את הסירופ הקרמי המקורר. מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית. מלית הקרם מוכנה! ניתן למלא את הוופלים בקרם.

מילוי גבינת גבינה

קרם גבינת גבינה עשיר ודחוס. אפשר להפוך אותו לפחות מתוק אם רוצים. זה לא המתכון הכי פופולרי, אבל הוא טעים! בהחלט נסו אותו כמילוי לוופל.

נצטרך: 100 גרם חמאה, 100 גרם גבינת קוטג' דלת שומן, 50 גרם אבקת סוכר, 15 גרם חלב מרוכז, כמה טיפות קוניאק.

בעזרת מיקסר, הקציפו את החמאה עם אבקת הסוכר עד שהחמאה הופכת ללבנה. בשלב זה, הוסיפו את החלב המרוכז והקציפו שוב היטב. לבסוף, הוסיפו כמה טיפות קוניאק. בנפרד, סננו את גבינת הקוטג' דרך מסננת, לאחר מכן קפלו אותה בהדרגה לתוך התערובת והקציפו שוב. קרם הגבינה הטעים מוכן! ניתן למלא בו את הוופלים.

צינורות גנאש

אם המשפחה שלכם אוהבת שוקולד, הקפידו לשמח אותם בטעם השוקולד של גלילות וופל. כדי להשיג את הטעם הזה, תצטרכו להכין גנאש.

להכנה תצטרכו: 200 גרם שוקולד מריר, 150 מ"ל שמנת מתוקה (רצוי 30%).

יוצקים את השמנת לסיר, מניחים אותה על האש ומביאים לרתיחה. ברגע שהיא מתחילה לרתוח, מוסיפים מיד את חתיכות השוקולד. ממשיכים לבשל על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהשוקולד נמס לחלוטין. לאחר שהכל מגיע למרקם חלק, מכבים את האש ומניחים לגנאש להתקרר על השיש, לאחר מכן מקררים אותו למשך שעה.

לאחר זמן זה, הוציאו את הגנאש מהמקרר והקציפו אותו במיקסר במשך כמה דקות עד שתערובת השוקולד מתבהרת מעט. מלית השוקולד המדהימה לגלילים מוכנה! העבירו אותה לשק זילוף ומלאו את הוופלים בקרם.

מילוי חלבון

ולבסוף, מתכון למילוי הכי אוורירי לגלילות וופל: קרם חלבון מבושל באמבט מים.

לקרם הזה תצטרכו שני חלבוני ביצה ו-120 גרם סוכר מגורען. חשוב להוציא את הביצים מהמקרר שעה לפני ההכנה. הן לא צריכות להיות קרות.

הפרידו את חלבוני הביצה מהחלמונים. שפכו את החלבונים לקערה עמוקה, הוסיפו סוכר והקציפו במיקסר כדקה. לאחר מכן הכניסו את הקערה עם השמנת העתידית לסיר כפול, וודאו שהמים הרותחים לא נוגעים בתחתית הקערה שבה נמצאת השמנת. לאחר מכן הקציפו את החלבונים ישירות בסיר כפול כ-5-6 דקות, עד להמסה מלאה של הסוכר. הסירו את הקערה מהאש והקציפו דקה נוספת. מלית החלבונים מוכנה!

מתכון וידאו להכנת קרם גביע ופלים