נקניק יוצא דופן עשוי משוקולד ועוגיות

נקניק מתוק

הקינוח מכיל:

• 300 גרם עוגיות חמאה;
• 200 גרם חמאה;
• כוס סוכר אחת;
• כ-40 גרם קקאו;
• 5 כפות חלב או שמנת ברמת שומן בינונית;
• 1 כוס אגוזי מלך.

מאפה נקניקיות הוא די קל להכנה. מתכון זה אינו דורש כישורי קולינריה מיוחדים, וה"נקניקייה" הזו מהירה וקלה להכנה. ראשית, כתשו חצי מעוגיות הפריך בבלנדר. שפכו את האבקה שנוצרה לקערה. שברו את העוגיות הנותרות לחתיכות קטנות.

לעוגה טעם אגוזי חזק. כדי ללכוד את הטעם ה"ילדותי" הזה, יש לקצוץ את אגוזי המלך לחתיכות בגודל בינוני. המתכון כולל גם אפשרות לקלות את האגוזים במחבת יבשה לקבלת טעם מלוח יותר. את העוגיות והאגוזים מערבבים יחד.

טחנו את אבקת הקקאו עם הסוכר, הוסיפו לאבקה חלב/שמנת וערבבו היטב. הביאו את התערובת לרתיחה על אש נמוכה. ערבבו את הקקאו והחלב לאורך כל התהליך.

העוגה די רכה, לכן כדי לתת לה טעם עדין יותר, מוסיפים חמאה (חתוכה לקוביות עדיף) לתערובת שעדיין חמה. את תערובת השוקולד המתקבלת מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

הגיע הזמן לעוגיות. קפלו באיטיות את העוגיות המרוסקות והאגוזים לתוך הקערה עם "קרם" השוקולד. הוסיפו בהדרגה כדי למנוע תערובת סמיכה או גבשושית מדי. התוצאה צריכה להיות תערובת שוקולד סמיכה ודביקה.

המתכון האותנטי אינו כולל שוקולד, אך כדי להעניק לו טעם חד יותר, ניתן להוסיף לתערובת חמישים גרם שוקולד מומס באמבט מים או כמה כפות חלב מרוכז מבושל.

איך מכינים נקניק? מורחים נייר כסף מרוחה על השולחן, לאחר מכן מורחים מעט מתערובת השוקולד ועליה עוגיות. עוטפים את העוגה, יוצרים אותה לצורה הרצויה, והנקניק מוכן! כל שנותר הוא לקרר אותה עד שתתייצב. אפשר להגיש את העוגה בשלמותה או לחתוך אותה לחתיכות.

נקניקיית שוקולד "קרקובסקה"

למתכון הזה יש מראה ייחודי: הנקניקייה דומה לדבר האמיתי. ילדים אוהבים את הקינוח הזה, ומבוגרים כמעט ולא מסרבים לפינוק יוצא הדופן הזה. גם הוא עשוי מעוגיות, אבל גם המרכיבים וגם המראה הסופי שונים באופן משמעותי.

להכנה תצטרכו:

• 400 גרם עוגיות חמאה;
• 200 גרם חמאה או מרגרינה;
• כוס סוכר אחת;
• ביצה שלמה אחת;
• 3 כפות חלב;
• 3 כפות אבקת קקאו;
• כל אגוז קצוץ (בערך 100 גרם).

הכל מתחיל בעוגיות. יש לכתוש אותן בכל שיטה שהיא (מטחנת בשר, פטיש בשר וכו'). את הפירורים מערבבים עם אגוזים. לאחר מכן, ביצה שלמה אחת טרופה היטב ויוצקת לתערובת האגוזים והעוגיות.

לאחר מכן, מניחים את המרגרינה (חמאה) על הכיריים, יחד עם 3 כפות חלב ו-3 כפות קקאו, ומביאים לרתיחה. לאחר שהתערובת התקררה מעט (!), יוצקים אותה לתוך העוגיות ומערבבים היטב.

פרשו מעט ניילון נצמד על השולחן והניחו עליו את ה"בצק". עטפו אותו ויוצרים צורת נקניק. לאחר מכן, ניתן לעטוף את המנה בנייר כסף ולהכניס למקפיא לכמה שעות.

ניתן להוסיף למתכון שבבי שוקולד לבן, מה שייצור "שומן" מזויף בנקניקייה ויהווה תוצאה ריאליסטית עוד יותר. ניתן גם להפחית את כמות הסוכר ולהחליף אותו בחלב מרוכז מבושל במידת הצורך. גם ההגשה יכולה להשתנות. אגב, קינוח זה מושלם לקחת לדרך. לדוגמה, אפשר לעטוף אותו כדי שילדכם יוכל לקחת אותו לבית הספר. בתאבון!

מתכון וידאו להכנת נקניק מתוק