איך לשמח את יקירכם ביום האהבה?
תוֹכֶן
יום האהבה הוא אחד מאותם חגים נדירים שאנשים מחכים להם בקוצר רוח. ביום זה, כל האוהבים שואפים לבטא את רגשותיהם ולהפתיע את בן/בת הזוג שלהם. אנו מציעים לכם קינוחים שמתאימים ל-14 בפברואר.
פאי "לאוהבים"
כדי להכין את הקינוח, עליכם לקחת 225 גרם חמאה וסוכר.
מרכיבים אלה מוקצפים היטב, לאחר מכן מוסיפים אליהן 4 ביצי עוף ו-2 כפות חלב טרי, מערבבים, מוסיפים 225 גרם קמח חיטה ו-55 גרם אבקת קקאו ומסירים גושים.
מעבירים בזהירות את התערובת המוכנה לתבנית אפייה (רצוי בצורת לב) ואפים בתנור כ-50 דקות. מצננים וחותכים לשני חצאים (מפרידים לשתי שכבות בצורת לב).
עכשיו אנחנו לוקחים:
- קצפת – 300 מ"ל
- פטל (רצוי טרי) – 200 גרם
- שוקולד מומס – 150 גרם
- פטל - עוד 50 גרם
- עלי כותרת של ורדים מסוכרים
מערבבים שמנת עם פטל ליצירת קרם, אותו מורחים על שתי שכבות העוגה המוכנות ולאחר מכן לוחצים יחד. שוקולד, פירות יער ועלי כותרת של ורדים משמשים לקישוט העוגה. הקינוח מוכן - הגיע הזמן לחגוג את יום האהבה!
לבבות מרשמלו מוולנטיין
כדי להכין את הפינוק הזה ליום האהבה, תצטרכו מרשמלו או סוכריות רכות (אפשר גם להשתמש בסופלה). בעזרת מעצב לבבות מיוחד או סכין רגילה, חתכו לבבות שווים והשחילו אותם בכמה שכבות על שיפודי עץ.
להכנת הציפוי, המיסו חטיף שוקולד אהובים עליכם (עשו זאת בסיר כפול). כעת טבלו בזהירות את המרשמלו בשוקולד וגלגלו אותו בקונפטי צבעוני.
כפי שאתם רואים, זהו מתכון פשוט אך טעים מאוד לאוהבים.
עוגיות ג'ינג'ר ולנטיין
כדי להכין את קינוח הוולנטיין הזה, תצטרכו להמיס לחלוטין 3 כפות סוכר בחצי שקית חמאה ולהוסיף את כל התבלינים (אגוז מוסקט, הל, קינמון, כפית ג'ינג'ר), כמו גם כפית אחת של סודה לשתייה, ביצת עוף אחת ו-260 גרם קמח חיטה. ערבבו את התערובת היטב בכל שלב.
כשהבצק מוכן, מחלקים אותו לשני חלקים ומכניסים למקרר לשעתיים, לאחר עוטפים אותו בניילון נצמד.
לאחר הוצאת הבצק מהמקרר, יש לרדד אותו לעובי של 1 ס"מ ולחתוך צורות לבבות. אפו את הצורות הללו על תבנית אפייה ב-180 מעלות צלזיוס.
הציפוי עשוי ממיץ חמוציות (2 כפות) ואבקת סוכר (חצי כוס). אם אתם רוצים להפוך את יום האהבה לצבעוני יותר, נסו משקאות אחרים:
- מיץ גזר ייתן לוולנטיינס צבע כתום;
- תרד ייתן לך צבע ירוק;
- הגוון הסגול אופייני לפרי עגבניות וכו'.
השתמשו בדמיון שלכם, והקינוח יצא נהדר וטעים, ויום האהבה יישאר בזיכרונכם לנצח!
עוגיות לב
לכבוד ה-14 בפברואר, אפשר להכין עוגיות פשוטות, שמעניקות להן נופך מיוחד. לשם כך, יש ללוש את הבצק עם קמח (250 גרם), סוכר (75 גרם), חמאה (125 גרם), ביצה אחת וקורט מלח. יש לעטוף אותו בכמה שכבות של ניילון נצמד ולהכניס למקרר למשך שעה.
לאחר מכן, תצטרכו לרדד בזהירות את הבצק ולחתוך לבבות (צריך שיהיה מספר זוגי של לבבות). חלקו את הצורות לשניים - השתמשו בחותכן עוגיות קטן כדי לחתוך את מרכז חצי אחד (גם הוא בצורת לב).
כעת מרחו את העוגיות בחלמון ביצה, פזרו סוכר ואפו במשך 10 דקות. הוציאו מהתנור, מורחים את התחתית בריבת תותים, דובדבנים או פטל, ומעליהם פסלון ואת מרכז העוגיות (תאפשרו לחלק מהריבה להישפך החוצה).
אתם כבר יודעים למי לתת את הלב הזה ליום האהבה?
כריכי גלידה
קינוח יוצא דופן נוסף, מושלם ל-14 בפברואר, הוא כריכי גלידה. הם עשויים מעוגיות טעימות ורכות, שנכין בטעם שוקולד.
בואו נכין קינוח:
- מערבבים ביצת עוף אחת עם 50 גרם סוכר.
- מוסיפים 50 גרם חמאה, לאחר מכן כפית אבקת קקאו וכוס אחת של קמח מנופה.
- ללוש את הבצק.
- לרדד את הבצק.
- גזרו את הלבבות.
- אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש.
- מורחים גלידה על הלב ולוחצים אותו בעזרת עוגייה שנייה.
- הקינוח מוכן!
וכמובן, תמיד אפשר לקשט את המנה בכל מיני ממתקים.
צפו במתכון וידאו יפהפה לקאפקייקס תותים.
בָּצֵק:
- חמאה - 90 גרם.
- סוכר - 150 גרם.
- ביצים - 2 יחידות.
- תמצית וניל - כף אחת.
- מחית תותים - 50 גרם.
- קפיר - 170 גרם.
- קמח - 180 גרם.
- אבקת אפייה - 10 גרם.
מְלִית:
- מחית תותים - 150 גרם.
- סוכר - 70 גרם.
קרֶם:
- גבינת שמנת - 500 גרם.
- שמנת 33% - 180 גרם.
- אבקת סוכר - 120 גרם.
זכרו ש-14 בפברואר הוא יום לאוהבים, לאנשים שמחים ומאושרים. אז תהנו אחד מהשני ומהקינוחים שהכנתם איתנו.
קינוחים קלילים משתלבים היטב גם בחג, למשל פנה קוטה וניל, ג'לי צבעוניאוֹ טירמיסו קלאסי.
