קינוחי ליל כל הקדושים - 8 מאפים ומתוקים להכנה עצמית

מספר האנשים שרוצים להתחפש לרוחות רעות ולקשט את בתיהם בפרצופי דלעת מצחיקים גדל בהתמדה מדי שנה. חשוב להתכונן כראוי לחג, לא רק על ידי עיצוב הדירה אלא גם על ידי הכנת פינוקים מהנים. כבר שיתפתי איך אתם יכולים... לקשט עוגות לליל כל הקדושיםבאוסף הזה, אני מציעה כמה קינוחים מעניינים וטעימים להפליא שבטוח ישמחו ילדים וגם יהיו להיט בכל מסיבה של מבוגרים. צפו באוסף הזה של 8 רעיונות לממתקים לליל כל הקדושים.

"קברים" שוקולד לליל כל הקדושים

אם אתם מחפשים דרך להפתיע את האורחים והמשפחה שלכם בליל כל הקדושים הזה, אני מציע לכם לבדוק מקרוב את המתכון הזה. הקינוח הזה בטוח ישמח כל חובב שוקולד, והוא גם בטוח יתפוס את עינו בזכות המראה הייחודי להפליא שלו.

מרכיבים

• גבינת שמנת – 60 גרם
• קרם (מ-30%) – 160 מ"ל
• אבקת סוכר - 3 כפות.
• שוקולד מריר – 60 גרם
• עוגיות אוראו – 10 יחידות.
• עוגיות בצורת מצבה

זמן בישול: 40-60 דקות

מנות: 6

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

קוצצים את השוקולד המריר.

שלב 2

מעבירים את השוקולד הקצוץ לסיר. מוסיפים מעט (כ-40 מ"ל) של שמנת מתוקה.

שלב 3

מניחים את השוקולד על אש בינונית ומבשלים עד שהוא נמס. אין צורך לתת לו לרתוח.

שלב 4

בעזרת בלנדר או סכין, כתשו את עוגיות האוראו. אם תבחרו בשיטה השנייה, הסירו את המילוי הלבן מהעוגיות - זה יבטיח שהפירורים יהיו כהים ואדמתיים ככל האפשר.

שלב 5

יוצקים את השמנת לקערה עמוקה. מקציפים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת סמיכה.

שלב 6

מוסיפים את תערובת השוקולד המקוררת לגבינת השמנת. מקציפים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 7

מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר לתערובת השוקולד ומקציפים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 8

יוצקים את רוב עוגיות האוראו המרוסקות לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.

שלב 9

מוסיפים את התערובת הקרמית ומערבבים היטב בעזרת מרית.

שלב 10

בואו נתחיל לעצב את הקינוח. מעבירים את תערובת השמנת לשק זילוף או לשקית ניילון רגילה, חותכים את הפינה ומזלגלים לתוך המיכלים המוכנים.

שלב 11

קוצצים וממיסים את השוקולד בסיר כפול. בעזרת קיסם, משתמשים בשוקולד המומס והמקורר מעט כדי ליצור כתובות ועיצובים על מצבות העוגיות המאולתרות.

שלב 12

מרכיבים את הקינוח שלנו. מכניסים עוגיות מצבה ומפזרים את שאריות עוגיות האוראו המרוסקות. ניתן לקשט את הקינוח המוגמר בפרחים מלאכותיים ואלמנטים אחרים.

עוגת רפאים

קינוח זה ירשים מבוגרים וילדים כאחד. העוגה טעימה ונימוחה, והקישוט הייחודי יהפוך אותה לגולת הכותרת של כל ארוחת ליל כל הקדושים.

מרכיבים

עוּגִיָה:

• שוקולד מריר – 40 גרם
• חמאה - 2 כפות.
• ביצה – 1 יחידה
• חלב - 2 כפות.
• סוכר - 3 כפות.
• קמח - 3 כפות.
• אבקת אפייה - 1/4 כפית.

גנאש:

• שוקולד מריר – 60 גרם
• שמנת (30%) – 4 כפות.

מסטיק:

• מרשמלו – 50 גרם
• אבקת סוכר – 50 גרם
• חמאה - 1/2 כף.
• צבע מאכל ג'ל שחור או שוקולד מריר מומס

זמן בישול: 40-60 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנחנו מכינים את כל המצרכים הדרושים להכנת עוגות.

שלב 2

קוצצים את השוקולד.

שלב 3

יוצקים את השמנת לכלי עמוק ומחממים במיקרוגל במשך 30 שניות עד שהשמנת כמעט רותחת.

שלב 4

מוסיפים שוקולד קצוץ לשמנת החמה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5

בספל נוסף, ערבבו את החמאה והשוקולד המריר הקצוץ. חממו במיקרוגל במשך 10-20 שניות עד שהחמאה נמסה.

שלב 6

ערבבו את תערובת השוקולד והשמנת עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 7

מוסיפים את הביצה והחלב ומקציפים את התערובת היטב.

שלב 8

מוסיפים סוכר, מלח, קמח ואבקת אפייה. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 9

קחו תבנית לעוגת ספוג בנפח של לפחות 350 מ"ל. משחו את התחתית והדפנות בחמאה.

שלב 10

יוצקים את תערובת השוקולד לספל המוכן, וממלאים את תבנית האפייה לא יותר מחצי. מחממים במיקרוגל במשך 2-3 דקות בעוצמה של 600 וואט.

שלב 11

אנחנו מוציאים את העוגה שהתקבלה מהספל ומניחים אותה על רשת צינון להתקרר.

שלב 12

מכסים את העוגה בקרם שוקולד מכל הצדדים.

שלב 13

בואו נתחיל להכין את המסטיק.

שלב 14

מניחים את המרשמלו והחמאה בקערה ומחממים במיקרוגל למשך 30 שניות.

שלב 15

הוסיפו אבקת סוכר מנופה למרשמלו המומס. ערבבו היטב, תחילה בעזרת כף, לאחר מכן בעזרת הידיים. המשיכו להוסיף אבקת סוכר עד שהבצק מפסיק להידבק לידיים ויוצר כדור חלק. עטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר עד להתקררות.

שלב 16

גלגלו את המסטיק המקורר לעיגול על שולחן מפוזר באבקת סוכר וכסו אותו בעוגת הספוג המקוררת. עצבו את המסטיק לצורה הרצויה.

שלב 17

בעזרת קיסם וצבע מאכל ג'ל, ציירו פרצוף של רוח רפאים על הפונדנט. עוגת "רוח הרפאים" מוכנה! זה רעיון נהדר לאפייה לליל כל הקדושים לילדים.

עוגת גולגולת פופס לליל כל הקדושים

קייק פופס הם קינוח ייחודי וטעים שנראה מדהים על כל שולחן חג. הם מושלמים כמתוק חגיגי וכקישוט שולחן ליל כל הקדושים. בואו ננסה להכין את המתוקים האלה בעצמנו.

מרכיבים

עוּגִיָה:

• ביצים – 2 יחידות.
• קמח - 1/2 כוס
• סוכר - 1/2 כוס
• קקאו - 2 כפות.

קרֶם:

• חמאה – 50 גרם
• אבקת סוכר – 50 גרם
• שמנת (20%) – 40 גרם

קוֹנִיָה

• שוקולד לבן – 300 גרם
• צבעי מאכל
• מקלות או שיפודי קייק פופס

זמן בישול: 40-60 דקות

מנות: 10

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנחנו מכינים את כל המצרכים הדרושים לאפיית הביסקוויט.

שלב 2

טורפים ביצים וסוכר באמצעות מיקסר.

שלב 3

מערבבים את הקמח עם הקקאו ומנפים אותו לתוך תערובת הביצים. מערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4

מרפדים את תחתית תבנית קפיצית בנייר אפייה ומשמנים בחמאה. מניחים את הבצק בתבנית.

שָׁלָב 5

מכניסים לתנור למשך 20-30 דקות. בודקים את המוכנות בעזרת קיסם. מצננים את עוגת הספוג המוכנה ומוציאים אותה מהתבנית.

שלב 6

חותכים את הקרום הקשה מהביסקוויט ומניחים אותו בכלי נפרד.

שלב 7

מועכים את הביסקוויט בעזרת הידיים או בלנדר לפירורים דקים.

שלב 8

בואו נתחיל להכין את הקרם. מוסיפים את אבקת הסוכר לחמאה ומערבבים היטב. יוצקים פנימה את השמנת ומקציפים במיקסר. קרם החמאה מוכן.

שלב 9

משרים את פירורי הביסקוויטים בקרם. מוסיפים את השמנת בהדרגה ומערבבים היטב. ממשיכים ללוש את השמנת לתוך תערובת הביסקוויטים עד שניתן ליצור כדור חלק.

שלב 10

מרדדים כדורים בגודל שווה. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקפיא למשך 30 דקות או במקרר למשך 3 שעות עד להתקררות מלאה.

שלב 11

הכינו את הציפוי. שברו את השוקולד הלבן לחתיכות קטנות והניחו אותו במיקרוגל או על סיר כפול להמסה.

שלב 12

הוציאו את הבלונים שהתקררו לחלוטין וחברו אליהם את המקלות בעזרת ציפוי חם. טבלו את קצה המקל בציפוי ודקרו את הבלון. הציפוי מתקשה במהירות על עוגת הספוג הקרה, והמקל נדבק היטב לבלון.

שלב 13

טבלו כל כדור, אחד בכל פעם, בגלייז השוקולד הלבן ותנו לו להתייצב. לנוחות השימוש, ניתן לנעוץ את עוגיות הקייק פופס בכיכר לחם או בקופסת קלקר.

שלב 14

בואו נתחיל לקשט. בקערה קטנה, ערבבו יחד כפית אבקת סוכר, כמה טיפות של חלבון ביצה וטיפה של צבע מאכל שחור. השתמשו בצבע שנוצר כדי לצייר פרצופים מפחידים על עוגיות הקייק פופס שלנו.

פאי דלעת לליל כל הקדושים

פאי דלעת מתובל הוא מאכל מסורתי של ליל כל הקדושים. הוא מוגש כקינוח בשולחן החג. אני מציע לכם מתכון פשוט לפאי דלעת לליל כל הקדושים ורעיון נפלא לקישוט. האורחים שלכם יתלהבו מהקינוח הזה.

מרכיבים

עבור הבדיקה:

• קמח - 200 גרם
• מלח - קורט
• חמאה - 100 גרם
• מים (קרים) - 5 כפות.

למילוי:

• דלעת - 500 גרם
• ביצה C1 - יחידה אחת.
• חלמוני ביצה - 3 יחידות
• חלב מרוכז - 150 גרם
• קינמון - חצי כפית.
• אגוז מוסקט - ¼ כפית.
• ציפורן - ¼ כפית.
• מלח - קורט

לקישוט:

• ציפוי שוקולד (או שוקולד) - 50-70 גרם

זמן בישול: שעה וחצי

מנות: 1 (לתבנית בקוטר 20-22 ס"מ)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

יוצקים את הקמח לקערה עמוקה או צלחת, מוסיפים קורט מלח ומערבבים.

שלב 2

מגררים את החמאה הקרה על פומפיה גסה ומוסיפים אותה לקמח.

שלב 3

יוצקים מי קרח לתערובת המתקבלת.

שלב 4

ללוש בעדינות את הבצק עם הידיים.

שלב 5

לרדד את הבצק לעיגול, להניח אותו בתבנית, לפזר אותו באופן שווה וליצור שוליים.

שלב 6

קולפים את הדלעת ומוציאים ממנה את הגרעינים, חותכים אותה לפרוסות קטנות ואפים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות.

שלב 7

מניחים את הדלעת המקוררת בקערת בלנדר, מוסיפים את הביצה, החלמונים, החלב המרוכז והתבלינים.

שלב 8

טורפים את תערובת הדלעת עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 9

יוצקים את המילוי המוכן על הבצק.

שלב 10

אופים את הפאי במשך 15 הדקות הראשונות ב-200 מעלות, לאחר מכן מנמיכים את החום ל-180 ואופים עוד 30 דקות.

שלב 11

הניחו לעוגה המוכנה להתקרר לחלוטין, לאחר מכן ציירו עליה קורי עכביש בעזרת ציפוי שוקולד. ניתן להשתמש בציפוי מוכן או להמיס מעט שוקולד מריר.

שלב 12

פאי הדלעת המקורי לליל כל הקדושים מוכן.

עוגיות אצבעות מכשפה

הקינוח הזה קל להכנה, אבל הוא נראה מקורי מאוד. אם אתם רוצים להרשים את האורחים שלכם, הקפידו להכין את המנה הזו לליל כל הקדושים.

מרכיבים

• קמח – 300-400 גרם
• חמאה – 150 גרם
• סוכר – 100 גרם
• ביצה – 1 יחידה
• אבקת אפייה - כפית אחת.
• מלח - קורט
• ונילין - קורט
• שקדים – 100 גרם
• שוקולד לצביעה

זמן בישול: 40-60 דקות

מנות: 10 (30 עוגיות)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

מוסיפים את החומרים היבשים לקמח המנופה: אבקת אפייה, מלח וסוכר וניל. מערבבים.

שלב 2

מוסיפים סוכר, ביצה טרופה מראש וחמאה מומסת לתערובת היבשה. מערבבים תחילה עם כף, לאחר מכן ביד, עד לקבלת תערובת חלקה. מכסים את הבצק במפית ומניחים לו לנוח 20 דקות.

שלב 3

יוצרים נקניקייה מחצי מכמות הבצק וחותכים אותה לחתיכות קטנות ושוות.

שלב 4

גלגלו כל חתיכה לצורת אצבע. בעזרת סכין יוצרים את הקיפולים המתאימים. הניחו שקד על קצה ה"אצבע" ויוצרים ציפורן. חזרו על התהליך עם שאר הבצק.

שלב 5

מניחים את ה"אצבעות" על תבנית אפייה ואפים בתנור בחום של 220 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. מגישים את העוגיות המוכנות עם ריבה אדומה.

עוד רעיונות לקינוחי ליל כל הקדושים, ועוד אפשרות לעוגיותאצבעות של מכשפה", חפשו את זה באתר שלנו.

תפוחי קרמל לליל כל הקדושים

זהו מאכל מסורתי של ליל כל הקדושים. הקפידו לנסות להכין את הקינוח הטעים והבריא הזה.

מרכיבים

• תפוחים – 10 יחידות.
• סוכר - 2 כפות.
• שוקולד – 100 גרם
• מקלות – 10 יחידות.

זמן בישול: 40-60 דקות

מנות: 10

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנו מכינים את כל המצרכים והציוד הדרושים להכנת הקינוח.

שלב 2

מגררים את השוקולד על פומפיה דקה.

שלב 3

שטפו את התפוחים. יבשו אותם היטב. השחילו כל תפוח על מקל. דקרו אותו עמוק מספיק, אך לא עד הסוף, כדי שהתפוחים יחזיקו מעמד היטב.

שלב 4

הכינו את הקרמל. שימו את הסוכר בסיר בעל תחתית עבה והוסיפו כוס מים.

שלב 5

הניחו את המחבת על אש נמוכה וערבבו היטב עד להמסת הסוכר. לאחר מכן, הניחו לקרמל להתבשל על אש קטנה במשך 30-40 דקות עד להזהבה. הקרמל המוגמר יתקשה במהירות אם תטילו אותו על צלחת או לכוס מים קרים.

שלב 6

הוציאו את המחבת מהכיריים. לפני שהקרמל מתחיל להסמיך, טבלו כל תפוח לתוכו וסובבו אותו סביב. לאחר מכן, טבלו אותו בקערת השוקולד צ'יפס.

שלב 7

תפוחי קרמל טעימים מוכנים! אפשר להשתמש בצבעי מאכל כדי לתת לקרמל צבעים שונים.

רוחות בראוניז

לעוגיות בראוניז שוקולד אלו טעם עז וארומה נעימה. הן בדיוק במידה הנכונה של מתוק, מושלמות לאוהבי שוקולד. בשילוב עם קישוט ייחודי, הן מושלמות למסיבת ליל כל הקדושים.

מרכיבים

• קמח – 160 גרם
• סוכר – 160 גרם
• ביצים – 2 יחידות.
• אבקת קקאו – 30 גרם
• שמנת (20%) – 180 מ"ל
• שמן צמחי – 70 מ"ל
• מרשמלו – 20-25 יחידות.
• אבקת אפייה – 8 גרם
• סוכר וניל - כף אחת.
• שוקולד לבן – 150 גרם
• קרם (לזיגוג) – 30 מ"ל
• שוקולד מריר – 30 גרם

זמן בישול: 40-60 דקות

מנות: 10

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנו מכינים את המוצרים והכלים הדרושים.

שלב 2

טורפים ביצים עם סוכר וסוכר וניל.

שלב 3

מוסיפים את השמנת, הקמח ואבקת הקקאו לתערובת הביצים. טורפים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4

מוסיפים שמן צמחי. מערבבים היטב שוב.

שלב 5

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים קלות בחמאה. יוצקים את הבלילה לתבנית ואפים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות.

שלב 6

חותכים את הבראוני המוגמר לריבועים קטנים שווים.

שלב 7

הכינו את הציפוי. שברו את השוקולד הלבן לחתיכות קטנות, הוסיפו את השמנת וחממו במיקרוגל או על סיר כפול עד שהשוקולד נמס.

שלב 8

קחו מרשמלו, טבלו קצה אחד בשוקולד לבן מומס וחברו אותו לעוגת הספוג. טפטפו את יתרת השוקולד מעל המרשמלו. מקררים במשך שעה עד שהציפוי יתייצב לחלוטין.

שלב 9

המיסו כמות קטנה של שוקולד מריר ויוצקו לשק זילוף. הוציאו את הבראוניז מהמקרר וציירו פרצופים על הרוחות שלנו. קינוח טעים ומרשים להאלווין מוכן!