איך לקשט עוגת ראש השנה בשנת 2024: 5 מדריכים שלב אחר שלב ו-50+ רעיונות לקישוט

"כפי שתברכו את השנה החדשה, כך תבלו אותה" - כולנו בוודאי מכירים את הפתגם הזה. למרות שהוא אולי אמונות תפלות, איך חגיגת ראש השנה יכולה להיות שלמה בלי שולחן חגיגי תוסס? כמובן שלא! זו הסיבה שעקרות בית מכינות את המנות הטובות ביותר לערב ראש השנה, כולל עוגות לקינוח. עוגה יפה יכולה להיות פנינה אמיתית על שולחן החג, ובקולקציה זו תראו את עיצובי העוגות הטובים ביותר לשנה החדשה 2024.

צבעי עיצוב וטרנדים לשנה החדשה לשנת 2024

אסטרולוגים אומרים שעדיף לקבל את פני השנה החדשה בגוונים כהים וכחולים, שיכולים לבוא לידי ביטוי גם בבגדים וגם באוכל. ניתן להשתמש בסכמת צבעים זו גם לעוגות חג, אך אם אינכם יכולים ליצור עוגה שלמה בסכמת צבעים זו, לפחות אלמנט אחד בצבע מתאים יספיק.

אידיאלי לקישוט:

• איזומלט ידוע גם כסוכר קונדיטוריה. התכונה העיקרית שלו היא שקיפות, המאפשרת עיבוד יעיל של צבעי יסוד או יצירת צורות שקופות.
• שוקולד הוא אחד המרכיבים הפופולריים ביותר לקישוט קונדיטוריה. ניתן להמיס אותו או פשוט לפורר אותו על עוגה, מה שמוסיף את המגע הסופי המושלם.
• פונדנט הוא מוצר מוכר על ידי מעצבי עוגות מקצועיים. ניתן להשתמש בו ליצירת כמעט כל צורה או דמות, כמו גם להצגת צבעים רצויים על עוגה. הוא גם אידיאלי להדגשת חלק מסוים בקינוח.
• נייר וופל הוא פריט פופולרי יותר ויותר. הוא אידיאלי להכנת פרחים ואלמנטים דקורטיביים דומים של קונדיטוריה.

עוגת ראש השנה "מספר" בצורת עץ חג המולד

מתכון ייחודי לעוגה חגיגית יפהפייה. צורתה מסמלת את השנה החדשה, כך שהיא תיצור בקלות את האווירה המושלמת על שולחן החג שלכם. קצת מאמץ, נגיעה של יצירתיות, והמנה מוכנה!

מרכיבים

• חמאה - 150 גרם
• חלמון - 2 יחידות.
• אבקת סוכר - 300 גרם
• תמצית וניל - כפית אחת.
• אבקת אפייה - 6 גרם
• מלח - לפי הטעם
• קמח - 280 גרם
• גבינת קוטג' - 600 גרם
• שמנת - 200 גרם

זמן בישול: 12 בצהריים

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

בקערה, ערבבו 50 גרם חמאה רכה ו-100 גרם אבקת סוכר. הקציפו את החומרים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 2

מוסיפים לקערה את החלמונים וכפית תמצית וניל. מערבבים במיקסר אחרי כל חלמון.

שלב 3

בכלי נפרד, ערבבו את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה ומלח.

שלב 4

יוצקים את החומרים היבשים לקערה העיקרית עם התערובת הקרמית. מערבבים היטב עם הידיים.

שלב 5

עטפו את הבצק שנוצר בניילון נצמד והכניסו אותו למקרר למשך שעתיים.

שלב 6

מחלקים את הבצק הקר לשלושה חלקים ומרדדים אותו מיד לעוגה בעובי 3 מ"מ.

שלב 7

בעזרת שבלונה מוכנה מראש של עץ חג המולד, גזרו את הצורה הרצויה מהעוגה. הסירו אלמנטים מיותרים והוסיפו עוד במידת הצורך.

שלב 8

בעזרת מזלג, דוקרים את שכבת העוגה ואופים אותה במשך 10 דקות ב-160 מעלות צלזיוס. מכינים 3 שכבות עוגה בסך הכל.

שלב 9

הכינו את הקרם. בקערה חדשה, השתמשו במיקסר כדי לערבב את גבינת השמנת, השמנת המתוקה ו-200 גרם אבקת סוכר. הקציפו עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 10

מוסיפים את הקרם שנוצר לשק זילוף עם קצה עגול.

שלב 11

מרחו את הקרם בהדרגה על שכבות העוגה ולחצו אותן יחד. מקררים את השכבות המשולבות למשך 8 שעות.

שלב 12

הוסיפו כל קישוט אוכל לפי הטעם לעוגה המקוררת.

שלב 13

המנה מוכנה!

קישוט עוגת ראש השנה עם כדורים

כדורי ראש השנה היפים הם אחת האפשרויות הטובות ביותר לקישוט עוגת ראש השנה. הם מדגישים בצורה מושלמת את אווירת ראש השנה וקלים להכנה. עם קצת תרגול, הכל יצא יפה, טעים ומעניין.

מרכיבים

• ציפוי שוקולד
• קנדורין רב-צבעוני
• מסטיק

זמן בישול: 30 דקות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנו צובעים את התבניות המוכנות בעזרת מברשת וקנדורין רב-צבעוני. בחרו את הצבע שיתאים לטעמכם.

שלב 2

מורחים את ציפוי השוקולד המומס על דפנות התבנית הצבועות בעזרת כפית. הופכים את התבנית ומקררים עד שהציפוי מתייצב.

שלב 3

אנחנו מוציאים את החצאים הקפואים מהתבניות.

שלב 4

בעזרת פונדנט, צרו לולאות וסוגרים לכדורים העתידיים. ניתן לצבוע אותם בכל צבע שתרצו בעזרת צבע מאכל.

שלב 5

אנחנו מחממים את חצאי הכדורים ומאחדים אותם לכדור שלם.

שלב 6

אנחנו מחברים לולאות של מסטיק לכדורים.

שלב 7

קישוט עוגת השנה החדשה בצורת כדורים מוכן!

איש שלג מסטיק לקישוט עוגת ראש השנה

אנשי השלג החמודים והשובבים האלה עשויים פונדנט יהיו התוספת המושלמת לעוגת השנה החדשה שלכם. הם קלים להכנה - כל מה שאתם צריכים זה קצת פונדנט בצבע הנכון, והשאר הוא רק עניין של טכניקה. נסו להכין אותם בבית!

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

גלגלו את הבצק הלבן לצורת "נקניק" וחלקו אותו לשלושה חלקים. החלק הראשון צריך להיות הגדול ביותר, השני הקטן יותר, והשלישי הקטן ביותר.

שלב 2

הסר את החתיכה הגדולה יותר וגלגל את שני החלקים הנותרים לעיגולים. אלה ישמשו כגוף וראש של איש השלג.

שלב 3

בעזרת קיסם, חברו את הראש והגוף.

שלב 4

בעזרת מסטיק לבן, צרו את הזרועות וחברו אותן לגופו של איש השלג.

שלב 5

אנחנו מכינים כובע ממסטיק שחור - אנחנו מגלגלים חתיכה קטנה ל"צלחת" שטוחה, ומחברים גליל קטן למעלה, גם הוא עשוי ממסטיק שחור.

שלב 6

משמנים קלות את ראשו של איש השלג במים וחובשים את הכובע.

שלב 7

גלגלו אף קטן בצורת גזר מתוך מסטיק צהוב וחברו אותו לראש.

שלב 8

בעזרת מברשת וצבע מאכל, צבעו עיניים וכפתורים על איש השלג.

שלב 9

איש השלג מוכן! אתם יכולים להשתמש בדמיון שלכם וליצור איש שלג לפי טעמכם, ולפסל את הבגדים המתאימים. נסו ותנו לדמיון שלכם להשתולל - עכשיו אתם יודעים את העקרונות הבסיסיים של הכנתו.

50 רעיונות לקישוט עוגות לשנה החדשה

ישנן דרכים רבות לקשט עוגת ראש השנה, אך המטרה העיקרית נשארת זהה: להעביר את רוח החג. לכן, פריטי חג המולד המסורתיים משמשים כקישוט העיקרי: פתיתי שלג, אצטרובלים, עצי חג המולד ופריטים דומים רבים אחרים. נסו ליישם אחד מהרעיונות האלה, ותראו כיצד שולחן החג שלכם יהפוך לאירוע חורפי אמיתי.

קישוט עוגת קטיפה אדומה

אופציה יפה במיוחד לקישוט עוגת ראש השנה. הצבע האדום העשיר משלים בצורה מושלמת את האווירה החגיגית ומושך את העין מרחוק, מסיח את דעת האורחים ממנות אחרות.

קישוט עם קרם

בזכות תכונותיו, ניתן להשתמש בציפוי ליצירת מגוון רחב של דוגמאות. זו הסיבה שציפוי פופולרי במיוחד בעת קישוט עוגות ראש השנה. ציפוי, פשוט להכנה וקל לשימוש, הוא בחירה מצוינת באמת!

זר יער

זר מענפי יער יהיה תוספת נפלאה לקישוט העוגה הכללי. ניתן להכין אותו מקרם חמאה או מבצק סוכר. אם תעצבו אותו בזהירות, הוא ייצור קישוט יפהפה.

שעון ראש השנה

בערב ראש השנה, כולם מחכים בקוצר רוח לחצות, לזיקוקים ולצלצולים היקרים. לכן, שעונים הפכו לאחד הסמלים העיקריים של השנה החדשה, מה שהופך אותם לתוספת מושלמת לעיצוב החג שלנו.

איש שלג

כולנו כנראה בנינו איש שלג כילדים. איש השלג הקטן והמקסים הזה הפך לחלק בלתי נפרד מחגיגות ראש השנה. צורתו הפשוטה הופכת אותו למושלם להכנת עוגה שלמה, לא רק כקישוט עצמאי!

קונוסים

אצטרובלים מעוררים מיד אסוציאציות עם עצי חג המולד, וכידוע, עצי חג המולד הם אחד המאפיינים החשובים ביותר של החג. לכן, התבוננות באצטרובלים יכולה ליצור מיד את האווירה הנכונה. כדי לקשט עוגה, אפשר להכין אצטרובלים מבצק סוכר או להשתמש באצטרובלים אמיתיים.

עצי חג המולד

אולי הסמל המפורסם והפופולרי ביותר של השנה החדשה, קשה לדמיין את החג הזה בלי עץ חג המולד, ולכן שילובו בעיצוב העוגה הוא בחירה טבעית. ניתן ליצור אותו כאלמנט נפרד באמצעות קרם, מסטיק וממתקים אחרים, או שניתן להפוך את כל העוגה לעץ חג המולד.

עוגות בשלג

שלג הוא די קל ליצירת כקישוט עוגה באמצעות ציפוי או ציפוי. לרוב הוא משמש כבסיס לאלמנטים אחרים, ומכסה את כל העוגה, אך ניתן גם להקצות לו אזור נפרד.

פתיתי שלג

פתית שלג עדינה מהווה קישוט נפלא לעוגת ראש השנה. היא משתלבת יפה עם פרחים עדינים, מה שהופך אותה לתוספת מושלמת לעוגות בצבעי פסטל בהירים. אתם יכולים לצייר פתית שלג בעצמכם מקרם חמאה או לעצב אותה מבצק סוכר. ניתן להשיג אותם גם במאפיות מיוחדות.

בתים

נעימות, נוחות, בטיחות ורווחה - אלו הן המילים המקושרות לעתים קרובות לבית. לכן, אין דבר טוב יותר מאשר להזכיר לאהובים ולאורחים שלכם את הערכים הללו בערב ראש השנה. בתים נעימים יוצרים קישוט הרמוני, וניתן להכין אותם מפריטי ג'ינג'רברד או עוגיות.

מִעוּטָנוּת

לפעמים אנחנו מתעייפים מתמונות צעקניות וחושקים בעיצוב פשוט, אך מסודר ולקוני בסגנון מינימליסטי. זה נכון גם לגבי עוגות חג. עם האלמנטים הנכונים, אפילו עוגות ראש השנה יכולות להיות מינימליסטיות ועדיין יפות.

ארגמן אדום

אדום בוהק יכול למשוך תשומת לב מרחוק. לכן, אם אתם רוצים לגרום לעוגת החג שלכם לבלוט, בחירת קישוט אדום תשיג בקלות את המטרה שלכם. צבע זה מקושר גם לתחפושת של סנטה קלאוס, ומכניס אתכם עוד יותר לאווירה החגיגית.

רוך כחול

במבט ראשון, כחול נראה קר וקליל, אולי אפילו לא מזמין. אבל הוא משלים בצורה מושלמת את אווירת החורף ומשתלב יפה עם קישוטי השנה החדשה. לכן, עוגה כחולה תשתלב בצורה מושלמת עם האווירה החגיגית הכללית.

מנדרינות

קשה לדמיין את ראש השנה בלי מנדרינות. פירות אלה לא רק טעימים אלא גם מושכים. הם מרכיב עיקרי בשולחן ראש השנה, כך שניתן להשתמש בהם לקישוט עוגה חגיגית.

סנטה קלאוס

סנטה קלאוס המפורסם, המכונה גם דד מורוז (אבא כפור), מביא מתנות לילדים והוא הסמל העיקרי של החג. דמותו האייקונית, צבעי בגדיו ורוח ראש השנה שלו מעוררים מיד אווירה נעימה של שמחה קרב ובא. כדי לחזק תחושה זו, תוכלו לקשט את העוגה שלכם בתכונותיו, במראהו או באלמנטים שלו.

עוגת ראש השנה עם הומור

מכיוון שראש השנה הוא זמן של כיף, אווירה חגיגית כללית וצחוק נלהב, תוכלו לשקף את התכונות הללו בעוגת החג שלכם. אל תהססו להתנסות ולנסות לתאר רגעים מצחיקים של ראש השנה בעיצוב העוגה שלכם.

מזחלת איילים

גם צוות איילים המושכים את מזחלתו של סנטה ראוי לתשומת לב. אמנם קשה לתאר אותם בעיצוב עוגת ראש השנה, אך תמיד אפשר לנסות למצוא פסלוני קונדיטוריה מוכנים ולהניח אותם במיקום הרצוי.

מופע שוקולד מרהיב

שוקולד הוא אחד האלמנטים הדקורטיביים הפופולריים ביותר לממתקים. הוא מוסיף טעם ייחודי וגם יוצר מראה יפהפה. עוגת ראש השנה המעוטרת בשוקולד תרשים את האורחים.

תאריך הזיכרון

כדי לציין תאריך חשוב, תוכלו לקשט את עוגת השנה החדשה שלכם במספרים של השנה הקרובה. תאריכים אלה לרוב מצוירים בפונדנט או נרכשים מוכנים מראש במאפייה.

קישוטי עץ חג המולד

דרך נוספת ליצור קישוט מעניין לעוגה לשנה החדשה היא לקשט אותה בקישוטי חג המולד. אפשר להשתמש בכדורים עשויים ציפוי או בצק סוכר, או להוסיף פסלוני סנטה קלאוס או דמויות אחרות מהאגדות. הכל תלוי בדמיון שלכם.

ברכות לחג

ברכה מתוקה היא דרך נהדרת נוספת ליצור את האווירה הנכונה לחג. אבל מה אם תכתבו אותה על עוגה בעזרת ציפוי או שוקולד? תקבלו עוגת ראש השנה של ממש עם קישוט מקסים!

עוגה עם סוכריות

כדי ליצור את קישוט העוגה המושלם לכבוד השנה החדשה, סוכריות צבעוניות שנבחרו בקפידה הן חיוניות. הן יכולות להדגיש אלמנטים מרכזיים וליצור את האפקט הכללי הרצוי.

סרטון: איך לקשט עוגה בקלות עם סמל 2024

אם אתם חושבים שיצירת דוגמה יפה דורשת הרבה מרכיבים ומאמץ, אתם טועים! רוצים ליצור דוגמת שפירית אבל חוששים שלא תצליחו? אין בעיה! בסרטון הזה, תראו אחת הדרכים הפשוטות והיעילות ביותר להגשים את הרעיון שלכם. פשוט בחרו עיצוב שאתם אוהבים, ואם תעקבו אחר הוראות הסרטון בצורה נכונה, תצליחו.