עוגיות ליל כל הקדושים עשה זאת בעצמך: 6 מתכונים מפחידים

סידורי שולחן ליל כל הקדושים שונים באופן משמעותי מארוחות חגיגיות אחרות, שכן מומחי קולינריה מוטלים עליהם ליצור מנות שהן לא רק טעימות אלא גם מושכות ויזואלית. באופן מסורתי, הדגש הוא על נושא "אימה", שמתאים בצורה מושלמת לחג.

אבל אם אתם חושבים שאי אפשר לשלב טעם טעים, מראה מושך אך גם מפחיד במנה אחת, אתם טועים. בעזרת אוסף המתכונים הזה, תוכלו להכין עוגיות טעימות שמתאימות בצורה מושלמת לליל כל הקדושים.

עוגיות דלעת ליל כל הקדושים

דלעת היא אחד הסמלים המפורסמים ביותר של ליל כל הקדושים. אם אתם רוצים להדגיש את הסמל הזה ולהשלים את חוויית החג הכוללת, אני מציע לכם להכין עוגיות מקוריות בצורת דלעת.

מרכיבים

• מרגרינה - 100 גרם
• חלב - 80 מ"ל
• ביצה - 1 יחידה
• קמח - 450 גרם
• סוכר - 200 גרם
• ונילין - 1 חתיכה.
• אבקת אפייה - 10 גרם
• צבע מאכל (כתום) - לפי הטעם
• שוקולד מריר - תלוי בכמות העוגיות
• שוקולד לבן - תלוי בכמות העוגיות

זמן בישול: 30-40 דקות

מנות: 1 (18 - 20 יחידות)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

מערבבים מרגרינה, ביצה, סוכר וחלב בכלי עמוק.

שלב 2

הוסיפו וניל, קמח ואבקת אפייה לתערובת הנוזלית המתקבלת. ערבבו במהירות בעזרת מיקסר.

שלב 3

ללוש את הבצק בעזרת הידיים עד שהוא רך ואחיד.

שלב 4

מחלקים את הבצק למספר חלקים ומרדדים אותם בעזרת מערוך לשכבה בעובי של 0.5 ס"מ.

שלב 5

בעזרת חותכן עוגיות עגול, קורצים עוגיות מהבצק המרודד. מעבירים את העוגיות לתבנית אפייה ואפים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות.

שלב 6

הוסיפו צבע מאכל כתום לחלק מהבצק, לאחר מכן רדדו אותו וחתכו צורות עגולות. צרו חריצים קטנים על העוגיות החתומות כדי ליצור דוגמה ואפו אותן בתנור.

שלב 7

המיסו שוקולד מריר ולבן. שפכו אותו לשקיות זילוף וזלפו בזהירות עיצובים על העוגיות האפויות. הכל תלוי בדמיון שלכם.

שלב 8

המנה מוכנה!

עוגיות רפאים

"הרוחות" הטעימות והמקסימות האלה לא ישאירו אף אחד אדיש. הייתי מתארת ​​את המתכון הזה כעוגיות הכי חמודות ומפחידות שראיתם אי פעם!

מרכיבים

• חמאה - כוס אחת
• סוכר - כוס אחת
• ביצים - 2 יחידות.
• תמצית וניל - 2 כפיות.
• קמח - 3 כוסות
• אבקת אפייה - חצי כפית.
• מלח - ½ כפית.

לבסיס השוקולד

• שוקולד - 200 גרם
• שמנת מתוקה - חצי כוס
• אספרסו נמס - חצי כפית (אופציונלי)

זמן בישול: 35 - 50 דקות

מנות: 1 (10 - 14 יחידות)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

בקערה עמוקה, ערבבו את החמאה, הסוכר, הביצים ותמצית הוניל. ערבבו היטב בעזרת מיקסר לאחר הוספת כל מרכיב.

שלב 2

בקערה נפרדת, ערבבו קמח, אבקת אפייה ומלח. טורפים יחד.

שלב 3

יוצקים בהדרגה את החומרים היבשים לתוך תערובת הביצים, תוך כדי המשך ערבוב עם מיקסר. מקציפים עד לקבלת בצק חלק.

שלב 4

עטפו את הבצק שנוצר בניילון נצמד והכניסו אותו למקרר למשך 20 דקות.

שלב 5

לרדד את הבצק הקשה בעזרת מערוך לעובי של כ-0.5 ס"מ.

שלב 6

בעזרת תבנית מיוחדת, חותכים רוחות רפאים מהבצק וצרים "עיניים" עם הפינה.

שלב 7

מעבירים את העוגיות לתבנית אפייה ומכניסים לתנור. אופים במשך 10-12 דקות בחום של 170 מעלות צלזיוס, עד להזהבה.

שלב 8

להכנת בסיס השוקולד, ערבבו את שוקולד צ'יפס, השמנת והאספרסו הטהור בקערה עמוקה. ערבבו בעזרת כף עד שהשוקולד נמס לחלוטין והתערובת מקבלת צבע חום כהה. מקררים את התערובת למשך 10 דקות.

שלב 9

מקשטים את העוגיות בתערובת השוקולד. יוצקים את השוקולד על הצד האחורי, ומעליו מניחים את הצד של ה"עיניים". מוסיפים את שאר המרכיבים - נקודות הפה והעיניים.

שלב 10

המנה מוכנה!

עוגיות עכביש

אם אתם מפחדים מעכבישים וחושבים שלעולם לא תרצו לראות אחד כזה, אז המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם! ה"עכבישים" האלה הם בלתי ניתנים לעמוד בפניהם, כי הם טעימים וחמודים להפליא.

מרכיבים

• סוכר - 70 גרם
• קמח - 250 גרם
• מלח - 1 גרם
• ביצה - 1 יחידה
• חמאה - 125 גרם
• סוכריות לינדור - חבילה אחת (כל סוכריות עגולות ושוקולד אחרות יתאימו גם כן)
• ונילין - 5 גרם
• מסטיק לבן - תלוי בכמות
• צבע ג'ל שחור - תלוי בכמות
• שוקולד מריר - תלוי בכמות

זמן בישול: 40-50 דקות

מנות: 1 (12 - 15 יחידות)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

מניחים קמח, סוכר, תמצית וניל ומלח בקערה עמוקה. מערבבים היטב בעזרת מטרפה.

שלב 2

מוסיפים את החמאה הקצוצה לתערובת ומערבבים בידיים. מערבבים עד לקבלת מרקם רך וחלק.

שלב 3

שוברים את הביצה לתוך מיכל ומערבבים הכל בעזרת מרית.

שלב 4

ללוש את הבצק עם הידיים.

שלב 5

מחלקים את הבצק למספר חתיכות קטנות ומגלגלים אותן לכדורים מסודרים. מניחים את הכדורים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

שלב 6

לחצו בזהירות על הכדורים בעזרת כוס וצרו שקעים קטנים עבור הסוכריות.

שלב 7

מכניסים את תבנית האפייה לתנור למשך 12-15 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 8

מניחים סוכריות על עוגיות אפויות.

שלב 9

אנחנו יוצרים כדורים קטנים ממסטיק לבן.

שלב 10

המיסו שוקולד מריר וציירו רגלי עכביש מאולתרות על המאפים.

שלב 11

בעזרת שוקולד, הדביקו כדורי מסטיק לבן על הסוכריות כדי לחקות עיניים.

שלב 12

אנו מציירים תלמידים מאולתרים עם צבעים שחורים.

שלב 13

המנה מוכנה!

עוגיות עטלף

ה"עטלפים" האלה הם תוספת נהדרת לשולחן ליל כל הקדושים שלכם. הם כיפיים למראה, טעימים בטעם וקלים להכנה. מה עוד אפשר לבקש ממנת חטיף נהדרת?

מרכיבים

• עוגיות ג'ינג'ר - 400 גרם
• קקאו - לפי הטעם
• עוגיות אוראו - חבילה אחת
• צימוקים מצופים שוקולד - תלוי בכמות
• שוקולד לבן - תלוי בכמות
• ריבת תותים - 3 כפות.

זמן בישול: 20-30 דקות

מנות: 1 (6-7 יחידות)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

בעזרת הידיים, כתשו את עוגיות הג'ינג'ר לתוך קערה עמוקה.

שלב 2

מוסיפים ריבה וחמאה למיכל וממשיכים ללוש עם הידיים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3

יוצרים כדורים מהבצק שנוצר ומניחים אותם במקרר למשך שעה.

שלב 4

שוברים את עוגיות האוראו וחותכים בזהירות כנפיים דקורטיביות.

שלב 5

גזרו שיניים דקורטיביות משוקולד לבן.

שלב 6

יוצקים אבקת קקאו לצלחת נפרדת ומכינים את העוגיות לקישוט.

שלב 7

מגלגלים את הכדור בקקאו, מוסיפים עיניים צימוקים מצופות שוקולד, ומכניסים שיניים חתוכים. מכניסים כנפיים לדפנות הכדור.

שלב 8

המנה מוכנה!

סרטון: איך לקשט עוגיות ליל כל הקדושים עם ציפוי

במבט ראשון, נראה שרק בעלי הכשרה אמנותית או שפים מקצועיים יכולים לקשט יפה את מאכלי ליל כל הקדושים. אבל אל תפחדו לנסות, זה לא קשה כמו שזה נראה.

בעזרת כמה טריקים פשוטים, תוכלו להכין בעצמכם עוגיות ליל כל הקדושים יפהפיות מקושטות בציפוי מרנג. כדי ללמוד את הטריקים הקטנים האלה, צפו בסרטון על הכנת עוגיות ליל כל הקדושים ונסו לשחזר את השלבים. אם תעקבו אחר ההוראות בקפידה, התוצאות שלכם יהיו טובות באותה מידה.