מתכוני עוגות לשולחן ראש השנה
תוֹכֶן
ראש השנה הוא חג עליז ובהיר, מלא שמחה, צחוק, חיוכים וכמובן, ניחוח מעורר תיאבון של מעדנים טריים. באופן מסורתי, מארחות מתחשבות מכינות שולחנות חגיגיים מפוארים בערב ראש השנה. מנות ראשונות, סלטים, מנות חמות ועוגות ראש השנה המוגשים להפליא הפכו לחלק בלתי נפרד מהחג הנפלא הזה.
ממתקים ביתיים טעימים, שהוכנו ומעוטרים במו ידיכם, אינם משתווים לשום ממתק קנוי. אם אתם רוצים להפוך את החג לבלתי נשכח באמת, אפו את עוגות השנה החדשה שלכם בעצמכם. תכננו ותכננו את התפריט שלכם מראש. להלן מספר מתכונים פשוטים ומהירים לממתקים מתוקים לשנה החדשה, עם תמונות והוראות מפורטות.
מאפי שו, קאפקייקס, מקרונים וקינוחים חגיגיים אחרים יהיו תוספת הכרחית לשולחן השנה החדשה שלכם, ויהפכו את הערב לנעים, חמים ומזמין. כל שעליכם לעשות הוא לבחור את המתכון האהוב עליכם, ולאחר מכן ללמוד בקפידה את רשימת המרכיבים, יחד עם תמונות והוראות בישול.
מתכון לקאפקייקס מיני טירמיסו
קאפקייקס טירמיסו עם מילוי מסקרפונה רך להפליא וקצפת הם קינוח נפלא שכל טבח ביתי יכול להכין. הם אמורים לצאת כמו בתמונה. כדי להעניק לקאפקייקס המיני המענגים האלה ארומה מתוחכמת, יש להשרות אותם בסירופ העשוי מקפה וליקר. אם אתם מתכננים לפנק ילדים בקינוח הזה, אפשר לוותר על המרכיב האלכוהולי.
מרכיבים
המתכון שלהלן מספיק ל-12 מנות. כדי להכין את המנה הטעימה והרך הזו, תצטרכו:
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - ¾ כוס;
- שמן צמחי - 1/3 כוס;
- קפיר - חצי כוס;
- תמצית וניל - כפית אחת;
- אבקת אפייה - 2 כפיות;
- מלח - חצי כפית;
- קמח - 2 כוסות;
- שוקולד – 50 גרם.
להכנת מלית הקרם, הכינו:
- שמנת מתוקה – 100 מ"ל;
- סוכר - חצי כוס;
- מסקרפונה – 250 גרם;
- אבקת קקאו - 2 כפות.
מתכון להכנת עוגות
- ראשית, טורפים את הביצים, מוסיפים סוכר, וניל וקפיר. בקערה נפרדת, מנפים בזהירות את הקמח, לאחר מכן מערבבים אותו עם מלח ואבקת אפייה. מוסיפים את התערובת שנוצרה למרכיבים הרטובים. לאחר מכן קוצצים או טוחנים את השוקולד ומוסיפים אותו לבצק.
- הכינו את תבניות המאפינס: משחו אותן בחמאה, ולאחר מכן רפדו אותן בעטרות נייר. מלאו את התבניות בבלילה עד כשני שלישים. הכניסו את תבנית האפייה עם התבניות לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). אפו במשך כ-20-25 דקות.
- עכשיו בואו נכין את השמנת המתוקה העדינה. לשם כך, הקציפו היטב את השמנת והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית. הקציפו במשך מספר דקות כדי להבטיח שהתערובת תישאר בהירה ואוורירית. היזהרו, הגזמה עלולה לגרום לחמאה. לאחר מכן הוסיפו את המסקרפונה והקציפו עוד כמה שניות עד שהקרם מגיע למרקם חלק.
- הוציאו את הקאפקייקס המוכנים מהתנור ותנו להם להתקרר מעט. הניחו את הציפוי בשקית זילוף או בקרטון חלב רך עם פינה גזורה. בעזרת כלי זה לקישוט הקאפקייקס במלית המתוקה. פזרו אבקת קקאו מעל החלק העליון.
קאפקייקס טירמיסו תוצרת בית מקסימים אלה לכבוד השנה החדשה יעטרו כל שולחן לכבוד השנה החדשה ויבטיחו לשמח את האורחים שלכם. חבל שהתמונות לא לוכדות את הארומה.
מתכון להכנת עוגות "אצטרובלים"
הכנת פינוקים לחג היא תהליך מייגע וגוזל זמן. לאחר הכנת מספר מנות ראשונות, סלטים ואפילו מנה עיקרית, סביר להניח שמישהו לא ירצה לבזבז את האנרגיה שנותרה לו על יצירת יצירת מופת בצק מורכבת. עוגות "אצטרובל" אלו (בתמונה) הן בחירה מצוינת לקינוח חגיגי. פינוק מתוק זה מהיר וקל להכנה, וטעמו הנפלא בוודאי ישמח את המשפחה והאורחים. יתר על כן, פינוק מרשים ואלגנטי זה ישלים עיצוב שולחן חגיגי בנושא.
מרכיבים
כדי להכין את קינוח השנה החדשה בעצמכם, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- אבקת סוכר - 40 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלב מרוכז מבושל - 2 פחיות;
- חמאה – 230 גרם;
- אגוזי מלך – 180 גרם;
- סוכר – 80 גרם;
- חלב – 80 מ"ל;
- קמח - 5 כוסות.
מתכון לעוגות "אצטרובל"
בשלב הראשון של ההכנה, עליכם לטחון היטב את הביצים עם סוכר.
- לאחר מכן, ממיסים את החמאה, מוסיפים אותה לביצים המעוכות ומערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם הומוגני.
- מוסיפים חלב לתערובת המתקבלת. מקציפים היטב את כל המרכיבים בעזרת מטרפה.
- לאחר מכן, מוסיפים את הקמח לתערובת. יש להוסיף מרכיב זה בהדרגה, תוך לישה איטית עד שנוצר בצק חלק. הוא צריך להיות די אלסטי.
- לאחר מכן עטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו אותו למקפיא למשך כשעה.
- לאחר הזמן שצוין, הוציאו את הבצק מהמקרר וגרדו אותו על פומפיה גסה.
- הכינו מראש תבנית אפייה על ידי ריפודה בנייר אפייה. שטחו את הבצק בשכבה בינונית, כפי שמוצג בתמונה. הכניסו לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות צלזיוס (300 מעלות פרנהייט). אפו במשך 10-12 דקות.
- בינתיים, קוצצים את אגוזי המלך לחתיכות גדולות.
- יש לערבב את הבצק המוגמר עם חלב מרוכז ואגוזים.
- הגיע הזמן לקשט את העוגות. הרטיבו כוסות גבוהות במים, ואז מלאו אותן בתערובת המוכנה. לחצו קלות על התערובת, אך לא חזק מדי.
10. הפכו את הכוסות על צלחת רחבה ושטוחה, והשאירו את העוגות המקסימות בצורת אצטרובלים חשופות. פזרו אבקת סוכר על הקינוח לפני ההגשה. כעת הוציאו את הטלפון שלכם וצלמו תמונה למזכרת.
פינוק טעים ומרשים, "אצטרובלים" הוא קישוט מתוק נפלא לחג השנה החדשה.
