עוגיות ג'ינג'ר (ללא סוכר וללא גלוטן)
תוֹכֶן
עוגיות ג'ינג'ר מקושרות לחג המולד, לחגי החורף ולחום. הן ניתנות לעתים קרובות גם כמתנות לחברים ובני משפחה. עם זאת, בעולם של ימינו, אנשים רבים דבקים בעקרונות אכילה בריאה ממגוון סיבות. לכן, כדי לרצות את חבריכם ששומרים על התזונה שלהם, תוכלו להכין את המאפה האהוב עליכם מבלי להשתמש במרכיבים מסוימים. עוגיות אלו הן גם אלטרנטיבה נהדרת למי שצורך סוכר וקמח, שכן הן טעימות בדיוק כמו המתכון הקלאסי.
עוגיות ג'ינג'ר (ללא סוכר וללא גלוטן)
- חלבונים: 10.5 גרם
- שומנים: 5 גרם
- פחמימות: 35 גרם
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
- מספר מנות: 15
מרכיבים
-
דְבַשׁ80 ג'
-
שמן קוקוס15 ג'
-
קמח אורז150 ג'
-
ביצה C11 מחשבים אישיים
-
סוֹדָה0.5 כפית
-
קינמון0.5 כפית
-
ג'ינג'ר (טחון)0.5 כפית
-
מוּסקָט0.5 כפית
הֲכָנָה
יוצקים דבש נוזלי לסיר קטן. מוסיפים שמן קוקוס ואת תערובת התבלינים שבחרתם.
מניחים את הסיר הזה על אש נמוכה ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.
ברגע שהתערובת רותחת, הסירו אותה מהאש ותנו לה להתקרר.
יוצקים דבש עם חמאה ותבלינים לקערה, מוסיפים סודה לשתייה.
בשלב זה, חשוב מאוד לערבב היטב את הכל כדי למנוע היווצרות גושים של סודה לשתייה במאפים. לחלופין, ניתן פשוט לכבות את סודה לשתייה.
מוסיפים את הביצה לתערובת המתקבלת ומערבבים שוב היטב.
לפני כן, יש להתקרר לטמפרטורת החדר, אחרת הביצה תתקרר והבצק לא יעבוד.
לאחר מכן, אנו מנפים את קמח האורז.
אפשר להשתמש גם בסוגים אחרים של קמח ללא גלוטן, כמו קמח שקדים, קוקוס, תירס, כוסמת או קמח שיבולת שועל.
בעזרת מרית, ערבבו היטב את הבצק עם הקמח, עטפו אותו בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 30 דקות.
הוציאו את הבצק מהמקרר; הוא עכשיו מוצק יותר. הניחו אותו על נייר אפייה ורידדו אותו דק.
בעזרת תבניות, חתכנו את הדמויות הדרושות מהבצק.
מכניסים הכל לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10 דקות.
אנחנו מוציאים את העוגיות שלנו, נותנים להן להתקרר ומקשטים אותן כרצוננו.
עוגיות ג'ינג'ר המיוצרות לפי המתכון הזה אינן בטעם שונה מעוגיות קלאסיות, אך הן מהוות אלטרנטיבה בריאה שתעזור לכם להימנע מעלייה בקילוגרמים עודפים, אפילו במהלך החגים.
טיפים למתכונים
למרות שתהליך הכנת עוגיות ג'ינג'ר נחשב פשוט למדי, לכל מתכון עדיין יש סודות מיוחדים משלו שיעזרו להשיג את התוצאה המושלמת.
- סוג הדבש ישפיע ישירות על טעם עוגיות הג'ינג'ר. אם אתם רוצים טעם עשיר יותר, שקלו דבש כוסמת. אם אתם מעדיפים טעם עדין יותר, השתמשו בדבש פרחוני.
- אם אתם גוזרים חורים בצורות כשאתם גוזרים אותן, תוכלו להשחיל דרכן סרטים לאחר שהן מוכנות ולהשתמש בהן לקישוט העץ או אפילו להכנת זר שלם.
- לאחר הוצאת עוגיות הג'ינג'ר מתבנית האפייה, עדיף להניח אותן על נייר אפייה או רשת צינון. זה יעזור למנוע עודף לחות, שעלולה לגרום לעוגיות להירטב.
- כשאתם מקשטים עוגיות ג'ינג'ר עם ציפוי, עליכם להיות זהירים ביותר. אם אתם רוצים למרוח צבע שני על גבי אחר, הקפידו להמתין עד שהשכבה הראשונה תתייבש לחלוטין, אחרת אתם מסתכנים בערבוב סוגים שונים של ציפוי במקום ליצור דוגמאות יפות.
- עדיף לאחסן את העוגיות בקופסאות או קופסאות. כדי למנוע מהציפוי להתקלקל, אחסנו את עוגיות הג'ינג'ר במקום חשוך הרחק מאור שמש ישיר. בזכות הדבש, הממתק יכול לשמור על כל טעמו עד 3-4 שבועות. יתר על כן, אם יאוחסנו כראוי, עוגיות הג'ינג'ר יגדלו בטעמן עם הזמן.
מתכון וידאו דומה: עוגיות ג'ינג'ר ללא סוכר וקמח לבן
מתכון זה הוא פינוק טעים. שילוב התבלינים יוצר ארומה חריפה וטעם ייחודי. עוגיות הג'ינג'ר הללו מזינות לחלוטין, ללא רכיבים חיוניים, אפילו ללא תוספת סוכר וקמח. יחד עם זאת, עוגיות אלו בריאות הרבה יותר, ללא קלוריות נוספות או השפעות שליליות על הגוף.
