9 מתכוני ג'ינג'ר עם דבש מומלצים

עוגיות ג'ינג'ר מדבש הן קינוח אהוב על רבים. ובצדק. הן טעימות להפליא, רכות ורכות. והארומה הדבש-חריפה והמענגת שלה מרוממת את מצב הרוח ומעוררת רגשות שמחה. פינוקים אלה מוגשים עם משקאות שונים וגם ניתנים כמתנות לאהובים. הן משמשות לקישוט שולחנות חג, סידורים שונים ועץ חג המולד.

במאמר זה, אשתף אתכם במתכונים בדוקים וטעימים לג'ינג'ר עוגיות דבש טעימות. כל הממתקים האלה קלים להכנה בבית. בנוסף לגרסה הקלאסית, מבחר זה כולל את מתכוני הג'ינג'ר עוגיות הדבש הבאים: עם ציפוי, עם קפיר, ג'ינג'ר עוגיות, קרם וניל, רזה, שיפון, ולקישוט. כל עקרת בית בטוח תמצא קינוח שיתאים לטעמה.

מה מיוחד בהכנת ג'ינג'ר עוגיות דבש?

כדי להבטיח שג'ינג'ר דבש תמיד יהיה טעים, רך ובעל חיי מדף ארוכים, עליכם להבין את פרטי ההכנה שלו. אי התחשבות בכך תגרום למאפים באיכות ירודה.

הטכנולוגיה להכנת עוגיות ג'ינג'ר מדבש היא כדלקמן:

• כל המוצרים המשמשים להכנת עוגיות ג'ינג'ר חייבים להיות באיכות גבוהה וטריים.
• כדי להתחיל, ערבבו את המרכיבים הנוזליים והמתוקים בקערה עמוקה: דבש, מים, ביצים, חמאה או שמן צמחי, סוכר, קפיר וחלב. כל מתכון דורש סט מרכיבים משלו.
• עליכם להוסיף להם מרכיבים יבשים: קמח מנופה, אבקת אפייה, תבלינים, קקאו.
• אז עליכם ללוש בזהירות ובמהירות בצק הומוגני וגמיש וליצור ממנו עוגיות ג'ינג'ר.
• מוצרים העשויים מבצק נוקשה יש לאפות על תבנית אפייה יבשה, בעוד שאלו העשויים מבצק רך יש לאפות על תבנית אפייה משומנת ומפוזרת בקמח כדי למנוע מהם להידבק.
• יש לאפות פינוקים מתובלים בדבש ב-180-220 מעלות עד שנוצר קרום על פני השטח שלהם.
• לקישוט עוגיות ג'ינג'ר מדבש, אפשר להשתמש בסירופ סוכר ובסוגים שונים של זיגוג.

השלבים שהוזכרו לעיל להכנת עוגיות ג'ינג'ר מדבש הם כלליים. לכל סוג הרכב ותכונות ייחודיות משלו. הבצק מבושל, מקררים ומוסיפים אליו מרכיבים נוספים שונים. בדרך כלל, שיטת ההכנה לסוג מסוים של עוגיות ג'ינג'ר מדבש מתוארת במתכון. עקבו אחר המתכון, והמאפים שלכם יהיו טעימים, בריאים ויפים.

עוגיות ג'ינג'ר עם דבש וקפיר

זוהי דרך פשוטה למדי להכין עוגיות ג'ינג'ר דבש רכות ואווריריות להפליא העשויות עם קפיר. יש להן טעם עדין, ארומה נפלאה ומרקם ספוגי. הממתקים העדינים הללו יספקו אפילו את החך העדין ביותר.

מרכיבים

• קמח - 550 גרם
• דבש - 100 גרם
• סוכר - 200 גרם
• ביצים C1 - 2 יחידות.
• שמן צמחי - 80 מ"ל
• קפיר - 250 מ"ל
• קינמון - כפית אחת.
• הל - כפית אחת.
• אגוז מוסקט - כפית אחת.
• סודה - כפית אחת.

זמן בישול: 45-55 דקות

מנות: 1 (כ-1.2 ק"ג עוגיות ג'ינג'ר)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

הכינו את המרכיבים.

שלב 2

בקערה עמוקה, טורפים את הביצים והסוכר בעזרת מטרפה.

שלב 3

יוצקים פנימה קפיר ומערבבים את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4

יוצקים שמן צמחי ומערבבים היטב את התערובת.

שלב 5

מוסיפים דבש, תבלינים וסודה לשתייה אחד אחד.

שלב 6

ערבבו את התערובת בעזרת מטרפה או מרית עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 7

מוסיפים קמח ולשים לבצק רך וגמיש. כדי להבטיח בצק חלק, מנפים את הקמח מראש.

שלב 8

בעזרת הידיים, צרו עוגיות ג'ינג'ר מהבצק שנוצר.

שלב 9

אופים את המוצרים במשך 20-25 דקות ב-180 מעלות.

שלב 10

יוצקים ציפוי על עוגיות הג'ינג'ר המקוררות ומקשטים לפי טעמכם.

עוגיות ג'ינג'ר דבש לצביעה

אני מציעה לבדוק את המתכון המהמם הזה לעוגיות ג'ינג'ר בטעם דבש לקישוט. הן תמיד יוצאות יפות, חלקות ואחידות. אפשר לקשט אותן עם מרנג או כל ציפוי אחר שישמור על צורתו היטב.

מרכיבים

• דבש - 100 גרם
• סוכר - 100 גרם
• חמאה - 100 גרם
• ביצה C1 - יחידה אחת.
• קינמון - חצי כפית.
• ג'ינג'ר טחון - חצי כפית.
• סודה - חצי כפית.
• מלח - קורט
• קמח - 300-350 גרם

זמן בישול: שעה ו-50 דקות

מנות: 1 (כ-600 גרם עוגיות ג'ינג'ר)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

הכינו את המרכיבים.

שלב 2

מניחים דבש וחמאה בקערה עמוקה ומוסיפים סוכר.

שלב 3

מניחים את הקערה על אש נמוכה או על סיר כפול. תוך כדי ערבוב מתמיד, מחממים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה, אך אל תביא לרתיחה.

שלב 4

מוסיפים סודה לשתייה, תבלינים ומערבבים את תערובת הקרם עד להמסה מלאה של הסוכר.

שלב 5

הסירו את בסיס הקרם מהאש ותנו לו להתקרר מעט. הוסיפו מלח וערבבו את התערובת.

שלב 6

מוסיפים את הביצה ומערבבים את התערובת שוב היטב.

שלב 7

מוסיפים קמח מנופה מראש ולשים את בצק הג'ינג'ר.

שלב 8

עטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו אותו למקרר למשך שעה לפחות.

שלב 9

לרדד את הבצק הקר ולחתוך ממנו את הצורות הרצויות.

שלב 10

מניחים את עוגיות הג'ינג'ר בתבנית אפייה מוכנה ואפים במשך 7-10 דקות. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

שלב 11

תנו לעוגיות הג'ינג'ר המוכנות להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן קשטו אותן לטעמכם.

מתכון לעוגות ג'ינג'ר מדבש

עוגיות ג'ינג'ר עם דבש הן מאפה טעים המקושר לחגי חג המולד. הארומה המענגת שלהן יוצרת אווירה קסומה ושמחה. פינוקים אלה מושלמים לחלוקה עם חברים ובני משפחה. הם משתלבים נפלא עם תה, יין חם, אוזבר ומשקאות קפה.

מרכיבים

• דבש - 165 גרם
• סוכר - 150 גרם
• ג'ינג'ר - כפית אחת.
• קינמון - כפית אחת.
• אגוז מוסקט - חצי כפית.
• הל - חצי כפית.
• קקאו - 1 ½ כפיות.
• מלח - קורט
• סודה 1 ½ כפית
• חמאה - 125 גרם
• ביצה C1 - יחידה אחת.
• קמח - 500-550 גרם

זמן בישול: שעתיים ו-10 דקות

מנות: 1 (בערך 1 ק"ג של עוגיות ג'ינג'ר)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנחנו מכינים את כל המצרכים הדרושים.

שלב 2

יוצקים סוכר, אבקת קקאו, תבלינים ודבש לסיר או למחבת בעלת תחתית עבה.

שלב 3

מערבבים קלות את החומרים ומניחים את הסיר על אש נמוכה.

שלב 4

תוך כדי ערבוב מתמיד, חממו את התערובת המתקבלת עד שהיא הופכת לאחיד, אך אין להרתיח אותה בשום פנים ואופן.

שלב 5

הוסיפו את סודה לשתייה וערבבו את התערובת בעדינות רבה. בהתחלה היא תתרחב, אך לאחר מכן תשקע מעט.

שלב 6

מוסיפים את החמאה ומערבבים את תערובת הדבש-תבלינים עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מסירים מהאש ומניחים לה להתקרר ל-40-50 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות.

שלב 7

שוברים את הביצה לקערה נפרדת, מערבבים אותה בקצרה ויוצקים אותה לתערובת הקרם שהתקררה. מערבבים היטב.

שלב 8

נפו את הקמח, הוסיפו אותו לתערובת הדבש-תבלינים וללושו לבצק אלסטי.

שלב 9

עטפו את הבצק המוגמר בניילון נצמד או בשקית והכניסו למקרר למשך שעה לפחות.

שלב 10

אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו לעובי של 4-5 מ"מ וחותכים דמויות.

שלב 11

אופים את עוגיות הג'ינג'ר ב-180 מעלות במשך כ-10-12 דקות.

שלב 12

תנו לעוגיות הג'ינג'ר-דבש המוכנות להתקרר לחלוטין, ואז תוכלו לקשט אותן בציפוי.

מתכון לעוגיות ג'ינג'ר עם דבש וציפוי

עוגיות הג'ינג'ר בטעם שוקולד ודבש בציפוי מרנג עדין יהפכו למועדפות עליכם. הן טעימות להפליא, ריחניות ורכות. החטיפים האלה מהווים נשנוש נפלא לדרך, לעבודה או לבית הספר. ניתן גם להגיש אותן לשולחן חג עם משקאות חמים.

מרכיבים

עבור הבדיקה:

• חלב - 200 מ"ל
• דבש - 50 גרם
• חמאה (מותכת) - 20 גרם
• קינמון - כפית אחת.
• ג'ינג'ר - כפית אחת.
• אגוז מוסקט - ⅓ כפית
• קמח - 350 גרם
• סוכר - 200 גרם
• חלמוני ביצה - 2 יחידות
• אבקת קקאו - 60 גרם
• מלח - קורט
• סודה - 7 גרם

לגלזורה:

• אבקת סוכר - 250 גרם
• חלבוני ביצה - 2 יחידות
• מיץ לימון - כפית אחת.

זמן בישול: 50-60 דקות

מנות: 1 (כ-700-800 גרם עוגיות ג'ינג'ר)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

הכינו את המרכיבים.

שלב 2

יוצקים את החלב לסיר, מוסיפים את התבלינים ומערבבים.

שלב 3

מוסיפים דבש וחמאה מומסת מראש אחד אחד.

שלב 4

מערבבים הכל היטב בכל פעם.

שלב 5

מניחים את הסיר על אש נמוכה. תוך כדי ערבוב מתמיד, מחממים את תערובת הדבש-חלב עד שהיא מגיעה לרתיחה, אך אל תתנו לה להרתיח.

שלב 6

בקערת ערבוב, ערבבו חצי מכמות הקמח והסוכר.

שלב 7

יוצקים את התערובת החמה לתוך התערובת היבשה בזרם דק ומערבבים במהירות כדי למנוע גושים. נותנים לתערובת להתקרר מעט.

שלב 8

מערבבים את החלק השני של הקמח עם מלח, סודה וקקאו.

שלב 9

מוסיפים את החלמונים לתערובת הקרם ומערבבים.

שלב 10

מוסיפים חצי מהתערובת היבשה ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 11

מוסיפים את החצי השני של התערובת היבשה ולשים לבצק רך וגמיש.

שלב 12

לרדד את הבצק לעובי של ס"מ אחד וקורץ ממנו עוגיות ג'ינג'ר.

שלב 13

מניחים את עוגיות הג'ינג'ר על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואפים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. מצננים היטב לאחר האפייה.

שלב 14

להכנת הציפוי, ערבבו את חלבוני הביצה עם אבקת סוכר ומיץ לימון. צפו כל עוגיית ג'ינג'ר בציפויים.

שלב 15

לאחר שהציפוי התייצב לחלוטין, נוכל להגיש את עוגיות הג'ינג'ר עם הדבש.

איך להכין עוגיות ג'ינג'ר משיפון דבש

אני רוצה לשתף אתכם במתכון לעוגיות ג'ינג'ר משיפון ודבש טעימות ובריא להפליא. הן בטוח ישמחו את כל מי שמודע לגזרה ולבריאות שלו. עוגיות הג'ינג'ר משיפון אלו הן ריחניות ויפות. הממתקים האלה מהווים נשנוש נפלא לאורך כל היום ותוספת מושלמת למסיבות תה משפחתיות.

מרכיבים

• חמאה - 50 גרם
• סוכר חום (או לבן) - 40 גרם
• דבש - 50 גרם
• סודה - חצי כפית.
• ג'ינג'ר - כפית אחת.
• קינמון - חצי כפית.
• מלח - קורט
• ביצה C1 - יחידה אחת.
• קמח שיפון - 90 גרם
• קמח חיטה מלא - 80 גרם

זמן בישול: שעה ו-45 דקות

מנות: 1 (כ-400 גרם עוגיות ג'ינג'ר)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

מניחים דבש, חמאה וסוכר בקערה עמוקה.

שלב 2

מניחים את הקערה על סיר כפול. מערבבים כל הזמן עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3

מוסיפים את סודה לשתייה והתבלינים אחד אחד. מערבבים את תערובת הדבש עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן מוציאים אותה מאמבט המים ומצננים מעט.

שלב 4

מוסיפים את החלמונים והמלח לתערובת הקרם שהתקררה ומערבבים הכל היטב.

שלב 5

מוסיפים קמח שיפון ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6

מוסיפים קמח מלא במנות קטנות ולשים בעדינות את הבצק.

שלב 7

עטפו את בצק הדבש בניילון נצמד או בשקית והניחו במקרר למשך שעה לפחות.

שלב 8

מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו ומעצבים עוגיות ג'ינג'ר. אופים ב-180 מעלות צלזיוס במשך 5-7 דקות.

שלב 9

לאחר הקירור, ניתן להגיש עוגיות ג'ינג'ר מדבש שיפון עם תה, קפה ומשקאות טעימים אחרים.

בצק שו עם דבש וקינמון

מתכון זה לעוגיות ג'ינג'ר דבש רכות וטעימות להפליא פשוט יימסו בפה. הן דורשות מרכיבים פשוטים יחסית וזמן הכנה מינימלי. קינמון מעניק ארומה מתוחכמת שמעצימה את מצב הרוח ומחממת אפילו בימים הקודרים ביותר.

מרכיבים

• קמח - 400 גרם
• סוכר - 120 גרם
• דבש - 3 כפות.
• חמאה - 80 גרם
• ביצים C1 - 2 יחידות.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• קינמון - כפית אחת.
• סוכר וניל - לפי הטעם

זמן בישול: שעה ו-20 דקות

מנות: 1 (כ-700-800 גרם עוגיות ג'ינג'ר)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

הכינו את המרכיבים.

שלב 2

שוברים ביצים לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר, קינמון, סוכר וניל, אבקת אפייה ודבש.

שלב 3

מניחים את הקערה באמבט מים שהוכן מראש.

שלב 4

תוך כדי ערבוב מתמיד, חממו את תערובת הדבש עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 5

מוציאים את התערובת מאמבט המים, מוסיפים חמאה ומערבבים.

שלב 6

מוסיפים קמח ולשים את הבצק.

שלב 7

בצק הצ'וקס צריך להיות די רך וגמיש. עטפו אותו בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 25-30 דקות כדי לצנן לחלוטין.

שלב 8

מוציאים את הבצק הקר מהמקרר, מרדדים אותו לעובי של 5 מ"מ וחותכים ממנו את הצורות הרצויות.

שלב 9

אופים את עוגיות הג'ינג'ר ב-180 מעלות במשך 10-12 דקות.

שלב 10

תנו לעוגיות הג'ינג'ר המוכנות להתקרר לחלוטין. לאחר מכן תוכלו לקשט אותן וליהנות מהן עם יקיריכם.

עוגיות ג'ינג'ר דבש לשנה החדשה של התענית

זהו עוד מתכון נפלא לעוגיות ג'ינג'ר עם דבש, שהן לא רק טעימות אלא גם בריאות מאוד. הן עשויות ללא ביצים, מוצרי חלב או סוכר. אפשר להוסיף כל קמח שתרצו לבצק, או אפילו לשלב כמה סוגים. עוגיות הג'ינג'ר האלה הן הפינוק המושלם לשולחן השנה החדשה. אחרי הכל, אפשר ליהנות מהן בלי לדאוג לגזרה שלכם.

מרכיבים

• דבש - 80 גרם
• שמן קוקוס (או כל שמן צמחי אחר) - 15 גרם
• קמח - 150 גרם
• ביצה C1 - יחידה אחת.
• סודה - חצי כפית.
• קינמון - חצי כפית.
• ג'ינג'ר - חצי כפית.
• אגוז מוסקט - חצי כפית.

זמן בישול: שעה ו-15 דקות

מנות: 1 (כ-300 גרם עוגיות ג'ינג'ר)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

מניחים דבש בסיר.

שלב 2

הוסיפו שמן צמחי ותבלינים לדבש.

שלב 3

מניחים את הסיר על אש נמוכה.

שלב 4

תוך כדי ערבוב, הביאו את תערובת התבלינים לרתיחה, ולאחר מכן הסירו אותה מהאש.

שלב 5

יוצקים את תערובת התבלינים החמה לקערה עמוקה, מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים היטב.

שלב 6

הניחו לתערובת הקרם להתקרר מעט במשך 5-7 דקות והוסיפו את הביצה. ערבבו שוב היטב.

שלב 7

מוסיפים קמח מנופה ולשים בצק רך וגמיש.

שלב 8

עטפו את הבצק המוגמר בניילון נצמד או בשקית והכניסו למקרר למשך 25-30 דקות.

שלב 9

לרדד את הבצק הקר וחותכים ממנו דמויות של ראש השנה.

שלב 10

אופים את עוגיות הג'ינג'ר במשך 10 דקות ב-180 מעלות.

שלב 11

לאחר קירור, עוגיות הג'ינג'ר דבש של תקופת התענית מוכנות להגשה. בתאבון.

וידאו: עוגיות ג'ינג'ר עם דבש ומילוי

עוגיות ג'ינג'ר עם דבש ומילוי הן מעדן שנשאר פופולרי במשך מאות שנים. קשה למצוא מישהו שלא אוהב את המאפה הזה. הן טעימות להפליא, רכות וארומטיות. הן מושלמות לקחת לדרך, להגשה לשולחן חגיגי או סתם להנאה כדי להרים את מצב הרוח.

סרטון זה מציג מתכון לעוגיות ג'ינג'ר טעימות בטעם דבש עם מילוי. טעמן ומראהן מזכירים את בצק הטולה המפורסם. יוצר הסרטון מדגים את תהליך הכנת הבצק ומשתף בשיטה בדוקה לעיצוב עוגיות הג'ינג'ר.