7 מתכונים מובילים לעוגיות ג'ינג'ר קפיר רכות

עוגיות ג'ינג'ר רכות וטעימות הן קינוח מושלם לכל מסיבת תה. לא תצטרכו המון מצרכים או הרבה זמן כדי להכין אותן. מסוקרנים? אוסף זה כולל 7 ממתכוני ג'ינג'ר קפיר הטובים ביותר. בחרו את זה שהכי מתאים לכם ונסו אותן - הן יהיו טעימות!

עוגיות ג'ינג'ר טעימות עם קפיר ודבש

דבש הוא אחד המילויים הפופולריים ביותר לממתקים. הוא מוסיף תווים מתוקים וחמצמצים, משלים את הטעם הכללי של המנה והופך אותה לעשירה יותר. עוגיות ג'ינג'ר עם דבש משתלבות בצורה מושלמת עם תה ויהיו להיט אצל כל האורחים שלכם, ללא קשר לגיל.

מרכיבים

• ביצים - 2 יחידות.
• קפיר - 250 מ"ל
• קינמון - כפית אחת.
• קמח - 600 גרם
• סודה - כפית אחת.
• שמן צמחי - 80 מ"ל
• סוכר 100 גרם

זמן בישול: 50 דקות - שעה ו-10 דקות

מנות: 25 - 35 יחידות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

יוצקים את הסודה למיכל עם קפיר ומערבבים.

שלב 2

טורפים את הביצים יחד עם הסוכר בקערה נפרדת.

שלב 3

הוסיפו דבש לתערובת הביצים-סוכר.

שלב 4

הוסיפו קינמון ושמן צמחי לתערובת. טרפו הכל יחד.

שלב 5

יוצקים את הקפיר המעורבב עם סודה לקערה עם התערובת המתוקה.

שלב 6

מערבבים הכל היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 7

מוסיפים בהדרגה את הקמח ומיד מערבבים אותו עם שאר המרכיבים.

שלב 8

אנחנו מעבירים את הבצק שנוצר לשולחן ולשים אותו בידיים.

שלב 9

צרו כדורים עגולים קטנים מהבצק שנוצר. טבלו אותם בסוכר והניחו אותם על תבנית אפייה.

שלב 10

לאחר שתבנית האפייה מלאה, הכניסו אותה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20-25 דקות.

שלב 11

המנה מוכנה!

מתכון מהיר לעוגיות ג'ינג'ר שוקולד עם קפיר

אופציה נהדרת למי שמאס במתכוני ג'ינג'ר עוגיות סטנדרטיים. נגיעות שוקולד קלות ישלימו בצורה מושלמת את הטעם המוכר של הקינוח, ויוסיפו מתיקות נעימה עוד יותר. התוצאה היא קינוח נהדר שקשה להפסיק לאכול.

מרכיבים

• סוכר - 200 גרם
• ביצים - 2 יחידות.
• מלח - לפי הטעם
• שמן חמניות - 40 גרם
• קמח - 500 גרם
• אבקת קקאו - 3 כפות.
• סודה - כפית אחת.
• ונילין - לפי הטעם
• קפיר - 250 גרם

זמן בישול: שעה אחת

מנות: 25-30 יחידות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

יוצקים סוכר למיכל עם הביצים ומערבבים היטב בעזרת מטרפה.

שלב 2

מוסיפים מלח, סודה לשתייה או אבקת אפייה ומוזגים פנימה את הקפיר המחומם. מערבבים הכל שוב.

שלב 3

מוסיפים קקאו ומערבבים מעט.

שלב 4

יוצקים פנימה שמן צמחי. מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5

מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה, תוך המשך ערבוב התערובת.

שלב 6

מניחים את הבצק שנוצר על השולחן ולשים אותו בידיים.

שלב 7

לרדד את הבצק לצורה שטוחה בעובי 1-1.5 ס"מ וללחוץ ממנה עיגולים בעזרת כוס או כוס.

שלב 8

מניחים את עוגיות הג'ינג'ר המוכנות על תבנית אפייה ואפים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס. אופים במשך 15-25 דקות.

שלב 9

המנה מוכנה! ניתן לזגג אותה אם רוצים.

עוגיות ג'ינג'ר שיפון עם קפיר

מתכון זה לא רק טעים, אלא גם בריא! קמח שיפון עשיר במיקרו-אלמנטים מועילים ומעניק טעם בלתי נשכח. עוגיות ג'ינג'ר אלו מושלמות לארוחת בוקר.

מרכיבים

• קמח מלא - 300 גרם
• קינמון - חצי כפית.
• אבקת קקאו - 25 גרם
• סוכר - 50 גרם
• קפיר - 200 מ"ל
• ביצים - 1 יחידה
• מלח - לפי הטעם
• סודה - כפית אחת.

זמן בישול: 45-50 דקות

מנות: 15-20 יחידות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

מנפים את הקמח דרך מסננת לתוך מיכל עמוק.

שלב 2

מוסיפים סודה לשתייה, קינמון, קקאו ומלח. מערבבים הכל היטב בעזרת כף.

שלב 3

בקערה נפרדת, ערבבו את הקפיר, הביצה והסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4

מוסיפים בהדרגה את הקמח שנוצר לתערובת הקפיר, מבלי לעצור את תהליך הערבוב.

שלב 5

לאחר שהבצק מסמיך, יוצרים ממנו כדורים קטנים.

שלב 6

מניחים את עוגיות הג'ינג'ר המוכנות על תבנית אפייה או תבנית אפייה ואפים בתנור במשך 20-25 דקות. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

שלב 7

המנה מוכנה!

עוגיות ג'ינג'ר מנטה עם קפיר

מתכון עדין וטעים לעוגיות ג'ינג'ר בטעם נענע, קל לשחזר בבית. תמיסת הנענע מוסיפה טוויסט רענן לטעם המתוק המוכר, וגורמת לכם להעריך את המנה באור חדש. אתם בטוח תאהבו אותה!

מרכיבים

• קפיר (או חלב) - 500 מ"ל
• קמח - 1 ק"ג
• סוכר - 450 גרם
• אבקת אפייה - 55 גרם
• ביצים - 2 יחידות.
• חלמון - 2 יחידות
• תמיסת מנטה - ½ כפית.
• סוכר וניל - 2 שקיות
• מלח - ½ כפית.
• שמן צמחי - 100 גרם

זמן בישול: 40-50 דקות

מנות:55 - 65 יחידות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

בקערה עמוקה, שלבו 250 גרם קמח מנופה, סוכר, סוכר וניל ומלח. ערבבו היטב בעזרת מטרפה.

שלב 2

הביאו את החלב (או הקפיר) לרתיחה והוסיפו את חליטת הנענע. ערבבו בעזרת כף.

שלב 3

יוצקים בהדרגה את הקפיר המחומם לתוך תערובת הקמח ושאר המרכיבים. מערבבים במרץ עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4

בכלי עמוק נפרד, ערבבו 850 גרם קמח ואבקת אפייה.

שלב 5

לאחר שתערובת הקפיר התקררה מעט, הוסיפו שמן צמחי, 2 ביצים שלמות ו-2 חלמונים.

שלב 6

ללוש את התערובת בעזרת מיקסר, תוך הוספה הדרגתית של הקמח המוכן.

שלב 7

ברגע שהבצק מוכן, מניחים אותו על השולחן ולשים אותו בידיים, תוך הוספת מעט קמח תחילה.

שלב 8

חותכים את הבצק לחתיכות קטנות.

שלב 9

אנחנו יוצרים עוגיות ג'ינג'ר מהחתיכות שהתקבלו.

שלב 10

מעבירים את עוגיות הג'ינג'ר לתבנית אפייה ואפים בתנור במשך 20 דקות. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

שלב 11

המנה מוכנה! אפשר לזלף עליה ציפוי אם רוצים.

עוגיות ג'ינג'ר רכות עם קפיר וללא ביצים

מתכון נהדר למי שרוצה עוגיות ג'ינג'ר טעימות עם מינימום מרכיבים. הן מהירות להכנה, בעלות ארומה מענגת וטעם קסום. הכינו אותן לארוחת בוקר עבור יקיריכם, ותראו כמה הם יאהבו אותן.

מרכיבים

• קפיר - כוס אחת
• קמח - 350 גרם
• אבקת אפייה - כפית אחת.
• תפוח - יחידה אחת.
• סוכר - 60 גרם
• ונילין - לפי הטעם

זמן בישול: 

מנות: 13-16 יחידות

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

בעזרת מטרפה, ערבבו קפיר וסוכר בכלי עמוק.

שלב 2

מגררים את התפוח, שקלופו מראש, על פומפיה דקה.

שלב 3

הוסיפו תפוח מגורר לתערובת הקפיר וערבבו היטב.

שלב 4

מניחים בקערה מעט קמח, אבקת אפייה ווניל. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5

מוסיפים את הקמח הנותר ולשים את הבצק.

שלב 6

לאחר שהבצק מוכן, קורצים חתיכות קטנות ויוצרים כדורים.

שלב 7

לאחר שתבנית האפייה מלאה, הכניסו אותה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס. אפו במשך 15-25 דקות.

שלב 8

המנה מוכנה!

מתכון קלאסי לעוגיות ג'ינג'ר תוצרת בית עם ציפוי קפיר

במהלך השנים, מתכון עוגיות הג'ינג'ר המסורתי לא השתנה כלל. למרות מגוון שיטות ההכנה, הנוסחה הקלאסית נותרה פשוטה וישירה כתמיד. רק כמה מרכיבים פשוטים וקצת מאמץ, ותקבלו ממתק נפלא היישר משורשי המטבח הרוסי. רוצים לנסות את זה? צפו בסרטון הזה ונסו את זה בבית.