5 מתכוני ג'ינג'ר שוקולד מומלצים עם תמונות
תוֹכֶן
עוגיות ג'ינג'ר בטעם שוקולד הן פינוק אהוב על מבוגרים וילדים כאחד. ובצדק. יש להן טעם שוקולד עשיר ומרקם עדין. הארומה המענגת שלהן משפרת משמעותית את מצב הרוח ומשחררת הורמוני אושר.
במאמר זה, אשתף מגוון מתכוני עוגיות ג'ינג'ר שוקולד בדוקים. כל אחד מהממתקים הללו ייחודי בדרכו שלו. מלבד הגרסה הקלאסית, ישנן וריאציות עם קרקרים, עוגיות ג'ינג'ר, עוגיות ג'ינג'ר על בסיס קפיר, ואפשרויות ללא ביצים ומוצרי חלב. בחרו את המתכון האהוב עליכם ופנקו את משפחתכם בקינוח הטעים הזה.
מתכון קלאסי לעוגיות ג'ינג'ר שוקולד ביתיות
- חלבונים: 5.9 גרם
- שומנים: 4.7 גרם
- פחמימות: 75 גרם
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
- מספר מנות: 1
מרכיבים
-
חָלָב200 מ"ל
-
קֶמַח350 ג'
-
סוּכָּר220 ג'
-
שמן צמחי35 מ"ל
-
חלמון ביצה1 מחשבים אישיים
-
אבקת קקאו50 ג'
-
אבקת אפייה15 ג'
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
-
סוֹדָה1 קַמצוּץ
-
חלבון ביצה1 מחשבים אישיים
-
אבקת סוכר100 ג'
-
מיץ לימון1 כפית
הֲכָנָה
ללוש בצק רך.
עוגיות ג'ינג'ר סדוקות בטעם שוקולד של אנדי שף
מתכון זה לעוגיות ג'ינג'ר מפוארות עם קרקרים בטעם שוקולד מגיע מבלוגר האוכל הפופולרי אנדי שף. יש להן מרקם עדין וספוגי והן תמיד ריחניות, טעימות ויפות להפליא. פינוקים אלה מושלמים לא רק לשימוש יומיומי אלא גם לאירועים מיוחדים.
מרכיבים
- שוקולד מריר - 175 גרם
- חמאה - 75 גרם
- ביצים C1 - 2 יחידות.
- סוכר - 120 גרם
- אבקת קקאו - 20 גרם
- קמח - 220 גרם
- אבקת אפייה - חצי כפית.
- מלח - קורט
- אבקת סוכר - 2-3 כפות.
זמן בישול: שעתיים ו-50 דקות
מנות: 1 (כ-700-800 גרם עוגיות ג'ינג'ר)
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1
מניחים שוקולד וחמאה בכלי זכוכית עמוק.
שלב 2
המיסו את תערובת השוקולד-חמאה במקצבים קצרים במיקרוגל או בסיר כפול. הניחו לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר.
שלב 3
בקערה עמוקה, טורפים ביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת אוורירית.
שלב 4
יוצקים את תערובת השוקולד הקרה לתוך תערובת הביצים ומערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 5
בקערה נפרדת, ערבבו קמח, קקאו, מלח ואבקת אפייה.
שלב 6
מוסיפים חצי מהמרכיבים היבשים לתערובת השוקולד ומערבבים בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 7
מוסיפים את החצי השני של החומרים היבשים ומערבבים בעזרת מרית עד לקבלת בצק רך.
שלב 8
כסו את הבצק בניילון נצמד והכניסו אותו למקרר למשך שעתיים לפחות.
שלב 9
מהבצק הקר אנו יוצרים עוגיות ג'ינג'ר קטנות ומגלגלים כל אחת מהן באבקת סוכר.
שלב 10
אופים את המאפים בחום של 180 מעלות במשך 14-15 דקות.
שלב 11
קררו היטב את עוגיות הג'ינג'ר השוקולד הסדוקות המוכנות והגישו עם תה או קפה.
עוגיות ג'ינג'ר מצופות שוקולד
עוגיות הג'ינג'ר הריחניות והמצופות בשוקולד יהפכו למועדפות עליכם. הן טעימות להפליא ורכות. פינוקים אלה מהווים תוספת נפלאה למפגשים משפחתיים נעימים או קישוט מקסים לשולחן החג שלכם.
מרכיבים
- קמח - 320 גרם
- אבקת אפייה - 10 גרם
- תערובת תבלינים (ג'ינג'ר, הל, קינמון, אגוז מוסקט ואחרים) - 3 כפות.
- מלח - קורט
- סירופ תירס (או דבש נוזלי) - 210 מ"ל
- חמאה (מצוננת) - 140 גרם
- שוקולד מריר (72%) - 200 גרם
זמן בישול: שעה ו-45 דקות
מנות: 1 (כ-750-850 גרם עוגיות ג'ינג'ר)
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1
אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.
שלב 2
מנפים קמח, אבקת אפייה ותערובת תבלינים דרך מסננת.
שלב 3
ערבבו קלות את החומרים היבשים.
שלב 4
יוצקים סירופ תירס או דבש נוזלי לתערובת המתקבלת ומוסיפים חמאה.
שלב 5
בעזרת הידיים, לשו את הבצק עד לקבלת מרקם רך וגמיש.
שלב 6
עטפו את בצק הג'ינג'ר בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך שעה לפחות.
שלב 7
יוצרים עוגיות ג'ינג'ר קטנות מהבצק הקר.
שלב 8
אופים את עוגיות הג'ינג'ר במשך 10-12 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 9
שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות וממיסים אותו באמבט מים.
שלב 10
כסו את עוגיות הג'ינג'ר המקוררות בשוקולד מומס.
שלב 11
לאחר שהשוקולד התייצב לחלוטין, תוכלו להתחיל לטעום את הממתקים.
עוגיות ג'ינג'ר שוקולד לנט
אני רוצה לשתף אתכם במתכון לעוגיות ג'ינג'ר שוקולד בסגנון לנט. הן ללא ביצים ומוצרי חלב, אך טעימות וארומטיות בדיוק כמו העוגיות הקלאסיות. נסו להכין את המאפים האלה בבית. אתם בטוח תהיו מרוצים מהתוצאות.
מרכיבים
למבחן
- קמח - 450 גרם
- מים (מים רותחים) - 200 מ"ל
- סוכר - 150 גרם
- אבקת קקאו - 50 גרם
- שמן צמחי - 40 מ"ל
- אבקת אפייה - 2 כפיות.
- תפוזים (בינוניים) - 2 יחידות.
- מלח - קורט
עבור הזיגוג
- סוכר - 100 גרם
- מים - 50 מ"ל
- סוכר וניל - 10 גרם
זמן בישול: 50-60 דקות
מנות: 1 (כ-800 גרם עוגיות ג'ינג'ר)
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1
יוצקים מים רותחים לכלי עמוק, מוסיפים סוכר ומערבבים קלות.
שלב 2
מוסיפים 4-5 כפות קמח לתערובת המתקבלת ומערבבים במרץ עד לקבלת תערובת חלקה, כדי למנוע גושים.
שלב 3
יוצקים שמן צמחי ומערבבים היטב את התערובת.
שלב 4
גרדו את הקליפה מהתפוזים וסחטו את המיץ.
שלב 5
מוסיפים את המיץ והגרידה לבסיס הקרם ומערבבים הכל היטב.
שלב 6
מנפים את הקמח, הקקאו ואבקת האפייה הנותרים דרך מסננת. מוסיפים את התערובת והמלח לבסיס הקרם.
שלב 7
מערבבים את התערובת בזהירות ולשים לבצק אלסטי.
שלב 8
אנחנו יוצרים עוגיות ג'ינג'ר מבצק שוקולד.
שלב 9
אופים את המוצרים כ-15 דקות ב-180 מעלות.
שלב 10
הכינו את הציפוי. ערבבו את הסוכר, המים וסוכר הוניל בסיר. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. בשלו עד להופעת בועות גדולות על פני השטח.
שלב 11
כסו את עוגיות הג'ינג'ר המקוררות בציפוי סוכר.
שלב 12
לאחר שהציפוי יתייצב, תוכלו לפנק את יקיריכם בג'ינג'ר עוגיות שוקולד.
וידאו: עוגיות ג'ינג'ר שוקולד עם קפיר
לא יודעים מה לאפות לתה? יש לי רעיון נפלא בשבילכם! פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בעוגיות ג'ינג'ר שוקולד טעימות העשויות מקפיר. הן אווריריות, רכות וספוגיות להפליא. והניחוח המשכר שלהן מעורר רגשות חיוביים וגורם לכם לשכוח את ההמולה של חיי היומיום ולחשוב על משהו נעים.
סרטון זה מציג מתכון שלב אחר שלב לעוגיות ג'ינג'ר בטעם שוקולד העשויות מקפיר. מרכיב זה מעניק למאפים מרקם עשיר ואוורירי וטעם שאין שני לו. יוצר הסרטון משתף גם מתכון זיגוג פשוט שמושלם לציפוי עוגיות השוקולד הללו. הכינו את הממתקים הטעימים האלה במטבח שלכם. המשפחה שלכם תאהב את הקינוח הזה.
