עוגיות ג'ינג'ר לצביעת גלזורה: 3 מתכוני בצק ג'ינג'ר + מדריך צביעה

איזה סוג של עוגיות ג'ינג'ר כדאי לצבוע? זו שאלה שעקרות בית רבות שואלות את עצמן. כדי שהעיצוב או הדוגמה ייראו מושלמים, עוגיות הג'ינג'ר חייבות להיות אחידות, חלקות וללא סדקים ופגמים אחרים. עוגיות אלו כבר יפות בפני עצמן, וכל קישוט יהפוך אותן למפוארות באמת.

במאמר זה, אשתף אתכם במתכוני ג'ינג'ר עוגיות בדוקים, וגם במדריך לקישוט נפלא. קבלו השראה, בחרו את מתכון הקינוח האהוב עליכם, והפתיעו את המשפחה והאורחים שלכם עם פינוקים מקסימים וטעימים.

עוגיות ג'ינג'ר קלאסיות לצביעה

אני רוצה לשתף מתכון לעוגיות ג'ינג'ר קלאסיות, מושלמות לקישוט. הן יוצאות חלקות ואחידות ושומרות על צורתן בזמן האפייה. אפשר לקשט אותן עם ציפוי לבן או צבעוני.

מרכיבים

• קמח - 200 גרם
• חמאה (רכה) - 100 גרם
• סוכר - 100 גרם
• ביצה C1 - יחידה אחת.
• דבש (נוזלי) - 3 כפיות.
• סודה - כפית וחצי.
• ג'ינג'ר - 2 כפיות.
• קינמון - כפית אחת.
• ציפורן - חצי כפית.

זמן בישול: שעה ו-40 דקות

מנות: 1 (כ-500 גרם עוגיות ג'ינג'ר)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

אנחנו מכינים את כל המצרכים הדרושים.

שלב 2

בקערה עמוקה, ערבבו קמח, תבלינים וסודה לשתייה. סננו את התערובת דרך מסננת.

שלב 3

מקציפים חמאה רכה עם סוכר עד לקבלת תערובת אוורירית.

שלב 4

מוסיפים את הביצה ומוזגים פנימה את הדבש הנוזלי.

שלב 5

ערבבו את התערובת בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 6

מוסיפים את תערובת החומרים היבשים במנות קטנות ולשים לבצק רך.

שלב 7

מחלקים את הבצק לשני חלקים, עוטפים כל חלק בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך שעה לפחות.

שלב 8

אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו וחותכים צורות שונות.

שלב 9

אפו את עוגיות הג'ינג'ר ב-180 מעלות צלזיוס במשך 5-7 דקות. קררו את העוגיות המוכנות וקשטו אותן כרצונכם.

בצק ג'ינג'ר בלי דבש

זהו מתכון נהדר לבצק ג'ינג'ר ללא דבש. הוא עשוי מסוכר שרוף ויוצא ריחני, רך ואלסטי להפליא. תענוג לעבוד איתו. ניתן להתאים את כמות וסוג התבלינים שבהם משתמשים לבצק לטעמכם. הג'ינג'ר יוצא יפהפה, חלק וללא סדקים. כל דוגמה תיראה עליהם נהדרת לחלוטין.

מרכיבים

• סוכר - 250 גרם
• מים (מים רותחים) - 100 מ"ל
• חמאה - 100 גרם
• קמח - 400-450 גרם
• ביצה (חלמון) - 1 חתיכה.
• סודה - חצי כפית.
• מלח - ¼ כפית.
• קינמון - כפית אחת.
• אגוז מוסקט - ¼ כפית.
• פלפל אנגלי - חצי כפית.
• ג'ינג'ר - חצי כפית.

זמן בישול: 45-50 דקות

מנות: 1 (כ-900 גרם עוגיות ג'ינג'ר)

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

יוצקים סוכר לסיר עם תחתית עבה ומניחים על אש בינונית.

שלב 2

המיסו את הסוכר והביאו אותו לצבע ענברי כהה.

שלב 3

הסירו את הסיר מהאש, שפכו פנימה מים רותחים וערבבו בעדינות את התערובת.

שלב 4

החזירו את המחבת לאש נמוכה, הוסיפו חמאה לתערובת החמה וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5

מוסיפים מלח, תבלינים וסודה.

שלב 6

ערבבו היטב את תערובת התבלינים עד לקבלת תערובת חלקה. הסירו את הסיר מהאש.

שלב 7

מעבירים את בסיס הקרם לקערת זכוכית ומניחים לו להתקרר מעט במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את החלמון ומערבבים היטב.

שלב 8

מוסיפים קמח מנופה ולשים לבצק פלסטי.

שלב 9

עטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך שעה לפחות, רצוי למשך הלילה. לאחר מכן ניתן לחתוך את עוגיות הג'ינג'ר ולאפות אותן.

כיתת אמן: "ציור עוגיות ג'ינג'ר לשנה החדשה"

אני רוצה לשתף מדריך נפלא לקישוט עוגיות ג'ינג'ר לחג המולד. הוא כולל שלושה רעיונות לקישוט הממתקים האלה. ניתן להשתמש באותו עיקרון לקישוט פינוקים לכל חג או נושא. תצטרכו: עצי חג המולד מג'ינג'ר, ציפוי (למילוי ולציפוי), צבע מאכל, שקיות זילוף וקצת דמיון.

מרכיבים

• גלזורה של חלבון
• צבעי מאכל - ירוק, אדום, צהוב, כסף, זהב
• סוּכָּר

זמן בישול: 30-40 דקות

מנות: 1

מתכון שלב אחר שלב

שלב 1

מניחים את הציפוי בשק זילוף, מציירים קווי מתאר על הפריטים ומניחים להם להתקשות מעט.

שלב 2

מלאו את העיצובים בציפוי נוזלי יותר.

שלב 3

הסירו בועות אוויר בעזרת מרצע או קיסם. הניחו לעוגיות הג'ינג'ר לשבת 1-2 שעות כדי לאפשר לציפוי להתייבש לחלוטין. כדי לזרז את התהליך, ניתן להכניס אותן לתנור (50-70 מעלות צלזיוס, מצב חימום) או למייבש.

שלב 4

בואו נקשט את הגרסה הראשונה של עץ חג המולד. השתמשו בציפוי אדום וצהוב כדי ליצור זר. אתם יכולים לשנות את הצבעים אם תרצו.

שלב 5

בואו נקשט את הגרסה השנייה של עצי חג המולד. בעזרת ציפוי לבן, נצייר דוגמאות על העץ כדי לחקות שלג.

שלב 6

מפזרים סוכר על הציפוי הלבן.

שלב 7

אנו מציירים קישוטי עץ חג המולד באמצעות ציפוי אדום וצהוב.

שלב 8

בואו נקשט את הגרסה השלישית של עץ חג המולד. מרחו שבלונה עם כל דוגמה על עוגיות הג'ינג'ר וכסו אותה בציפוי עבה.

שלב 9

הסירו את הסטנסיל. מלאו את החלל הריק בנקודות או צורות אחרות.

שלב 10

כאשר הזיגוג על הדוגמה התקשה, צבעו אותו בזהב או בכסף.

שלב 11

עוגיות ג'ינג'ר בהירות, אלגנטיות ומקסימות פשוט לחגי החורף מוכנות.