3 מתכונים מובילים לעוגות ג'ינג'ר עם שמנת חמוצה: טעימים ומהירים
תוֹכֶן
עוגיות ג'ינג'ר משמנת חמוצה הן פנינה אמיתית עבור קונדיטורים. הן תמיד יוצאות רכות, אווריריות ואווריריות להפליא. מרכזן הרך מכוסה בקרום פריך להפליא. והטעם הקרמי של הממתקים האלה מעורר ילדות מאושרת וחסרת דאגות.
במאמר זה אשתף מתכונים בדוקים וטובים לעוגיות ג'ינג'ר משמנת חמוצה שקל להכין בבית. קלאסי, דבש או שוקולד? בחרו את המועדף עליכם ופנקו את עצמכם ואת יקיריכם במאפים יוקרתיים אלה.
עוגיות ג'ינג'ר עם שמנת חמוצה ודבש
- חלבונים: 7.9 גרם
- שומנים: 7.6 גרם
- פחמימות: 56.2 גרם
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
- מספר מנות: 1
מרכיבים
-
שמנת חמוצה200 ג'
-
ביצה C11 מחשבים אישיים
-
חלמון ביצה1 מחשבים אישיים
-
חֶמאָה50 ג'
-
סוּכָּר80 ג'
-
דְבַשׁ3 כף
-
קֶמַח450 ג'
-
סוֹדָה1 כפית
-
תערובת תבליניםלטעום
-
אבקת סוכר50 ג'
-
חלבון ביצה1 מחשבים אישיים
הֲכָנָה
אנחנו מכינים את כל המצרכים הדרושים.
יוצקים את השמנת החמוצה לקערה עמוקה ומוסיפים סודה לשתייה.
ערבבו את התערובת והניחו לה לעמוד 10-15 דקות. במהלך זמן זה, היא תתרחב בנפח עקב תגובת השמנת החמוצה וסודה לשתייה.
ממיסים את החמאה ומוזגים אותה לתוך השמנת החמוצה.
מוסיפים לקערה סוכר, דבש ותבלינים יחד עם שמנת חמוצה.
גם ביצה וחלמון.
ערבבו את החומרים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
מוסיפים קמח מנופה למסה המתקבלת במנות קטנות.
ערבבו את התערובת בזהירות וללושו עד לקבלת בצק רך וגמיש.
לרדד את הבצק לעובי של 1-1.5 ס"מ וקורץ עוגיות ג'ינג'ר בעזרת תבניות קטנות.
אופים את עוגיות הג'ינג'ר במשך 10-15 דקות בחום של 180 מעלות.
להכנת הציפוי, מקציפים את חלבוני הביצה עם אבקת סוכר.
כסו את עוגיות הג'ינג'ר המוכנות בציפוי ותנו להן להתקרר לחלוטין.
בתיאבון!
מתכון לעוגיות ג'ינג'ר רכות משוקולד עם שמנת חמוצה אפויות בתנור
עוגיות ג'ינג'ר שוקולד רכות, טעימות וריחניות, לא ישאירו אף אחד אדיש. שמנת חמוצה מעניקה להן מרקם אוורירי ורכות יוצאת דופן. ניתן להגיש אותן עם תה, קפה, קפוצ'ינו, קקאו ומשקאות אחרים. הן גם מהוות נשנוש נפלא לאורך כל היום.
מרכיבים
- קמח - 250 גרם
- סוכר - 150 גרם
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל
- ביצה C1 - יחידה אחת.
- אבקת אפייה - חצי כפית.
- אבקת קקאו - 1 ½ כף. ליטר
- תבלינים - לפי הטעם
זמן בישול: 45-50 דקות
מנות: 1 (כ-400-500 גרם עוגיות ג'ינג'ר)
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1
שוברים את הביצה לתוך מיכל קטן, מנערים אותו קלות ומוזגים לקערה עמוקה.
שלב 2
מוסיפים סוכר לביצה.
שלב 3
בעזרת מטרפה, ערבבו את החומרים עד לקבלת תערובת אוורירית ובהירה.
שלב 4
מוסיפים קקאו ותבלינים לתערובת הביצים.
שלב 5
מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 6
יוצקים פנימה את השמנת החמוצה ומערבבים את התערובת שוב היטב.
שלב 7
נפו קמח ואבקת אפייה והוסיפו לתערובת השוקולד.
שלב 8
ערבבו הכל בעדינות עד לקבלת בצק חלק. הבצק צריך להיות רך וגמיש.
שלב 9
בעזרת ידיים רטובות, יוצרים עוגיות ג'ינג'ר ומניחים אותן על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
שלב 10
אופים את עוגיות הג'ינג'ר במשך 10-15 דקות ב-240 מעלות צלזיוס, תוך שמירה עליהן היטב כדי לוודא שהן לא נשרפות.
שלב 11
תנו לעוגת הג'ינג'ר להתקרר היטב ותוכלו לפנק את יקיריכם איתה.
וידאו - מתכון פשוט לעוגיות ג'ינג'ר טעימות תוצרת בית עם שמנת חמוצה
אני מציג בפניכם מתכון לעוגיות ג'ינג'ר אווריריות וטעימות להפליא, עשויות משמנת חמוצה. מרכיב זה מעניק לעוגיות את רכותן ורכותן. יש להן ניחוח וניל מעודן וטעם קרמי קסום המזכיר את ילדותן. הן יאירו כל שולחן חג וישלימו מפגשים נעימים עם משפחה או חברים.
יוצר הסרטון מדגים את כל התהליך של הכנת עוגיות ג'ינג'ר ביתיות עם שמנת חמוצה, וגם משתף מתכון זיגוג בדוק ומוצלח שמתאים בצורה מושלמת לציפוי שלהן. צפו במתכון, קבלו השראה ופנקו את יקיריכם בקינוח הטעים הזה.
