3 מתכונים מובילים לעוגות ג'ינג'ר עם גבינת קוטג' ביתיות
תוֹכֶן
גבינת קוטג' היא לא רק טעימה, היא גם בריאה. ניתן להשתמש בה כדי ליצור מגוון מנות טעימות ומקוריות שיענגו משפחה וחברים. עוגיות ג'ינג'ר עם גבינת קוטג' הן אחת המנות הללו.
עוגיות ג'ינג'ר עם גבינת קוטג' נראות כמו עוגיות רגילות, מה שהופך אותן לפינוק בטוח עבור עקרות בית רבות, אפילו עבור פעוטות שלעתים קרובות נרתעים ממוצרי חלב מותססים. טעם הקינוח כה מקורי ומרשים שהוא לא ישאיר אף אחד אדיש.
מתכון קלאסי לעוגת ג'ינג'ר עם גבינת קוטג'
- חלבונים: 10.6 גרם
- שומנים: 7.6 גרם
- פחמימות: 38.9 גרם
- זמן כולל:
-
מוּרכָּבוּת:
זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
- מספר מנות: 15
מרכיבים
-
קֶמַח300 ג'
-
גבינת קוטג'250 ג'
-
סוכר מגורען80 ג'
-
ביצה C11 מחשבים אישיים
-
שמן חמניות50 מ"ל
-
סוכר וניל1 כפית
-
סוֹדָה1 כפית
-
חומץ 9%1 כפית
-
ביצה C11 מחשבים אישיים
-
אבקת סוכר120 ג'
הֲכָנָה
הכינו את כל המרכיבים. עדיף לסנן את גבינת הקוטג' דרך מסננת כדי ליצור מסה רכה וחלקה. נפו את הקמח. הוציאו את הביצה מהמקרר מראש כדי שתגיע לטמפרטורת החדר.
מוסיפים את הביצה, סוכר מגורען וסוכר וניל (אפשר להשתמש בכפית של תמצית וניל בלבד). מערבבים עד לקבלת תערובת דביקה וללא גושים.
יוצקים פנימה שמן צמחי.
ממיסים את סודה לשתייה בחומץ. מוסיפים אותה לתערובת הגבינה ומערבבים היטב. בהדרגה, בכמה תוספות, מוסיפים את הקמח ולשים את הבצק. המרקם צריך להיות סמיך מספיק כדי לא להידבק לידיים, אלא רך.
מפזרים קמח על השולחן, פורסים את הבצק ומרדדים את העוגה לעובי של 1-1.5 ס"מ.
חותכים את עוגיות הג'ינג'ר מבסיס העוגה. הן יכולות להיות עגולות (השתמשו בכוס למראה אסתטי יותר), מרובעות או אפילו משולשות. השתמשו בטעמכם ובדמיונכם. רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה, הניחו עליה את עוגיות הג'ינג'ר ואפו בתנור במשך 20-25 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.
הכינו את הציפוי. קחו את חלבון הביצה (הפרידו אותו מהחלמון תחילה) והקציפו אותו במיקסר, תוך הוספה הדרגתית של אבקת הסוכר. ייקח 8-10 דקות עד שהתערובת תהפוך נוזלית וחלקה.
כאשר עוגיות הג'ינג'ר אפויות, יש לתת להן להתקרר מעט.
מעבירים את הממתקים שנוצרו לקערת פלסטיק ומוזגים מעליהם את הציפוי. כדי להבטיח שהתערובת המתוקה תצפה את עוגיות הג'ינג'ר באופן שווה, מכסים את הקערה במכסה ומנערים בעדינות.
פינוק זה ישמח אתכם לא רק בטעמו המעולה, אלא גם במראה האסתטי שלו. הניחו את עוגיות הג'ינג'ר בצלחת והזמינו את המשפחה והאורחים לתה!
עוגיות ג'ינג'ר עם דבש
זהו מתכון לעוגיות ג'ינג'ר בטעם דבש עדינות ביותר. יש להן מרקם נקבובי, טעם שאין שני לו וארומה קסומה. אם רוצים, אפשר להוסיף לבצק את התבלינים האהובים עליכם (קינמון, הל, ציפורן, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט), כמו גם גרידת תפוז או לימון. התבלינים יוסיפו נופך של תחכום למאפים.
מרכיבים
למבחן
- גבינת קוטג' - 250 גרם
- חמאה (או מרגרינה) - 125 גרם
- ביצה C1 - יחידה אחת.
- סוכר - 125 גרם
- דבש - 5 כפות.
- עמילן - 30 גרם
- קמח - 450-500 גרם
- סודה - חצי כפית.
- אבקת אפייה - 10 גרם
עבור הזיגוג
- אבקת סוכר - 100 גרם
- חלב - 2 כפות.
זמן בישול: שעה ו-10 דקות
מנות: 1 (כ-1.5-1.6 ק"ג עוגיות ג'ינג'ר)
מתכון שלב אחר שלב
שלב 1
אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.
שלב 2
מניחים את הדבש בסיר, מוסיפים את סודה לשתייה ומניחים על אש נמוכה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
טוחנים את גבינת הקוטג' עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית. אם אין לכם בלנדר, אפשר לסנן את גבינת הקוטג' דרך מסננת.
שלב 4
מוסיפים סוכר וביצה לגבינת הקוטג' ומערבבים את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 5
מוסיפים חמאה רכה או מרגרינה ומערבבים את התערובת.
שלב 6
מוסיפים את תערובת הדבש במנות קטנות, תוך ערבוב בכל פעם עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 7
מוסיפים סוכר וניל ומערבבים הכל שוב היטב.
שלב 8
מערבבים קמח עם אבקת אפייה ועמילן. מוסיפים את התערובת המתקבלת לתערובת הדבש בכמה שלבים ולשים לבצק גמיש.
שלב 9
לרדד את הבצק לעובי של 5-6 מ"מ וחותכים ממנו את הדמויות הרצויות.
שלב 10
אופים את עוגיות הג'ינג'ר במשך 20-25 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 11
הכינו את הציפוי. הוסיפו בהדרגה חלב לאבקת הסוכר וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 12
לאחר שעוגיות הג'ינג'ר התקררו לחלוטין, מזגגו אותן. הניחו להן לשבת עד שהציפוי יתייבש לחלוטין, ואז הגישו.
וידאו: מתכון קל לעוגת ג'ינג'ר עם גבינת קוטג' אפויה בתנור
מחפשים דרך קלה להכין עוגיות ג'ינג'ר טעימות עם גבינת קוטג'? אז אתם בהחלט חייבים לצפות בסרטון הזה. הוא מציג מתכון קל לעוגיות ג'ינג'ר רכות, אווריריות וספוגיות עם גבינת קוטג'. למאפים האלה יש ניחוח וניל פשוט מדהים שמעורר רגשות נעימים ומשפר את מצב הרוח.
יוצר הסרטון מדגים כל שלב בתהליך הכנת הקינוח וגם משתף מתכון פשוט מאוד לציפוי חלבון-סוכר לכיסוי המוצר המוגמר. לאחר צפייה בסרטון זה, תוכלו לאפות בקלות עוגיות ג'ינג'ר מושלמות עם גבינת קוטג' עבור יקיריכם בבית.
