לכל עקרת בית בוודאי יש כמה מנות בארסנל שלה, שהמתכונים שלה שונים באופן מהותי מהבישול המסורתי. הפופולריות של סופלה ידועה היטב לטבחים רבים. היום, תוכלו להכין קינוח טעים ועדין לא רק בדרך המסורתית, אלא גם ממש בתנור המיקרוגל הרגיל שלכם.

ישנם לא מעט מתכוני סופלה כיום. למנה עצמה שורשים צרפתיים. הקינוח מבוסס על חלמוני ביצה. שפים העריכו לראשונה את התכונות החשובות של ביצי עוף להכנת קונדיטוריה באמצע המאה ה-16. כפי שמתברר, ערבוב חלמוני ביצה עם כל מילוי אחר וסיום בחלבוני ביצה טרופים קלות יכול לייצר מנה יוקרתית. המתכונים עשויים להיות שונים רק במילוי או בהרכב המילוי.

בישול סופלה בתנאים מודרניים

סופלה גבינת קוטג' עם קינמון

סופלה גבינת גבינה מוגש באופן מסורתי הן כמנה עיקרית והן כקינוח. באופן מסורתי, סופלה נאפה בתנור בטמפרטורה גבוהה, המספיקה כדי לתפוח את עיקר הסופלה. עם זאת, כיום הטכנולוגיה התקדמה משמעותית, ומציעה מעדן דומה שהוכן במיקרוגל. בניגוד לאפייה בתנור, הדורשת הגעה לטמפרטורת האפייה הנדרשת, אפייה במיקרוגל אורכת 10 דקות בלבד.

על רקע זה, מתכוני סופלה עם גבינת קוטג' ראויים לתשומת לב מיוחדת. עם ביצים בלבד ושקית גבינת קוטג' במקרר, כל טבח ביתי יכול להכין מנה ייחודית וטעימה תוך 10-15 דקות. גבינת קוטג' היא תוספת נוחה כאן, שמשפרת משמעותית את טעמו של הקינוח ומגדילה את כמותו.

מתכון סופלה גבינת קוטג' שאנו מציעים הוא פשוט ומהיר להכנה באופן מפתיע. כדי להכין מנה אחת של סופלה, בצעו את השלבים הבאים:

  • 100 גרם גבינת קוטג', עם תכולת שומן של לפחות 5%;
  • ביצת עוף - 1 חתיכה;
  • כף סוכר;
  • כף סולת;
  • מיץ לימון - כפית.

ניתן לקשט את המנה בחתיכות פרי או פירות יער. שוקולד מגורר, ריבה או שימורים גם הם מצוינים.

תהליך הבישול

סופלה גבינת קוטג' עם פירות יער

הבישול מתחיל בהכנת תערובת הביצים. שוברים את הביצה לקערה נפרדת ומערבבים אותה עם סוכר מגורען, לאחר מכן מקציפים הכל בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. בשלב זה, ניתן להוסיף כפית מיץ לימון לתערובת הביצים.

סופלה גבינת קוטג' שונה ממאכלים רגילים לא רק בהרכב המרכיבים הדרושים אלא גם בטעם שלאחר מכן. חצי חבילה של גבינת קוטג' יכולה להגדיל משמעותית את נפח המנה, ובזכות המיקרוגל, זה חוסך משמעותית זמן ואנרגיה.

ערבבו את גבינת הקוטג' המעוכה היטב עם הביצה הטרופה. מוסיפים סולת כחומר מקשר. כף אחת של סולת מספיקה כדי להבטיח שהקינוח יהיה אוורירי ולא יתפורר לחתיכות קטנות. לאחר ערבוב יסודי של התערובת עד לקבלת תערובת חלקה, העבירו אותה לתבנית אפייה קטנה לאפייה נוספת במיקרוגל. אופים בשתי מנות. המנה הראשונה נמשכת שלוש דקות, לאחר מכן, לאחר שהתערובת התקררה מעט, מתחילים את המנה השנייה, שתי דקות.

לאחר 5-7 דקות, הקינוח יהיה מוכן. ניתן להעביר בזהירות את הסופלה המתקבל על ידי הפיכת התבנית לצלחת נקייה. המתכון עשוי להשתנות מבחינת הכללת מרכיבים אחרים, אך סופלה גבינת גבינה יהיה הטעים והמקורי ביותר.

מתכון וידאו להכנת סופלה גבינת קוטג' ותפוחים במיקרוגל