ריבת משמש

מסירים את הגלעינים מהמשמשים, ומתקבלים 660 גרם משמשים. ניתן גם להחליף אותם ב-300 גרם מחית פירות יער קטנים.

הוסיפו מיץ לימון למשמשים הקלופים.

לאחר מכן, טחנו את המשמשים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. הכניסו את התערובת לסיר בישול איטי למשך שעה על מצב "Multi-Cook" בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס.

בטמפרטורה זו, הפירה שלנו לא יישרף, לא ידרוש ערבוב, וישמור על ויטמינים רבים.

לאחר הרתיחה, אמורים להתקבל כ-450 גרם של רסק פירות. אם השתמשתם ברסק פירות מוכן, דלגו על תהליך הרתיחה.

לאחר מכן, סננו את הפירה המוגמר דרך מסננת. זה מבטיח מרקם אחיד יותר.

הוסיפו אגר-אגר לפירה המוכן וערבבו היטב. לאחר מכן, הוסיפו את הממתיק, ערבבו שוב היטב, והניחו לתערובת לעמוד 10 דקות עד שהאגר-אגר יתנפח.

אפשר לבחור ממתיק לפי טעמכם או להשתמש רק בסוכר.

הכינו את התבניות למרמלדה העתידית. משחו את התבניות בכל שמן. כדי להכין שכבה פשוטה של ​​מרמלדה, עטפו את תחתית ודפנות המיכל בניילון נצמד.

הביאו את הפירה לרתיחה ובשלו במשך 1-2 דקות.

מיד יוצקים את המחית החמה לתבניות המוכנות. יש לעבוד במהירות, שכן אגר-אגר מתחיל להתקשות ב-40 מעלות צלזיוס.