סופגניות אמריקאיות

ישנן שתי תיאוריות שנויות במחלוקת לגבי מקורן של הסופגניות בארצות הברית. הראשונה טוענת שהמלח הנסון קרוקט גרגורי לא היה מרוצה מהעובדה שהסופגניות האוסטריות לא היו מבושלות במרכזן ותמיד נשארו גולמיות. לכן, הוא החליט ליצור חור במרכז כדי לאפשר לכמות הנכונה של שמן לזרום דרכו בזמן הטיגון.

על פי אגדה שנייה, מקורות הסופגניות האמריקאיות ניתן לייחס לשבט האינדיאנים וומפנואג. האגדה מספרת שילד שנמלט מרדיפות החזיק פנקייק שנורה על ידי חץ. זה נתן השראה לשפים ליצור סופגניות עם חור במרכז.

מה ההבדל בין דונאט לדונאט קלאסי?

דונאטס או אמריקאי סופגניות עם חור הם שונים מסופגניות קלאסיות בצורתם ובהיעדר המילוי. הודות לתוספת חלב, ביצים וחמאה לבצק, הסופגניות קלילות ואווריריות, עם קרום צפוף אך רך מבחוץ. בדרך כלל הן עשויות מבצק שמרים, אך עם כמות מינימלית של סוכר. אחרי הכל, כל המתיקות של הקינוח מוסתרת ב... פונדנט צבעוני או ציפוי שוקולד עם תוספת של צבעים שונים.

חובה להכנת סופגניות היא לא רק ציפוי, אלא גם פיזור נדיב של סוכריות על מקל. סופגניות ביתיות רגילות, לעומת זאת, בדרך כלל מפוזרות באבקת סוכר.

מתכון וידאו דומה: סופגניות עגולות עם מילוי

דונאטס ממולאים בדרך כלל בחלב מרוכז, גנאש או ריבת פירות יער. אמריקאים משתמשים לעתים רחוקות בשמנת. הוסיפו מילוי לסופגניות בצורת חור ניתן להשתמש במזרק או כף דרך חתך. ניתן לראות זאת בסרטון. כדי לפזר את המילוי באופן שווה, המחבר מבצע מספר דקורים.

היבט מעניין נוסף בסרטון הוא ארבע אפשרויות שונות לקישוט סופגניות. המחבר מדגים שלוש וריאציות של זיגוג וציפוי אבקת סוכר רוסי קלאסי שיהפוך סופגנייה לקראמפט פשוט.

הסופגניות האלה יהיו טעימות בדיוק כמו אמריקאיות. הן יהיו טעימות ויפות, כאילו יצאו היישר מסרט הוליוודי. הקפידו לנסות אותן!