פאי דלעת אמריקאי עם חלב מרוכז

חותכים את בשר הדלעת לחתיכות קטנות. מניחים את הבשר בתבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ואפים בתנור במשך 40 דקות ב-200 מעלות צלזיוס.

מערבבים חמאה וקמח בעזרת קוצץ.

בקערה עמוקה, טורפים ביצה אחת עם סוכר בעזרת מטרפה.

יוצקים את תערובת הביצים-סוכר לתוך הקמח ומערבבים בעזרת מטחנה.

עטפו את הבצק שנוצר בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 60 דקות.

לרדד את הבצק הקר בעזרת מערוך, וצור עיגול גס.

מניחים את עיגול הבצק בתבנית אפייה משומנת ומקומחת. מהדקים אותו בזהירות לקצוות ומסירים עודפי בצק.

טוחנים את עיסת הדלעת המוכנה למצב פירה ומוסיפים חלב מרוכז, ביצים, ג'ינג'ר, קינמון ואגוז מוסקט.

מערבבים הכל היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים את המילוי המוכן לתבנית המרופדת בבצק. ניתן להשתמש בבצק שנשאר ליצירת קצוות דקורטיביים.

הכניסו את התבנית לתנור למשך 15 דקות, חממו אותו מראש ל-200 מעלות צלזיוס. לאחר מכן הנמיכו את הטמפרטורה ל-180 מעלות צלזיוס והמשיכו לאפות עוד 45 דקות.

כקישוט, אפשר לצייר דוגמאות על הפאי באמצעות חלב מרוכז.