עוגת חג המולד האנגלית

אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.

מראש, יש להשרות את הפירות היבשים באלכוהול חזק, סירופ סוכר או תערובת של שניהם.

תנו לזה לשבת במקרר במשך מספר ימים.

מקציפים חמאה רכה עם סוכר עד לקבלת תערובת לבנה.

אנו מקבלים תערובת הומוגנית.

מוסיפים את הביצה לתערובת החמאה וממשיכים להקציף עד לקבלת מסה חלקה ואוורירית.

מוסיפים תערובת של תבלינים (לדוגמה, קינמון, אגוז מוסקט, הל, ציפורן, אניס כוכבי), מלח, יוצקים כל ריבה ודבש.

מקציפים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

נפו את הקמח ישירות לקערה.

מקציפים היטב בעזרת מיקסר.

הוסיפו פירות יבשים.

ערבבו אותם בזהירות לתוך הבצק בעזרת כף.

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים בחמאה.

אנחנו פורסים את הבצק ומחליקים אותו היטב כדי שלא יהיו חללים ריקים.

כדי למנוע את שריפת החלק העליון ולוודא שהאמצע אפוי היטב, כסו את התבנית בנייר כסף.

אופים בתנור בחום של 145-150 מעלות צלזיוס במשך שעתיים. בסיום האפייה, מסירים את נייר הכסף ומניחים לחלק העליון להשחים.