בראוני תפוזים ביתי

כיום, ידועות וריאציות חדשות רבות של מעדן זה, שביניהן הבולטת שבהן היא בראוני עם תפוזהשילוב של בצק שוקולד עשיר ופירות הדר טריים כבש את ליבם של מיליונים.

איך להחליף חמאה בבראוניז

חמאה מעניקה לבצק שוקולד רכות, אווריריות וטעם נעימים. היא גם משמשת כקושר בין כל המרכיבים. אם אין לכם גוש חמאה בהישג יד, אל תמהרו לבטל את הבישול. ישנם תחליפים מצוינים שיהפכו את הבצק לטעים באותה מידה.

ניתן להחליף 100 גרם חמאה ב:

• 24 גרם יוגורט מלא שומן;
• 50 גרם מרגרינה;
• 50 גרם שמן סויה.

ניתן להשתמש גם במחית פירות כחלופה. היא מחליפה חמאה בחלקים שווים. האפשרויות הטובות ביותר הן תפוח, אגס ובננה.

איך להפשיר בראוניז

כדי להאריך את חיי המדף של עוגת שוקולד, אנשים רבים מקפיאים אותה. בדרך זו, ניתן לאחסן את הקינוח עד שלושה חודשים. אבל המפתח הוא להפשיר אותו כראוי כדי לשמר את טעם הבצק. אם לא תעשו זאת נכון, המאפה ייצא מימי.

הניחו את הבראוני הקפוא במקרר למשך הלילה או השאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות. זה יאפשר לבראוני להפשיר באופן שווה ולמנוע נזק למרקם הקרום.