בראוניז אגוזי מלך: מתכון + 12 תמונות שלב אחר שלב

בראוניז שוקולד אמריקאי קלאסי הוא קינוח טעים שכבש את ליבם של מיליוני אנשים חובבי מתוק ברחבי העולם. עוגה עשירה, לחה, מתוקה וארומטית זו אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד. באופן מסורתי, בראוניז נעשים ללא מילוי כדי להעריך באופן מלא את הטעם והמרקם של הבלילה.

ערך תזונתי למנה

434.9 קק"ל

חלבונים: 8.1 גרם
שומנים: 32.5 גרם
פחמימות: 27.8 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 45 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

עם זאת, כדי להוסיף טעם מעניין יותר למאפים ולגוון את מרקם הקלתית, אני מציע להכין עוגת ספוג שוקולד נהדרת עם אגוזי מלך עוד היום. היא מהירה להכנה עם מרכיבים זמינים, והחוויה תהיה בלתי נשכחת.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

בראוני שוקולד עם אגוזי מלך

מרכיבים

מנות

ביצה C1

5 מחשבים אישיים
שׁוֹקוֹלַד

300 ג'
סוּכָּר

250 ג'
חֶמאָה

230 ג'
קמח חיטה

150 ג'
אֱגוֹזֵי מֶלֶך

130 ג'
קָפֶה

1 כף
תמצית וניל

1 כפית

הֲכָנָה

שלב 1

ערבבו קמח חיטה מנופה וקפה טחון דק לקבלת הארומה.

שלב 2

ערבבו חמאה רכה ושוקולד מריר קצוץ בסיר. המיסו את החומרים בסיר כפול. הקפידו לבחור חמאה עם לפחות 82% שומן ושוקולד עם לפחות 70% קקאו.

שלב 3

הוציאו את תערובת השוקולד המבריקה ותנו לה להתקרר עד שהיא מתייצבת מעט.

שלב 4

מניחים ביצי עוף בטמפרטורת החדר בקערת מיקסר.

שלב 5

הוסיפו סוכר. אפשר להשתמש בסוכר רגיל או חום.

שלב 6

מעט תמצית וניל לטעם. ניתן להחליף מוצר זה גם באבקת וניל, סוכר וניל או מקל וניל.

שלב 7

טורפים היטב את התערובת עד שהיא הופכת למסה לבנה ואוורירית והומוגנית.

שלב 8

ערבבו את תערובת השוקולד והביצים הטרופות.

שלב 9

מוסיפים קמח ולשים את הבצק.

שלב 10

בסוף ממש, מוסיפים אגוזי מלך קצוצים דק.

שלב 11

מורחים את בלילת הבראוניז בתבנית אפייה ומשטחים את פני השטח. אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות. הבראוניז צריך להיות עדיין מעט לח מבפנים, לכן לא מומלץ לבדוק את המוכנות בעזרת שיפוד עץ.

שלב 12

תנו לעוגה להתקרר לטמפרטורת החדר בתבנית. הוציאו את הבראוניז וחתכו לריבועים. בתאבון!

כללים לאחסון קאפקייקס בראוניז

יש לשמור את עוגת בראוניז שוקולד במקרר בכלי אטום כדי למנוע מהעוגה לספוג ריחות. העוגה תישמר 3-4 ימים במקרר.

עקרות בית מסוימות מאחסנות בראוניז במקפיא כדי להאריך את טריותם לקראת האירוע הבא. חיי המדף של בראוניז שוקולד במקפיא הם עד 1-1.5 חודשים. בעת האחסון, יש להניח את העוגה גם בכלי אטום או לעטוף היטב בניילון נצמד.

אם אתם מאחסנים עוגות מרובעות בסל או בקערת ממתקים, הקפידו לכסות אותן במפית כדי למנוע מהן לפתח קרום. הימנעו מחשיפתן לאור שמש ישיר, שכן הדבר יגרום לבצק להתייבש.

הקפידו על הכללים הפשוטים הבאים לאחסון העוגה שלכם ותיהנו מהמאפה הטעים הזה זמן רב ככל האפשר.

איך להפשיר עוגת בראוניז

אם אתם מאחסנים בראוניז במקפיא, יגיע זמן בו תצטרכו להפשיר אותם. המפתח הוא להפשיר אותם כראוי כדי לשמר את טעמם.

העבירו את העוגה מהמקפיא למקרר, והניחו אותה במדף התחתון או במגירת הפירות, למשך הלילה. ודאו שהיא מגיעה לטמפרטורת החדר לפני ההגשה. אם רוצים, אפשר לחמם את העוגות מעט במיקרוגל, אך היזהרו לא לחמם יתר על המידה את המילוי.

מתכונים דומים