רול מרנג דיאטטי: מתכון דל קלוריות + 14 תמונות שלב אחר שלב

טרנד התזונה הבריאה השפיע באופן משמעותי על תעשיית הקונדיטוריה. טרנדים קולינריים ראו שפע של תחליפים וחלופות למרכיבים מוכרים: אריתריטול במקום סוכר, קמח תירס במקום קמח חיטה. בינתיים, קינוחים דלי קלוריות טעימים בדיוק כמו מנות מתוקות ועשירות. יתרה מכך, הם בריאים ומזינים. היום, אני רוצה להציג בפניכם לחמניית מרנג תותים תזונתית שתהיה להיט במטבח שלכם הקיץ.

ערך תזונתי למנה

235 קק"ל

חלבונים: 5.9 גרם
שומנים: 21.7 גרם
פחמימות: 4.7 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 35 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

רול מרנג דיאטטי

מרכיבים

מנות

למרנג

חלבון ביצה

125 ג'
מַמתִיק

100 ג'
קורנפלור

1 כף
מיץ לימון

1 כף

לקרם

גְבִינַת שַׁמֶנֶת

200 ג'
מַמתִיק

30 ג'

למילוי

תּוּת

100 ג'
מַמתִיק

25 ג'
קורנפלור

0.5 כף

הֲכָנָה

שלב 1

יוצקים את חלבוני הביצה בטמפרטורת החדר לכלי נקי ויבש. מוסיפים מעט מלח.

שלב 2

מתחילים להקציף במהירות נמוכה, ומגבירים את המהירות בהדרגה. כאשר החלבונים הופכים לקצפיים, מוסיפים את הממתיק. ממשיכים להקציף את המרנג.

שלב 3

במהלך התהליך, הוסיפו קורנפלור ומיץ לימון למרנג כדי לייצבו. ניתן להחליף את מיץ הלימון בתמיסה של כפית חומצת לימון וכף מים.

שלב 4

הקציפו את התערובת עד שנוצרת קצף לבן וסמיך. מורחים את המרנג על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ויוצרים שכבה אחידה בעובי 2-3 ס"מ.

שלב 5

יבשו את העוגה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 7-8 דקות.

שלב 6

הופכים את העוגה המוכנה ומכסים בנייר אפייה. מעבירים את המרנג לרשת צינון להתקררות מלאה.

שלב 7

מניחים את התותים בסיר ומוסיפים את הממתיק.

שלב 8

מעכו את פירות היער עד לקבלת מרקם של פירה.

שלב 9

מוסיפים קורנפלור. מביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית עד להסמכה. מסירים מהאש ומצננים.

שלב 10

ערבבו את קרם החמאה והממתיק. הקציפו במיקסר עד לקבלת תערובת סמיכה.

שלב 11

מניחים את קרם החמאה על עוגת המרנג שהתקררה ומורחים אותה בשכבה דקה.

שלב 12

אחר כך תותים.

שלב 13

גלגלו את הגליל בזהירות. כסו אותו בנייר אפייה והכניסו למקרר למשך שעה-שעתיים.

שלב 14

לקשט את גלילת המרנג כרצונכם! להגיש.

מתכון וידאו דומה: לחמניית מרנג דלת קלוריות

רולדת המרנג כבשה את ליבם של מיליוני אנשים חובבי מתוק ברחבי העולם. שכבת עוגה אוורירית עם קרום פריך, קרם חמאה עדין ומילוי פירות יער מרענן יוצרים מנה אלגנטית וטעימה להפליא. לא סביר שמישהו יוכל לעמוד בפני רולדת מרנג מעוררת תיאבון.

מצאתי מתכון מהיר וקל ללחמניית PP תותים דלת קלוריות בערוץ "לנה PP קונדיטורית". הסרטון בן עשר הדקות מסביר את כל השלבים להכנת הפינוק המושלם בפירוט רב ובצורה נגישה.

אין צורך לוותר על הקינוחים האהובים עליכם, אפילו בזמן דיאטה! פשוט בישלו פינוקים בריאים עם לנה. מצאו עוד קינוחים דלי קלוריות בערוץ היוטיוב "לנה PP Confectioner".

איך להכין גליל מרנג

גלילת מרנג חתוכה יפה נראית מעוררת תיאבון בפני עצמה. עם זאת, לפני ההגשה, אתם רוצים שגם הטעם וגם הקישוט ירשימו את האורחים שלכם.

לפני האפייה, אפשר לפזר על העוגה קמח שקדים או שבבי שקדים - היא תצא טעימה מאוד ונראית יפה.

הדרך הפופולרית ביותר לקשט מרנג אפוי היא עם תלתלי קרם. כשאתם מצפים את המרנג, כמעט בוודאות יישאר לכם קצת קרם. את הגליל מכוסים לעתים קרובות פירות יער וחתיכות של פירות טריים.

מה אני יכול להשתמש כתחליף לחלבוני ביצה?

אפילו בקינוח בריא, תמיד אפשר למצוא משהו שניתן להחליף באלטרנטיבה דלת קלוריות. אם אתם רוצים לחמניית מרנג דלת פחמימות ב-100%, אפשר להחליף את חלבוני הביצה באלבומין. 100 גרם של אלבומין מכילים 60 קלוריות פחות מחלבוני ביצה. תחליף מזון זה משמש זה מכבר בבישול ובמאפה.