פאי שמרים עם תפוחים בתנור

יוצקים חלב חם לקערה ומוסיפים את השמרים. מערבבים היטב ומניחים למשך 15 דקות עד להמסה מלאה.

לאחר מכן, הוסיפו לחלב מלח, ביצה אחת וסוכר. טרפו את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים קמח לתערובת שנוצרה ולשים את הבצק. מנפים את הקמח דרך מסננת כדי לוודא שהבצק המוגמר חלק וללא גושים.

בסוף לישת הבצק, מוסיפים שמן צמחי ולשים היטב. לאחר מכן מכסים את הבצק במגבת ומניחים לו לתפוח במקום חמים למשך 40 דקות.

אנחנו מוציאים את הבצק, לושים אותו ומחזירים אותו למקום חמים למשך 40 דקות.

הכינו את תבנית האפייה על ידי שימון התחתית והדפנות בגופת חמאה. זה יבטיח שהפאי המוגמר יחליק בקלות מהתבנית.

חותכים 3/4 מהבצק ומרדדים את החלק הגדול יותר כך שיתאים לתבנית. עובי הבצק לא יעלה על 1.5 ס"מ. מניחים אותו בתבנית ויוצרים את הקצוות.

שטפו את התפוחים, קלפו אותם והוציאו את הליבה. חתכו אותם לקוביות קטנות.

הניחו את חתיכות התפוח מעל הבצק בתבנית ופיזרו עליהן אבקת סוכר. זה יתוק אותן.

לרדד את הבצק הנותר וחתוך אותו לרצועות. הנח אותן חופפות על פני הפאי.

טורפים את הביצה בעזרת מזלג או מטרפה ומורחים אותה על רצועות הבצק. אופים את הפאי בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות צלזיוס במשך 35 דקות.