ריבת אגסים ותפוחים עם שזיפים דובדבנים - מתכון לציפוי ולשכבות עם תמונות שלב אחר שלב

שזיפים דובדבנים מוסיפים חמיצות פירותית קלה לשילוב הקלאסי של אגסים ותפוחים. ניתן להשתמש בשזיפים במקום; התוצאה טעימה באותה מידה, אך לא משביעה באותה מידה. זהו הבשר הרך והארומה הייחודית של שזיפים דובדבנים שיוצרים את המרקם המושלם והמרקם הרך של הריבה.

ערך תזונתי למנה

192.1 קק"ל

חלבונים: 0.2 גרם
שומנים: 0.1 גרם
פחמימות: 48.9 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה ו-5 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת אגסים ותפוחים עם שזיף דובדבן

מרכיבים

מנות

אַגָס

250 ג'
תפוחים

250 ג'
שזיף דובדבן

250 ג'
סוּכָּר

750 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

הוציאו את הגרעינים משזיף הדובדבן, הוציאו את הליבה של האגסים והתפוחים וחתכו לחתיכות או פרוסות. שימו הכל בקערה.

שלב 2

מוסיפים סוכר ומחממים כ-5 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב תכוף בעזרת מרית עץ או סיליקון.

שלב 3

כאשר מספיק מיץ משתחרר, הגבירו את האש לבינונית ובשלו במשך 20 דקות, תוך כדי ערבוב רציף כדי למנוע שריפה.

שלב 4

הניחו לתערובת לחלוט למשך הלילה. לאחר מכן בשלו על אש בינונית במשך 20 דקות מרגע הרתיחה.

שלב 5

טחנו את הפירות כדי לפרק חתיכות גדולות יותר, והשאירו את הקטנות יותר להיכלל בריבה. או טחנו את הפירות לחלוטין אם אתם מעדיפים תוצאה חלקה יותר.

שלב 6

מבשלים עוד 5-7 דקות. במהלך זמן זה, החתיכות הקטנות יתרככו והריבה תסמיך.

שלב 7

ריבת אגסים ותפוחים עם שזיף דובדבן מוכנה. יוצקים אותה לצנצנות המוכנות וסגורים במכסי מתכת.

בשלות הפרי

כדי לשמור על שלמות התפוחים והאגסים, עדיף לבחור פירות מוצקים, אפילו מעט בוסרים. שזיפים דובדבנים תמיד טובים ביותר כשהם בשלים לחלוטין. זה יקל מאוד על הסרת הגרעינים. אפשר אפילו לקלף אותם מיד, מכיוון שהבשר יהיה רך להפליא, כמו פירה עסיסי.

מתכונים דומים