ריבת תפוחים ותפוזים לחורף: מתכון + 9 תמונות שלב אחר שלב

תפוחים בדרך כלל מתכהים לאחר בישול ממושך. אבל בשילוב עם הדרים, הם שומרים על צבעם הבהיר. התוצאה היא צנצנת ריבה תוססת להפליא, כאילו ספוגה באור שמש. טעם הריבה רק מעצים עוד יותר את גווני הקיץ העשירים.

ערך תזונתי למנה

36.6 קק"ל

חלבונים: 0.5 גרם
שומנים: 0.2 גרם
פחמימות: 7.3 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 3 שעות ו-20 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 1

חיוני לבחור תפוחים ירוקים חמצמצים, כמו סימירנקו, למתכון הזה. הם מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של פקטין טבעי. כתוצאה מכך, לאחר שהריבה תתקרר, היא תהפוך סמיכה למדי גם ללא שימוש בחומרי ג'ל אחרים.

תפוחים ופירות הדר משתלבים נהדר עם תבלינים. מתכון זה, בנוסף למקל הקינמון הקלאסי, משתמש גם בזעפרן. זה אופציונלי, אבל אם אתם יכולים למצוא אותו בשוק, הקפידו לנסות אותו. זה יוסיף טעם רך ואוריינטלי לריבה.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

ריבת תפוחים ותפוזים לחורף

מרכיבים

מנות

תפוחים

1 ק"ג
כָּתוֹם

1 ק"ג
לִימוֹן

1 מחשבים אישיים
סוּכָּר

800 ג'
זְעַפרָן

1 כפית
קינמון

1 מחשבים אישיים

הֲכָנָה

שלב 1

אנחנו שוקלים ומכינים את המרכיבים למתכון. שוטפים את כל הפירות.

שלב 2

קולפים את התפוחים. קולפים ומוציאים את הליבה. חותכים את הפרי לחתיכות בגודל בינוני. מיד סוחטים מיץ לימון מעליהם כדי למנוע מהם להשחים. מערבבים.

שלב 3

גרדו קליפה של תפוז אחד וחצי לימון מעל מנת ריבה. ערבבו אותה עם זעפרן. זה לא רק יוסיף תווים חדשים לטעם הריבה אלא גם יוסיף רמז לצבע.

שלב 4

קולפים את התפוזים, מוציאים את העיסה ומוציאים את הקרומים העבים. לאחר מכן פורסים את פלחי התפוז ומוסיפים אותם לתפוחים.

שלב 5

פזרו סוכר על הפרי. ערבבו, תוך הקפדה לא לפגוע בחתיכות, והניחו בצד לכמה שעות כדי לשחרר את הנוזלים מהפירות.

שלב 6

הביאו את התפוחים והתפוזים לרתיחה בסיר ובשלו במשך 3 דקות. הניחו להתקרר לחלוטין. חזרו על הפעולה.

שלב 7

טוחנים את התערובת, לאחר שהייתה מקוררת בפעם השנייה, בעזרת בלנדר מוט.

שלב 8

מניחים מקל קינמון בקערה.

שלב 9

מחזירים את הריבה לכיריים, מביאים לרתיחה, ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות. מוציאים את מקל הקינמון ומוזגים לצנצנות מעוקרות לאחסון לטווח ארוך.

מתכון וידאו דומה: ריבת תפוחים ותפוזים

לאוהבי טעמים טבעיים ומתכונים מהירים, אני מציע גרסה פשוטה של ריבת תפוחים-תפוזים. ההכנה אורכת לא יותר משעה. כל צנצנת מכילה רק תפוחים, תפוזים וסוכר. משמעות הדבר היא שהטעם יהיה פשוט, אך תוסס ונעים מאוד.

בחירת תבלינים לריבה

במקום קינמון וזעפרן, אפשר להוסיף הל, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, ציפורן ווניל לתפוחים ולתפוזים. תקבלו גם שילוב מעניין מאוד של ריבות עם בזיליקום ונענע. עם זאת, אני עדיין ממליץ לנסות את הגרסה הבסיסית של המתכון קודם לפני שתנסו טעמים אחרים.

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חובבי ריבות אחרות. ריבת הדרים-תפוחים שטופת השמש הזו תיראה נפלא גם על המדף וגם על השולחן. והטעם שלה לא ישאיר אף אחד אדיש.

מתכונים דומים