כוסות טרייפל פירות: מתכון קיווי + 9 תמונות שלב אחר שלב

טרייפל פירות הם קינוחים קלילים, מהירים ועדינים ללא אפייה. הם משמחים את העין בצבעים עזים, הכוללים לסירוגין פרחי קיווי ותות, עם קרם ועוגת ספוג. ניתן להשתמש בשאריות עוגת ספוג, שכבות אחרות, עוגיות רגילות ועוגיות חמאה לקינוח זה.

ערך תזונתי למנה

292 קק"ל

חלבונים: 3 גרם
שומנים: 16.6 גרם
פחמימות: 32.6 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 25 דקות
זמן במטבח: 25 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה קל ופשוט להכנה, אבל זה דורש קצת ניסיון. לא כולם יכולים לעשות את זה כמו שצריך בפעם הראשונה.
מספר מנות: 6

כדי להבטיח שהקינוח יהיה עסיסי ככל האפשר, חשוב לטחון את הפירות בבלנדר עם כמות קטנה של אבקת סוכר. זה לא רק יוסיף טעם טעים אלא גם יספוג את חתיכות עוגת הספוג. אם תחליטו להשתמש בחתיכות שלמות, הכינו השרייה בחלב או חומר ניטרלי אחר לשכבות העוגה. אם לא תשרו את הפירות במקרה האחרון, הם יהיו יבשים, והטרייפל ייצא מעט יבש.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

טרייפל פירות בכוסות

מרכיבים

מנות

לקרם:

גבינת קוטג'

250 ג'
קרם 33%

50 מ"ל
אבקת סוכר

40 ג'

לרוטב הקיווי:

קִיוִי

2 מחשבים אישיים
אבקת סוכר

1 כף
מיץ לימון

1 כפית

לרוטב תותים:

תּוּת

250 ג'
אבקת סוכר

1 כף

להשריית חלב:

חָלָב

150 מ"ל
סוּכָּר

75 ג'
מֶנטָה

2 מחשבים אישיים

הֲכָנָה

שלב 1

קולפים את הקיווי וחותכים אותו לחתיכות. מניחים בבלנדר, מוסיפים אבקת סוכר ומיץ לימון. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 2

קוצצים את התותים השטופים והמנוקים מהגבעולים ומכניסים לבלנדר. מוסיפים אבקת סוכר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. אם רוצים, סוחטים את התותים דרך מסננת כדי להסיר את הגרעינים.

שלב 3

יוצקים חלב לקערה, מוסיפים סוכר ועלי נענע שטופים. מבשלים כ-3-5 דקות עד שכל הסוכר נמס והשרייה מתמלאת בטעם.

שלב 4

אנחנו חותכים את הביסקוויט לקוביות קטנות שיהיה קל להניח בכוס.

שלב 5

מקציפים את גבינת השמנת עם השמנת המתוקה ואבקת הסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית וחלקה. מניחים שקית זילוף חד פעמית בכוס מדידה ומזלפים לתוכה את השמנת בעזרת כף. חותכים את הקצה כדי ליצור חור רחב יותר מזה החתוך במפעל.

שלב 6

אנחנו דוקרים את חתיכות עוגת הספוג בעזרת שיפוד וטובלים אותן בתערובת החלב. לאחר מכן אנחנו מסדרים אותן בשכבה אחת בתחתית הכוסות. לאחר מכן אנחנו מזלפים שכבת קרם מעל.

שלב 7

מורחים מעל את רוטב הקיווי ומיישרים בעזרת כף, לאחר מכן מכסים שכבה של עוגת ספוג ושמנת. לאחר מכן יוצקים פנימה את מחית התותים ומכסים בעוגת הספוג, אך זכרו להרטיב אותה בחלב.

שלב 8

חברו קצה כוכב לשק זילוף וקשטו את פני הקינוח על ידי סחיטת הקרם בצרורות או בתנועות מעגליות ספירליות.

שלב 9

טרייפל הפירות מוכן. קשטו אותו בכל פירות יער שיש לכם בהישג יד. הניחו לו לשבת במקרר במשך שעה-שעתיים לפני ההגשה.

קיווי כהה

פיזור לימון על הקיווי הוא חובה. החומצה הטבעית שהוא מכיל מונעת מהמחית להשחים. לכן, גם לאחר אחסון ממושך במקרר, קיווי מפוזר במיץ לימון ימשיך להיות יפה וירוק.

אחסון הטרייפל

מכיוון שהפרי אינו מבושל והמתכון משתמש בשמנת טבעית, יש לשמור טרייפל במקרר לא יותר מ-3 ימים. לאחר זמן זה, השכבות יאבדו את המרקם שלהן ויתחילו לתסוס. לכן, אם אינכם בטוחים כמה מהקינוח הזה אתם יכולים לאכול, פשוט צמצמו את המנות לכמות הרצויה.

שילובי טעמים

אל תגבילו את עצמכם רק לתותים וקיווי. היופי בטרייפל פירות הוא שתמיד אפשר לנסות שילובים חדשים. פשוט נסו להחליף קיווי במנגו או בננה. או, להיפך, שלבו קיווי עם אננס, דומדמניות או תפוח. או שאולי תרצו להוסיף מרכיב סודי?

עוגת טרייפל היא נס אמיתי בכוס. כל המאמץ שתשקיעו בקישוט שלה בהחלט ישתלם. פשוט נסו את זה!

מתכונים דומים