עצי שיחים עם וודקה: מתכון קלאסי פריך שלב אחר שלב

המנה פופולרית גם במדינות אחרות. ממתקים טעימים ופריכים אלה נפוצים במדינות רבות באירופה ובמזרח, אך לכל מדינה יש שם משלה (סוש, סוצ'ן, ורגוני, סנגאזה, אורמה, צ'אק-צ'אק וכו') והכנתם כוללת כמה ייחודיות לאומית במתכון או בהגשה.

בניגוד למתכונים אחרים (עם חלבבעוד שלקבורת (עשויה עם קפיר או שמנת חמוצה) יש מרקם אוורירי יותר, בקבורוסט דק העשויה עם וודקה הוא רך מאוד, שביר ופריך. הבצק נליש ללא שמרים או סודה לשתייה, והוודקה, מרכיב הכרחי במתכון, יוצרת את האפקט הנפחי, המבעבע והשכבתי.

ישנן דרכים שונות לטגן את הבצק:

• במחבת עמוקה;
• בסיר;
• בסיר טיגון עמוק מודרני.

כדי להכין хворост קריספי קלאסי בבית, אינכם זקוקים לציוד מיוחד, וכל התהליך לוקח לא יותר מחצי שעה.

אנו מציעים גם לנסות להכין хворост (שיחים) בסגנון יווני קלאסי, תוך שימוש במתכון הפשוט שלב אחר שלב בסרטון הזה כבסיס:

ראו גם כיצד להכין בבית את חבוסט הטטרי החגיגי "אורמה", שצורתו המקורית בטוח תשמח ילדים (מתכון מפורט שלב אחר שלב):

נשמח לשמוע את המשוב שלכם, ונשמח לשמוע איך אהבתם את המתכון הפשוט שלנו ל-хворост קריספי (хворост מטוגן על בסיס וודקה) ותמונות של יצירות המופת הקולינריות שלכם, שתוכלו גם לשתף בתגובות.