שיח אפוי בתנור: מתכון פשוט שלב אחר שלב
אוהבים עוגיות חבורוסט אבל מגבילים את הצריכה שלכם בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה של מאכלים מטוגנים? נראה לכם איך להכין עוגיות חבורוסט טעימות ואווריריות בתנור. בעזרת מתכון פשוט שלב אחר שלב זה, תוכלו להכין בקלות פינוק טעים לכל המשפחה בבית.
- חלבונים: 11.9 גרם
- שומנים: 15.0 גרם
- פחמימות: 64.2 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 20
לשיח הרך יש שמות רבים. ברחבי העולם הוא נקרא "ורגוני", "סוצ'ן", "אורמה" ו"קרבלי". המתכונים להכנת עוגיות שיח רכות במחבת או בתנור גם הם מגוונים. קטלוג המתכונים שלנו מציג מתכוני שיח רכים:
- על קפיר;
- על חלב חמוץ;
- על שמרים;
- עם שמנת חמוצה;
- עם חלב.
אם אתם רוצים להכין хворост פריך, אנו ממליצים להכין אותו מבצק עלים פריך (מים עם ביצים וודקה או בירה) או מבצק עלים קלאסי.
כל מתכון מתאים לאפייה בתנור. אתם יכולים לנסות להכין פינוק מבצק רך, ובהמשך נספר לכם איך להכין חבוסט קלאסי בשכבות בתנור.
-
קֶמַח220 ג'
-
חֶמאָה50 ג'
-
שמנת חמוצה 20%60 ג'
-
חלמוני ביצה2 מחשבים אישיים
-
אבקת סוכר30 ג'
-
סוכר וניל8 ג'
-
מֶלַח1 קַמצוּץ
בקערת בלנדר, ערבבו 200 גרם קמח, 30 גרם אבקת סוכר, שקית סוכר וניל, קורט מלח ו-60 גרם חמאה קרה.
אמורים לקבל קראמבל חמאתי, כמו בתמונה.
מוסיפים 2 חלמוני ביצה לפירורי החמאה ומערבבים שוב.
מוסיפים לתערובת 60 גרם שמנת חמוצה ומקציפים שוב את החומרים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
לאחר מכן, לושו את הבצק ביד. עבדו במהירות כדי למנוע מהחמאה להתחמם ולהימס מהידיים.
מחלקים את הבצק המוכן לשני חלקים ומרדדים לעלים דקים.
חותכים את יריעת הבצק לרצועות בעובי 5-6 ס"מ.
לאחר מכן, אנו מחלקים כל רצועה למלבנים באורך של כ-10 ס"מ ויוצרים חתך במרכז כל מלבן ליצירת שיח קלאסי.
מניחים את החסר על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
מצננים את העוגיות המוכנות בטמפרטורת החדר ומפזרים אבקת סוכר.
ראו גם איך להכין גבינת קוטג' טעימה בתנור:
- שעה אחת
- 290 קלוריות
- 1225
- שעה אחת
- 382.0 קלוריות
- 16132
- שעה ו-45 דקות
- 440 קלוריות
- 353
- 40 דקות
- 223 קלוריות
- 598
- 30 דקות
- 120 קלוריות
- 326
- 30 דקות
- 227.4 קלוריות
- 671
- 25 דקות
- 164.8 קלוריות
- 210
- 30 דקות
- 108 קלוריות
- 5459