עוגיות ג'ינג'ר מאיקאה

יוצקים קמח לתוך מיכל עמוק.

הוסף סוכר.

טורפים פנימה את הביצה.

מוסיפים מלח ואבקת אפייה.

יוצקים פנימה את החמאה המומסת מראש.

מוסיפים את תערובת התבלינים, ג'ינג'ר, קינמון.

יוצקים את הדבש בזרם דק. אם הדבש סמיך, עדיף להמיס אותו תחילה בסיר כפול.

ערבבו את התערובת היטב עד לקבלת תערובת חלקה. ראשית, ערבבו בעזרת כף, לאחר מכן בעזרת הידיים.

הבצק צריך להיות רך, אלסטי וכמעט לא דביק. עטפו את הבצק המוגמר בניילון נצמד או כסו במגבת והכניסו למקרר למספר שעות.

מוציאים את הבצק מהמקרר. מפזרים קמח על משטח רידוד ומגלגלים עליו את הבצק.

לרדד את הבצק לעובי של 5 מ"מ.

בעזרת תבניות או שבלונות מיוחדות, חתכנו את העוגיות העתידיות שלנו.