עוגיות ג'ינג'ר עם ג'ינג'ר טרי

הכינו את כל המצרכים הדרושים. הניחו לחמאה להתרכך בטמפרטורת החדר.

מערבבים קמח מנופה, סודה לשתייה, קינמון וג'ינג'ר מגורר בקערה עמוקה.

מניחים חמאה רכה בקערה נפרדת ומוסיפים סוכר.

מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית.

לאחר שהכל מעורבב היטב, עוצרים את פעולת הבלנדר.

מוסיפים ביצים אחת אחת לתערובת המתקבלת.

מוסיפים דבש ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים את תערובת החומרים היבשים במנות קטנות.

ללוש בצק רך.

כסו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך שעה לפחות. ככל שהבצק יישאר במקרר זמן רב יותר, כך הוא יהיה גמיש יותר.

לרדד את הבצק לעובי של 3-4 מ"מ וחותכים ממנו דמויות שונות.

אופים את העוגיות בחום של 180 מעלות במשך כ-5-7 דקות.

מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר לחלוטין.