עוגיות ג'ינג'ר לקישוט עוגה

אנחנו מכינים את המצרכים הדרושים.

מניחים דבש, תבלינים וסוכר בסיר. מערבבים את החומרים בעדינות.

מניחים את הסיר על אש בינונית או גבוהה.

תוך כדי ערבוב, הביאו את תערובת התבלינים לרתיחה, ולאחר מכן בשלו אותה עוד 1-2 דקות, עד שהסוכר נמס לחלוטין.

הסירו את הסיר מהאש. הוסיפו את סודה לשתייה וערבבו היטב את תערובת התבלינים. היא תתרחב משמעותית ותתבהר בצבעה.

הוסיפו חמאה.

ערבבו את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים את תערובת הקרם לכלי זכוכית עמוק ומניחים לו להתקרר ל-50-60 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.

מוסיפים את הקמח המנופה בכמה שלבים.

ללוש בצק רך ואלסטי.

עטפו את בצק הג'ינג'ר בניילון נצמד והכניסו אותו למקרר למשך שעתיים.

לרדד את הבצק הקר לעובי של 4 מ"מ וחותכים ממנו את הצורות הרצויות.

אופים את המוצרים ב-180 מעלות במשך 7-10 דקות.

עוגיות הג'ינג'ר המוכנות צריכות להתקרר היטב.

הכינו את הציפוי. הקציפו קלות את חלבוני הביצה.

מוסיפים אבקת סוכר וחומצת לימון במנות קטנות וממשיכים לערבב עד שהציפוי הופך לבן כשלג, מבריק וסמיך במידה בינונית.

כסו את עוגיות הג'ינג'ר המקוררות בציפוי.

יש להניח למוצרים למשך 20-30 דקות כדי לאפשר לציפוי להתייצב.

בינתיים, בואו נתחיל בהכנת התמונות. רדדו את הפונדנט והשתמשו בג'ל דקורטיבי או וודקה כדי להדביק עליו את תמונות הוופלים.

כסו את הפריטים במגבת נייר או מפיות וגלגלו אותם בעזרת מערוך כך שהתמונות יידבקו באופן שווה.

גזרו בזהירות את הדמויות.

נועצים שיפודי עץ בעוגיות הג'ינג'ר.

לאחר שהגלזורה התייצבה, אנו מצמידים את התמונות לפריטים באמצעות ג'ל דקורטיבי.