פאי תפוחים איטלקי: מתכון אפוי בתנור + 8 תמונות שלב אחר שלב

שרלוט תפוחים איטלקי הוא מאפה רך, ארומטי וטעים להפליא שמשתלב היטב עם משקאות חמים וקרים כאחד. הבצק המתוק והאוורירי של הפאי הזה פשוט נמס בפה, והתפוחים החמצמצים מעט משלימים בצורה מושלמת את הרמוניית הטעמים.

ערך תזונתי למנה

161 קק"ל

חלבונים: 5 גרם
שומנים: 3 גרם
פחמימות: 64 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה ו-20 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

מתכון פשוט.
מספר מנות: 8

היום אשתף אתכם במתכון קינוח ייחודי שיאפשר לכם ליצור במו ידיכם פינוק מעניין, יוצא דופן אך טעים. מבחינתי, מסתבר ש... הרבה יותר טעים קלַאסִי שרלוט.

הסוד של הפאי בסגנון איטלקי הזה הוא שפרוסות התפוח מעל מזוגגות קלות בחמאה מומסת ומפוזרות בסוכר. זה יוצר קרום טעים שמשפר משמעותית את טעם הקינוח. מעניין? אז אספו את המצרכים שלכם והתחילו איתי!

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

תַפּוּחַ

4 מחשבים אישיים
ביצה C1

1 מחשבים אישיים
חלמון ביצה

1 מחשבים אישיים
סוּכָּר

150 ג'
קֶמַח

160 ג'
חָלָב

120 מ"ל
חֶמאָה

50 ג'
אבקת אפייה

1 כפית
ונילין

1 קַמצוּץ
מֶלַח

1 קַמצוּץ

הֲכָנָה

שלב 1

מערבבים את הביצה עם החלמון, הסוכר, המלח והווניל. מקציפים היטב עד לקבלת תערובת לבנה ואוורירית.

שלב 2

הוסיפו 25 גרם חמאה מומסת וחלב לתערובת הביצים-סוכר. ערבבו. החמאה נחוצה לבצק רך יותר.

שלב 3

מוסיפים לתערובת קמח מנופה ואבקת אפייה ולשים את הבצק. הסמיכות שלו צריכה להיות דומה לזו של שמנת מתוקה.

שלב 4

מרפדים את תחתית תבנית האפייה בנייר אפייה. יוצקים את הבלילה לתבנית ומשטחים אותה.

שלב 5

שטפו את התפוחים, הוציאו את הליבה וחתכו אותם לפרוסות קטנות.

שלב 6

מניחים את פרוסות התפוחים בצפיפות אחת ליד השנייה על גבי הבצק.

שלב 7

מזלפים על הפאי חמאה מומסת ופוזים מעל כף סוכר. כך תיווצר קרום קרמל יפהפה וטעים.

שלב 8

אפו את הפאי בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30-35 דקות. לאחר מכן הוציאו אותו, הניחו לו להתקרר מעט ופפרו אבקת סוכר.

מתכון וידאו דומה: פאי תפוחים כפרי איטלקי

כיום, ישנן אינספור וריאציות כיצד להכין פאי תפוחים. ולכל עקרת בית יש את הסודות שלה כיצד להפוך את הקינוח שלה לטעים ואוורירי במיוחד.

אם אתם רוצים להכין שרלוט טעים בסגנון איטלקי, צפו בסרטון הזה מ-"KUTIKAI TV". בסרטון שלה, היא מסבירה מה תצטרכו כדי להכין את הפאי הכפרי הזה, אילו תפוחים הכי כדאי להשתמש בהם, ואיך לקשט את הקינוח.

עצה

שתי דרכים קלות להמיס חמאה הן לחמם אותה במיקרוגל למשך מספר שניות או להשתמש בסיר כפול;
כדי לוודא שהמעדן יורד בקלות מדפנות התבנית, משמנים אותו בחמאה ופוזים מעט קמח מעל;
כדי להבטיח בלילה אוורירית, חשוב להקציף את הביצים היטב. אם לא יקוצפו אותן מספיק, הקינוח המוגמר עלול לצאת שטוח.
חשוב לחמם מראש את התנור לטמפרטורה הרצויה. זה יאפשר לשרלוט לתפוח היטב במהלך האפייה.
כדי למנוע מהפשטידה ליפול לאחר האפייה, יש לתת לה להתקרר בתנור במשך 10 דקות לפני הוצאתה.

פאי תפוחים ריחני באיטלקית לחם זהוב זה הוא תוספת נפלאה לכוס תה או קפה חם. נסו להכין את הפינוק המפואר הזה בעצמכם. אני מבטיח לכם שלא תוכלו להפסיק אחרי פרוסה אחת בלבד!

מתכונים דומים