איך לדלל שמרים יבשים

ערך תזונתי למנה

75 קק"ל

חלבונים: 12.7 גרם
שומנים: 2.7 גרם
פחמימות: 2.5 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: שעה ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 1

בצק שמרים עם מחמצת הוא קלאסיקה לכל עקרת בית. בשלב מסוים, כל בת, אישה ואם מתמודדת עם האתגר של החייאת שמרים יבשים לבצק. לכן, חשוב להיות מוכנים ולדעת את היסודות של הכנת מחמצת מעשית.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מרכיבים

מנות

חָלָב

500 מ"ל
שמרים יבשים

20 ג'
אבקת סוכר

1 כף
קֶמַח

100 ג'

הֲכָנָה

שלב 1

חממו את החלב ל-36 מעלות צלזיוס. טמפרטורת החלב לא צריכה להיות נמוכה מדי או גבוהה מדי עבור השמרים היבשים. שימוש בחלב קר לא יאפשר תחילת תסיסה, ושימוש בחלב חם יבשל את חיידקי השמרים. מזגו לכלי.

שלב 2

מוסיפים שמרים יבשים ומערבבים. יש לוודא את תאריך התפוגה של השמרים, אחרת הבצק עלול לא לתפוח או שיצא סמיך מדי.

שלב 3

מוסיפים את אבקת הסוכר. מערבבים. היזהרו בשלב זה וזכרו! מלח מוסיפים בדרך כלל לבצק, לא לחומר המתנע. מלח מעכב באופן פעיל את ההפעלה והרבייה של השמרים, ומאט את תהליך התסיסה. ניתן להחליף אבקת סוכר בסוכר.

שלב 4