איך להכין פירורי וופל: מתכון שלב אחר שלב

הוופלים הראשונים יוצרו על ידי קונדיטורים כבר בימי הביניים באירופה. וריאציות שונות של וופלים פריכים היו פופולריות במיוחד בבלגיה, גרמניה, צרפת וסקנדינביה. במאה ה-20, וופלים הפכו ממעדן בפני עצמו למרכיב חיוני במתכונים שונים.

כיום, היקף היישום של פירורי וופל הוא רחב למדי, אך בעיקר הוא:

• עיצוב דקורטיבי של עוגות וקינוחים שונים (משמשים כקישוט, כבסיס לקישוט, וגם כקישוט בצדדים);
• הכנת גנאש;
• שכבה פריכה מעולה לעוגה (המשמשת במתכונים של פררו רושה, אטוד, מרי בר ורבים אחרים);
• מרכיב פריך במתכון לממתקי שוקולד שאפשר להכין בבית.

כיום, חנויות מוכרות שכבות עוגה פריכות מוכנות מיצרנים מקומיים ובינלאומיים שונים. הפופולרי ביותר הוא פירורי רויאלטין (או פויטין), המכילים:

• קמח חיטה;
• שמן קוקוס;
• סוכר אינוורטי (בצורת סירופ);
• חמאה מרוכזת;
• תמצית מאלט;
• לציטין קנולה;
• מְתַחלֵב;
• ניתן להוסיף צבעי מאכל וחומרי טעם וריח.

אם אתם רוצים מילוי או ציפוי שנראה טבעי יותר לוופל, אנו מציעים להכין פירורים משלכם בבית, באמצעות מתכון פירורי וופל פשוט שלב אחר שלב זה עם תמונות מפורטות של כל שלב.

צפו גם במדריך וידאו מפורט כיצד להכין פירורי וופל פריכים בבית:

אם אתם רוצים לקשט את החלק העליון והצדדים של העוגה בצורה יפה, במקום פירורי וופל תוכלו להשתמש ב:

• עוגיות מרוסקות בבלנדר;
• קרוקוון אגוזים (פירורי אגוזים מקורמלים מתוקים);
• פתיתי קוקוס;
• קרמל נפץ.

צפו בסרטון הזה כדי ללמוד איך להכין קרוקן אגוזים בעצמכם: