איך לייבש מרשמלו בשמש
פסטילה היא ממתק פירות יבשים, קינוח בריא ומזין מאוד. מבוגרים וילדים כאחד אוהבים פירות טריים, ואנשים רוצים ליהנות מהם לא רק טריים בקיץ אלא גם בחורף. ניתן להכין ולאחסן פסטילה פירות לאורך זמן ללא שימורים.
- חלבונים: 5.2 גרם
- שומנים: 0 גרם
- פחמימות: 65.9 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
מתכון פשוט.
- מספר מנות: 20
צריכה קבועה של פסטילה זו מסייעת לחזק את מערכת החיסון, שכן היא מכילה ויטמינים ומינרלים כמו B2, אבץ, מגנזיום, ברזל, יוד, אשלגן וזרחן. פירות שונים מתאימים להכנת הממתק הזה, כולל תפוחים, משמשים, דובדבנים, תפוזים, קיווי, בננות ועוד.
בואו נבחן את הכנת פסטילה משמשית. משמשים נמצאים בשפע בקיץ, ולגיוון בין ריבות וקומפוטים, אפשר להכין פסטילה משמשית ריחנית, בעלת צבע כתום בוהק.
-
משמשים2.5 ק"ג
-
סוּכָּר0.5 מִשׁקָפַיִם
אנחנו שוטפים את המשמשים, חותכים אותם לשניים ומסירים את הגרעינים.
מוסיפים סוכר, מערבבים ומשאירים למשך שעתיים כדי שהמשמשים ישחררו מיץ.
מניחים את המשמשים בסירופ על האש למשך 7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד להמסה מלאה של הסוכר.
שפשפו דרך מסננת או קוצצים בבלנדר ונותנים לתערובת להתקרר.
רפדו תבנית בנייר אפייה (כדי להקל על הוצאת הפסטיליה מאוחר יותר) ומשמנים אותה בשמן צמחי.
יוצקים בזהירות את תערובת המשמשים על תבנית האפייה המוכנה ומשטחים אותה לשכבה דקה (בערך 3-5 מ"מ).
אנחנו מוציאים את תבניות האפייה המוכנות לאוויר הצח, אל השמש.
למחרת, הפסטיליה התקשתה מעט; אנחנו מוציאים אותה מתבנית האפייה ותולים אותה על חבל כביסה בעזרת אטבי כביסה.
אחרי שלושה ימים הפסטילה יבשה לחלוטין, אנחנו מביאים אותה מהרחוב.
הוציאו בזהירות מהנייר אפייה וגלגלו לגלילים. בתאבון! פסטיליה משמשית בבית מוכן בלי תנורים או מייבשים תוך שלושה ימים בלבד!!!!
מתכון וידאו דומה: פסטיליה של תפוחים ופירות יער ללא מייבש או תנור
פסטילה היא כמו ריבה יבשה, כך שניתן להכין אותה לא רק עם פירות אלא גם עם פירות יער. התוצאה היא קינוח טבעי, מתוק במידה וארומטי שניתן להגיש עם המשקאות האהובים עליכם, קוקטיילים, קפה או גלידה.
הנה עוד אפשרות להכנת פסטיליה של תפוחים ופירות יער ללא מייבש או תנור. בבית. בסרטון זה, המחבר מסביר את כל תהליך הכנת הפסטילה. באופן ספציפי, הוא מסביר את זן התפוח הטוב ביותר לבחור, את פירות היער הטובים ביותר להוסיף, וכיצד לקלף, לקצוץ, להרתיח ולייבש אותו.
- כל פירות יער, תפוחים, בננה, ענבים, קינמון עם דבש.
- שזיף, בננה, תפוחים, תותים עם אגוזים, לימון, פתיתי קוקוס.
- דומדמניות שחורות או אדומות, תפוחים, בננה עם דבש, אגסים, קוניאק, ג'ינג'ר והל.
- דלעת, תפוחים, סוכר כהה, דבש עם קינמון וג'ינג'ר.
כדי למנוע מתייבשות סוכריות פירות לאחר חשיפה לאוויר, יש לאחסן אותן באריזה נקייה ויבשה. אריזות קרטון, מיכלי פלסטיק, שקיות בד קטנות או ארגזי עץ - כולם מתאימים. בעת האחסון, יש לכסות כל שכבה בנייר אפייה.
מומלץ לאחסן את הפסטיליה במקום חשוך ומאוורר. הטמפרטורה צריכה להיות בין 13 ל-15 מעלות צלזיוס, עם לחות של 65 אחוז. שינויי טמפרטורה פתאומיים אינם מקובלים, שכן הדבר יגרמו למוצר לאבד את טעמו. אין לאחסן אותו במקרר, שכן הפסטיליה תהפוך מיד לדביקה. אם תאחסן אותו ללא פתיחה בטמפרטורת החדר, הוא פשוט יתייבש.
צנצנות זכוכית, שעברו עיקור וייבוש מראש, מתאימות גם לאחסון לטווח ארוך. יש לחתוך את הקינוח לחתיכות ולהניח אותו במיכל.
אם אהבתם את המתכונים והטיפים, הירשמו והשאירו תגובות על חוויית הבישול שלכם!








