איך להקפיא אוכמניות שלמות לחורף?
מדענים מאמינים שאוכמניות עשירות בנוגדי חמצון, ויטמינים ומנגן. הרתחה או טיפול בחום אחר של פירות היער הורסים את רוב החומצות המועילות שלהם. לכן, הקפאה היא הדרך הטובה ביותר לשמר את היתרונות המרביים של אוכמניות.
- חלבונים: 1 גרם
- שומנים: 0.4 גרם
- פחמימות: 8 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
- מספר מנות: 1
אני מציע להקפיא אוכמניות ללא סוכר כלל. אם עושים זאת נכון, פירות היער לא יקפאו לגוש קרח אחד, אלא יישארו ככדורים כחולים כהים בודדים. לאחר מכן ניתן להשתמש בפירות היער השלמים הללו לכל מטרה.
חיוני להשתמש במרכיבים הטובים והטריים ביותר לכל שימור. פירות יער פגומים ופגומים מתקלקלים במהירות ומקלים על חיידקים להתפשט לפיתות יער סמוכים. לכן, נסו להשתמש רק באוכמניות יפות ומובילות.
-
אוּכמָנִיתלטעום
אנחנו מודדים את כמות האוכמניות הנדרשת שאנחנו מתכננים להקפיא וממיינים אותן כדי להסיר פירות יער פגומים או חבולים. אנחנו טוחנים אותן בבלנדר עם סוכר ומנסים לאכול אותן תוך 2-3 ימים.
מניחים את פירות היער בקערה עם מים קרים ומנקים אותם בעזרת הידיים כדי לשטוף אותם היטב. יש ללבוש כפפות כדי לשמור על חום הידיים.
הוציאו את האוכמניות מהקערה, אחת בכל פעם, והניחו אותן בשכבה אחת על מגבת סופגת. השאירו אותן שם עד לייבוש מלא. אם תדלגו על שלב זה, הַקפָּאָה פירות יער לַחֲלוּטִין ללא ייבוש, הם יכסו בשכבת קרח ויידבקו זה לזה. כתוצאה מכך, הם עלולים להתעוות בעת הפשרה.
הכניסו את האוכמניות לשקיות אטומות בוואקום המיועדות לאחסון מזון בטמפרטורות נמוכות. נסו למלא אותן לחלוטין, מבלי להשאיר מרווח אוויר. זה ימנע היווצרות קרח במהלך תהליך הייבוש. הקפאת אוכמניות טריות.
זהו. הכניסו את השקיות למקפיא והשאירו אותן שם. כשאתם צריכים אותן, הוציאו אותן בערב והפשירו אותן בטמפרטורת החדר למשך הלילה. לאחר מכן השתמשו בהן כדי להוסיף לדייסה, פנקייקים, קרפים או מאפים אחרים.
- 10 דקות
- 0 קלוריות
- 262
- 10 דקות
- 0 קלוריות
- 232
- 20 דקות
- 46 קלוריות
- 276
- 20 דקות
- 45 קלוריות
- 451
- 15 דקות
- 219 קלוריות
- 3270
- 15 דקות
- 34 קלוריות
- 3183
- 30 דקות
- 43 קלוריות
- 3373
- 15 דקות
- 48 קלוריות
- 1934