איך להקפיא אוכמניות ללא סוכר לחורף >>> מתכון לשימור עם פירות יער מרוסקים עם תמונות שלב אחר שלב

אוכמניות משמשות לעתים קרובות לקישוט עוגות ומאפים. טעמן העדין והמתוק משתלב בהרמוניה עם כל קרם חמאה או מילוי פירות יער. לכן, בכל פעם שיש לכם הזדמנות לשמר אפילו כמה אוכמניות לחורף, אל תפספסו.

ערך תזונתי למנה

44 קק"ל

חלבונים: 1 גרם
שומנים: 0.4 גרם
פחמימות: 8 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 15 דקות
זמן במטבח: 15 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 1

אני אראה לך שתי דרכים בבת אחת שימור אוכמניות לחורף לא מעובד: פירות יער שלמים וטחונים. כל אחד מהם טעים ונוח בדרכו שלו. אפשר להשתמש רק באחד אם חסרים לכם פירות יער, או בשניהם אם קרובי משפחתכם המתחשבים הביאו לכם ארגזים שלהם.

אֶל קְפִיאָה אם התהליך עבר בצורה חלקה, אפשרו לפירות היער להתייבש היטב על מגבת מטבח לפני שתמשיכו במתכון. זה יפחית את כמות הנוזלים במחית, וייצור טעם בהיר ועשיר יותר. בנוסף, בדרך זו הפירות יחזיקו מעמד זמן רב יותר ויישארו במקרר למשך הזמן הדרוש.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

מחית אוכמניות לחורף ללא סוכר: איך להקפיא?

מרכיבים

מנות

אוּכמָנִית

1 ק"ג

הֲכָנָה

שלב 1

שטפו את האוכמניות בקערה עם מים והסירו כל פסולת שצפה אל פני השטח, כגון זרדים, עלים וגבעולים. סננו דרך מסננת, וכאשר הפירות יבשים לחלוטין, העבירו אותם לקערה.

שלב 2

אֶל להכין אוכמניות פירות יער שלמים, שימו חלק בשקיות חד פעמיות.

שלב 3

אנחנו עוטפים את קצה הפלסטיק סביבו בכמה שכבות כך שהאריזה תהיה הדוקה מספיק.

שלב 4

טחנו את האוכמניות הנותרות באמצעות בלנדר מוט עד לקבלת מחית חלקה.

שלב 5

אנו מחלקים את התערובת המתקבלת לתבניות סיליקון העומדות בטמפרטורות נמוכות. אם משתמשים בתבניות רגילות, החומר עלול להיסדק. להסרה קלה, הניחו את התבניות על משטח עבה מיד.

שלב 6

הכניסו את התערובת למקפיא עד להקפאה מלאה. ייקח 2 עד 6 שעות עד שהפירות והפירה יתמצקו, תלוי בקיבולת המקרר.

האם ידעת ש...

השם "אוככמניות" לא ניתן לפירות היער הכחולים כהים הללו עם מיץ הבורדו שלהם בגלל צבעם. הוא מגיע מהפועל "chernit'" (להשחיר), שפירושו "להכתים". כאשר אנשים קטפו ואכלו את פירות היער הללו, שפתיהם, לשונותיהם וידיהם היו מוכתמות באופן בלתי נמנע במיץ, ומכאן מקור שמו של הצמח.

טופס אחד מספיק

אם יש לכם הרבה פירות יער אבל לא מספיק עובשים, אין בעיה. אתם יכולים להוציא את גושי הפירה הקפואים ולהעביר אותם לשקיות. פשוט טחנו את האוכמניות במנות קטנות ומיד הכניסו אותן למקפיא. אתם יכולים אפילו להכין קוביות או כוכבים קפואים באמצעות מגשי קוביות קרח.

מתכונים דומים