איך להקפיא אוכמניות עם סוכר לחורף?
אוכמניות הן אוצר בלום צפוני אמיתי של חומרים מזינים, המשמשים באופן מסורתי לתמיכה במערכת החיסון במהלך העונה הקרה. אוכמניות מרוסקות מהוות תוספת נפלאה לדייסות ובסיס נפלא למשקאות פירות וריבה.
- חלבונים: 0.5 גרם
- שומנים: 0.3 גרם
- פחמימות: 53.2 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
- מספר מנות: 1
אוכמניות טחונות עם סוכר ניתן לאחסן עד שנה. כך ניתן להוסיף אותן במנות קטנות לקינוחים שונים לאורך זמן. פירות היער מבשילים ממש בסוף הקיץ, וניתן להגדיל בהדרגה את המלאי עד שיתחיל הקור.
והכי חשוב, אל תשכחו לתייג כל פריט עם שם התכולה ותאריך הכנסת אותו למקפיא. תוך חודשיים בלבד, רבים מהציוד במקרר שלכם עשויים להפוך לתגליות מפתיעות, אך עדיין עליכם לעקוב אחר תאריכי התפוגה.
-
אוּכמָנִית1 ק"ג
-
סוּכָּר500 ג'
שטפו את האוכמניות תחת מים זורמים ובדקו אותן בזהירות. הסירו את הפגומות כדי למנוע מהן לתסוס ולהשאיר טעם לוואי לא נעים.
מניחים את פירות היער בכוס ומוסיפים סוכר. אם המיכל קטן מדי ויש בו הרבה פירות יער, מוסיפים אותם בהדרגה, בכמה מנות.
טחנו את האוכמניות בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מחית חלקה ללא כל חומרים מזיקים.
יוצקים את התערובת המתקבלת למיכלים עד הסוף ואוטמים היטב. במקרה זה קְפִיאָה יהיה יעיל ככל האפשר משום ששלב זה ימנע היווצרות שכבת קרח על פני השטח.
האוכמניות המרוסקות מוכנות. בואו נשים אותן בצד. במקפיא הניחו לו להתייצב במשך מספר שעות. לאחר מכן, סדרו אותו בתא המתאים בצורה דחוסה יותר כדי לחסוך מקום במגירת אחסון הפירות והגרגרים הקפואים.
אוכמניות משולבות לעתים קרובות גם עם פירות יער אחרים. הן משתלבות היטב עם דומדמניות שחורות ואדומות, פטל ותותים, יער שחור ודומדמניות. כמו כן, הקפידו לנסות להכין קומפוט עם אוכמניות וחמוציות או לינגונברי. זה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד!
- 20 דקות
- 44 קלוריות
- 1432
- 15 דקות
- 196.2 קלוריות
- 1536
- 45 דקות
- 57 קלוריות
- 1382
- 10 דקות
- 52 קלוריות
- 1008
- 35 דקות
- 49 קלוריות
- 245
- 10 דקות
- 45 קלוריות
- 1931
- 20 דקות
- 46 קלוריות
- 276
- 15 דקות
- 120 קלוריות
- 286