איך להקפיא תותים שלמים?
זה תמיד חבל כשיש כל כך הרבה תותים ואין לך זמן לאכול את כולם. פירות היער מתכהים במהירות, מאבדים טעם ומתחילים להירקב. אבל אם תקפיאו אותם, תוכלו ליהנות מפירות הקיץ הריחניים האלה במשך חודשים ארוכים. ואפילו לא תצטרכו לעמוד מעל הכיריים ולחטא צנצנות.
- חלבונים: 1 גרם
- שומנים: 0.4 גרם
- פחמימות: 7.5 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
- מספר מנות: 1
זאמורוזקה תותים לַחֲלוּטִין יצליח אם תשים לב למראה של פירות היער. מסיבה זו מַתכּוֹןכדאי להשתמש רק בתותים בשלים, אבל כאלה שהם מוצקים ולא מעוותים. פירות יער לא בשלים יהיו חמוצים מאוד ולא יעניקו את הטעם הרצוי אפילו לקומפוטים, שלא לדבר על קינוחים.
עבור תותים, חשוב לבחור שקיות חזקות, רצוי שקיות אטומות בוואקום. לחלופין, השתמשו במיכלים אטומים. עם נזק מינימלי לפלסטיק, פירות יער אלה יספגו את כל הריחות מהמקפיא. כתוצאה מכך, תוך מספר חודשים, ייתכן שתסיימו עם קינוח בטעם ייחודי של שעועית ירוקה, אפונה או דגים.
-
תּוּתלטעום
שטפו את התותים במסננת תחת מים זורמים, כולל הגבעולים, כדי לשמור עליהם שלמים ולמנוע חדירת מים לעיסה. היזהרו לא לפגוע בתותים, ולאחר מכן הניחו להם להסתנן לכמה דקות.
הסירו את הגבעולים מכל גרגר יער והניחו אותם בקערה רחבה. לאחר מכן, סדרו תותים קטנים בגודל דומה בכמה שכבות במיכלים.
אם פירות היער גדולים, השתמשו בקשית קוקטייל והכניסו אותה לקצה. היא תצא בקלות דרך קצה הגבעול. זה יקצר את זמן ההקפאה ויבטיח הקפאה אחידה של פירות היער.
הקפיאו את התותים למשך 24 שעות, אך אל תכסו אותם בשום דבר. זה ימנע מהפירות להידבק זה לזה ויבטיח הקפאה אחידה. לאחר שכל פרי יער התייצב היטב, הוציאו את המיכלים מהמקרר.
הכניסו את המיכלים לשקיות או אטמו אותם במכסים. החזירו את הפריטים המוכנים למקפיא לאחסון לטווח ארוך.
תשובות לשאלות נפוצות
- 10 דקות
- 0 קלוריות
- 269
- 15 דקות
- 34 קלוריות
- 3183
- 15 דקות
- 0 קלוריות
- 918
- 15 דקות
- 196.2 קלוריות
- 1536
- 15 דקות
- 44 קלוריות
- 363
- 30 דקות
- 43 קלוריות
- 3373
- 15 דקות
- 35 קלוריות
- 694
- 10 דקות
- 45 קלוריות
- 1931