איך להקפיא תותים עם סוכר לחורף – מתכונים עם פירות יער מרוסקים ושלמים עם תמונות שלב אחר שלב

ניתן לאחסן תותים מצופים סוכר במקפיא לפחות שנה. וזה בהתחשב בכך שאתם מקדישים רק 15 דקות להכנת פירות היער. לאחר מכן, כל מה שאתם צריכים לעשות הוא לחכות שהתותים יקפאו, ולזכור לאחסן את המיכלים היקרים של המאפה המוגמר במקרר.

ערך תזונתי למנה

149.37 קק"ל

חלבונים: 0.53 גרם
שומנים: 0.26 גרם
פחמימות: 35.5 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 15 דקות
זמן במטבח: 10 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 1

חיוני לשטוף היטב את התותים לפני הכנת פירה. לכלוך ואבק יספקו קרקע גידול מושלמת לחיידקים, אפילו בטמפרטורות מתחת לאפס. סוג זה של פירה יהפוך במהרה לחסר טעם, ויתרה מכך, מסוכן לבריאותכם.

עדיף להשקות את פירות היער לפני הסרת הגבעולים. זה ימנע מהמים להפוך למימיים. העלים הירוקים פועלים כמו פקק, ומגנים על התותים מפני לחות. לכן אל תמהרו להסיר אותם.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

איך להקפיא תותים מרוסקים עם סוכר לחורף

מרכיבים

מנות

תּוּת

1 ק"ג
סוּכָּר

1 ק"ג

הֲכָנָה

שלב 1

שטפו את התותים במסננת ולאחר מכן הסירו את הגבעולים. פירות יער מקומטים מתאימים למתכון זה. חשוב שלא יראו סימני קלקול, שכן הריח הנפלט מחיידקים יגרום לשימורים להשתלט עליהם ולפגוע בהם.

שלב 2

מניחים את התותים בחלקים לבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3

לאחר שהתערובת מוכנה, יוצקים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים סוכר. מערבבים היטב עד להמסת גבישי הסוכר.

שלב 4

אנחנו מחלקים את התותים והסוכר למיכלי אחסון מזון, ממלאים אותם עד למעלה, אבל משאירים כ-5 מ"מ פנויים.

שלב 5

סוגרים עם מכסים אטומים ומשאירים במקפיא למשך הלילה כדי שהתערובת תקפא היטב.

שלב 6

קָפוּא עם סוכר ו טָחוּן בפירה תּוּת זה מוכן. תהיה לו מרקם דמוי סורבה וניתן לאכול אותו כמו גלידת פירות יער. לחלופין, אפשר להפשיר אותו על ידי השארתו במקרר למשך 6-8 שעות כדי שיפשיר בטמפרטורה נמוכה יותר וישמור על המרקם שלו.

מתכון וידאו דומה: הקפאת תותים עם סוכר

אין צורך לטחון תותים להקפאה עם סוכר. יש דרך נוספת לשמר אותם במיץ שלהם, אך ללא צורך בכיריים. סרטון זה מספק הוראות מפורטות כיצד לשמר פירות יער עם סוכר. המחבר דן גם בניואנסים של בחירת מיכלים לאחסון תותים.

שנה את הפרופורציות

כמות הסוכר המפורטת במתכון עשויה להיראות מוגזמת. אם אתם מעדיפים קינוחים פחות מתוקים, תוכלו להפחית את כמות הממתיק. אתם יכולים אפילו לוותר עליו לחלוטין, אך אז חיי המדף של המחית יתקצרו ל-9 חודשים.

טריק לחיים לאפייה

קוביות קטנות של מחית תותים יכולות לשמש כתוספת טעימה לפשטידות ומאפינס. פשוט טפטפו אותן לתוך הבלילה לפני האפייה. זה ייצור כתמים צבעוניים ויפים של פירורים ורודים בעוגה המוגמרת.

מתכונים דומים