הקפאת דומדמניות לחורף עם סוכר - מתכון ללא בישול עם תמונות שלב אחר שלב

במתכון הזה, אני מראה לכם איך לטחון כמה סוגים של דומדמניות קפואות ללא בישול. עם זאת, ניתן להשתמש במתכון הזה להכנת כל סוג של פירות יער כבושים. השלבים הבסיסיים להכנת הפירה נשארים זהים.

ערך תזונתי למנה

210.15 קק"ל

חלבונים: 0.4 גרם
שומנים: 0.1 גרם
פחמימות: 51.2 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 20 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 1

טמפרטורות נמוכות מגנות בצורה מושלמת על דומדמניות מפני חמצון וחיידקים מזיקים שונים. וסוכר רק מאריך את חיי המדף של המחית. לכן, ניתן להשאיר את הדומדמניות במקפיא בבטחה עד שנה. למרות שאני בטוח שתאכלו אותן הרבה יותר מהר.

ניתן לאכול פירה קפוא עם כפית, כמו סורבה פשוט. אבל זה אפילו יותר כיף כשמוסיפים אותו לקינוחים אחרים. דומדמניות משתלבות נהדר עם הדרים, קיווי ופירות יער. אז אל תפחדו להתנסות בשילובי טעמים שונים.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

הקפאת דומדמניות לחורף עם סוכר

מרכיבים

מנות

דוּמדְמָנִית

2 ק"ג
סוּכָּר

1 ק"ג

הֲכָנָה

שלב 1

יוצקים את הדומדמניות שכבר שטופו, לאחר שנוקו מעלים וגבעולים הבולטים מלמעלה ולמטה, לבלנדר.

שלב 2

הוסיפו סוכר. אם הקערה קטנה, הוסיפו עוד פירות יער וכ-¼ מכמות הסוכר כדומדמניות. זה יפחית את העומס על הציוד ויאיץ את התהליך.

שלב 3

טוחנים הכל במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4

יוצקים את התערובת המתקבלת לתוך מיכל אחסון מזון.

שלב 5

ערכו שכבות של דומדמניות שחורות באותו אופן והוסיפו סוכר. אם יש לכם רק זן אחד של דומדמניות, תוכלו לדלג לשלב הסופי.

שלב 6

טוחנים עד להמסה מלאה של הסוכר והפירות נמעכים.

שלב 7

יוצקים את המחית ההומוגנית לכלי בגודל מתאים.

שלב 8

תערובת הדומדמניות והסוכר מוכנה. נסו לפזר אותה כך שהמחית תגיע למעלה. זה ימנע היווצרות שכבת קרח על פני השטח. סגרו את המיכלים, אם עדיין לא עשיתם זאת, והקפיאו אותם למשך הלילה.

האם אפשר לערבב דומדמניות?

כמובן שאפשר לערבב פירה בצבעים שונים עם סוכר לעיסה אחת בגוון שאינו ניתן להבחנה. אבל אני מוצא שזה הרבה יותר מעניין שיהיו כמה מסות בצבעים שונים במקרר. אפשר להשתמש בזה כדי לצבוע קינוחים ולקשט מנות.

בדקו את הציוד שלכם באופן קבוע

דומדמניות מצופות סוכר ניתן לאחסן במקפיא במשך שנה או אפילו יותר, אך רק אם הטמפרטורה בתוך המקפיא אינה עולה על -18 מעלות צלזיוס (-18 מעלות פרנהייט). במקררים ישנים יותר עם טמפרטורות סביב -10 מעלות צלזיוס (-14 מעלות פרנהייט), לא ניתן לאחסן את המחית יותר משלושה חודשים. היא עלולה להחמיץ.

תייגו את המיכלים

זה אולי נראה כמו צעד מיותר, אבל תאמינו לי, תוך חודשיים בלבד, יהיה לכם זמן לסדר מחדש את תכולת המקפיא שלכם מספר פעמים. ואז, להבחין בין דומדמניות שחורות לפי צבע יהיה אתגר אמיתי. ולזכור את התאריך המדויק שבו הכנתם ריבת שימורים מסוימת קשה עוד יותר.

מתכונים דומים