הקפאת דומדמניות ותפוזים לחורף >>> מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

דומדמניות הן פירות יער טעימים עם טעם ייחודי. אבל הן אפילו יותר מושכות כשהן משולבות עם מאכלים אחרים. אמנם עדיף להקפיא את פירות היער בנפרד, אבל אין שום דבר שמונע מכם להשתמש בניחוחות הדרים בהירים כדי לשפר את אופייה הייחודי של הדומדמניות.

ערך תזונתי למנה

180 קק"ל

חלבונים: 0 גרם
שומנים: 0 גרם
פחמימות: 29 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 25 דקות
זמן במטבח: 25 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 1

בלנדר לבדו לא בהכרח יספיק להכנת מחית הדרים. קליפות תפוז צפופות מדי וקשה לטחון אותן, במיוחד אם הציוד אינו חזק במיוחד. מטחנת בשר רגילה יכולה לפשט את המשימה. היא תהפוך במהירות כל הדר לעיסה חלקה וטחונה דק.

המתכון למחית דומדמניות עם סוכר ותפוז השתמש בדומדמניות שחורות. אבל שילוב זה יכול לשמש גם עם זנים אחרים. המחית הירוקה בהירה עם נגיעות כתומות תיראה אפילו יותר מעניינת.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

הקפאת דומדמניות ותפוזים לחורף

מרכיבים

מנות

דוּמדְמָנִית

1 ק"ג
כָּתוֹם

2 מחשבים אישיים
סוּכָּר

1 ק"ג

הֲכָנָה

שלב 1

שטפו את הדומדמניות מראש, סננו אותן במסננת ולייבש אותן על מגבת מטבח. לאחר מכן, הסירו את העלים והגבעולים משני הצדדים.

שלב 2

שטפו את התפוזים היטב בעזרת ספוג נקי וייבשו אותם במגבת. חתכו כל הדר לפלח והסירו את כל הגרעינים.

שלב 3

אנחנו מעבירים את הדומדמניות דרך מטחנת בשר או קוצצים אותן בבלנדר, אם הוא חזק מספיק ויכול לעמוד בעומסים כבדים.

שלב 4

באופן דומה, טוחנים את התפוזים יחד עם הקליפה באותה מחבת.

שלב 5

יוצקים את כל הסוכר בבת אחת. כדי לוודא שיש מקום להכל, בחרו סיר גדול מספיק כדי להכיל בנוחות את התערובת. מערבבים בעזרת כף או מרית עד לקבלת תערובת חלקה. נותנים לתערובת לעמוד כמה דקות, כדי שהסוכר יימס ויצטרף למיצי הפירות ופירות היער.

שלב 6

כעת אנו מחלקים את המחית שנוצרה למיכלים חד פעמיים המיועדים לאחסון בקירור.

שלב 7

ריבת דומדמניות-תפוז מוכנה. כסו את המיכלים במכסים או הקפיאו אותם ללא כיסוי למשך הלילה. לאחר מכן, אטמו אותם בשקיות ניילון ואחסנו אותם בצורה דחוסה יותר במגירת המקפיא.

מלאו מיכלים עד למעלה

חשוב מאוד להשאיר כמה שפחות מרווח אוויר במיכלים לאחר ההקפאה. זה מונע חמצון של הפירה ומגן עליו מפני היווצרות קרח מוגזמת.

תשובות לשאלות נפוצות

כמה זמן ניתן לאחסן מחית דומדמניות?

על ידי הוספת הדרים וסוכר, ניתן לאחסן את הפירה לפחות שנה. זהו חיי מדף מובטחים, אך הוא יכול לשמור על טעמו הנעים הרבה יותר זמן.

מה הנפח שצריך להיות של המיכלים?

ככל שפחות, כך ייטב. בכל פעם שמוציאים את המיכל מהמקפיא, הוא מתחמם. זה מקצר את חיי המדף של המחית. לכן, עדיף להשתמש בכל מנת דומדמניות מיד ולהשאיר את השאר במקפיא.

האם ניתן להחליף תפוז בפירות הדר אחרים?

כן. אשכולית, לימון וליים גם משתלבים נהדר עם דומדמניות. אבל כל מתכון דורש התאמות קלות. לדוגמה, יש לקלף את האשכולית לחלוטין, להסיר את הקרומים והחלק הלבן של הקליפה כדי להסיר את המרירות. פשוט השתמשו בפחות ליים ולימון כדי למנוע תערובת חמצמצה מדי.

מתכונים דומים