איך להקפיא אשחר ים לחורף >>> מתכון לפירות יער ומיץ עם תמונות שלב אחר שלב

הכנת אשחר ים לפי מתכון זה מאפשרת לכם לשמר אותו כל החורף ללא בישול נוסף. ניתן לפתוח את הצנצנת האטומה לפי הצורך ולהשתמש בכמות הרצויה של פירות יער בסירופ להכנת קומפוט או משקה פירות.

ערך תזונתי למנה

82 קק"ל

חלבונים: 1.2 גרם
שומנים: 5.4 גרם
פחמימות: 5.7 גרם

*הערך התזונתי מחושב לפי 100 גרם רכיבים

זמן כולל: 20 דקות
זמן במטבח: 20 דקות
מוּרכָּבוּת:

זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
מספר מנות: 1

חיוני לשטוף את אשחר הים לפני ההקפאה. במתכון זה, אני מסביר כיצד לעשות זאת בצורה נכונה, תוך הקפדה על הסרת פירות יער פגומים או חבולים מהפירות הקפואים. זה ימנע הפתעות לא נעימות, כמו טעם לא נעים באשחר הים הקפוא.

חשוב גם ללבוש סינר בעת הכנת אשחר ים. השמן שלו הוא מאכל וקשה מאוד לשטוף אותו מהבגדים. לכן, הגנה נוספת בהחלט לא תפגע בארון שלכם, ללא קשר לשיטת ההקפאה שתבחרו.

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

איך להקפיא גרגרי אשחר ים שלמים עם סוכר לחורף?

מרכיבים

מנות

אשחר הים

1 ק"ג
סוּכָּר

1 ק"ג

הֲכָנָה

שלב 1

בשלב הראשוני, מיינו את פירות היער בקערה גדולה של מים, סננו והשליכו את הפגומים. לאחר מכן הניחו למים לעמוד 3-5 דקות כדי לשטוף בקלות את הקליפה העבה של אשחר הים. אל תדלגו על שלב זה, שכן אפילו כמה פירות יער מקולקלים או חבולים עלולים להרוס את כל ההכנה.

שלב 2

מניחים את פירות היער על מגבת מטבח גדולה מקופלת בשתי שכבות.

שלב 3

פזרו את אשחר הים על כל המשטח בשכבה אחת וגלגלו אותו. הניחו לו לנוח כ-5-10 דקות כדי לאפשר לכל המים להתנקז.

שלב 4

יוצקים את אשחר הים והסוכר לקערות וצלחות רחבות. מעקרים את הצנצנות בסיר, בתנור או במדיח כלים.

שלב 5

מניחים 1 ס"מ סוכר בתחתית כל צנצנת ומורחים אותו באופן שווה בעזרת כף ליצירת שכבה אחידה.

שלב 6

לאחר מכן, יש לפרוס שכבה של אשחר ים בעובי 2 ס"מ.

שלב 7

לאחר מכן המשיכו לפזר את אותה כמות של סוכר ואשחר ים בשכבות. אל תדחסו את פירות היער בצורה הדוקה מדי כדי שיישארו שלמים ויפים.

שלב 8

אנו מסיימים את יצירת הריק בשכבה אחידה של סוכר, אותה אנו מורחים באופן שווה על פני השטח בעזרת כף מבלי ללחוץ.

שלב 9

סגרו את הצנצנת והניחו אותה במקרר, או אם אתם גרים בבית פרטי, במרתף או במזווה קריר. להקפאה, ניתן להעביר את אשחר הים למיכל פלסטיק ולהשאיר אותו סגור במקפיא.

מתכון וידאו דומה: מיץ אשחר ים קפוא

אם אתם רוצים להקפיא אשחר ים כראוי, אתם לא צריכים להגביל את עצמכם לפירות יער שלמים. ניתן לטחון את פירות היער לעיסה חלקה, שקל הרבה יותר להוסיף בכמויות קטנות לקינוחים. מחבר הסרטון מסביר כיצד לעשות זאת בצורה טובה מאוד.

תשובות לשאלות נפוצות

כמה זמן ניתן לאחסן אשחר ים קפוא?

פירות יער שלמים, מחית או מיץ עם סוכר ישמרו עד שנה. בתוך זמן זה, עדיף להשתמש בכל אשחר הים ולהכין מנה חדשה.

לכמה מנות יש לחלק את פירות היער?

מה שלא תעדיפו. עם זאת, ככל שהמיכל קטן יותר, כך התכולה שלו קופאת מהר יותר. זה משפיע ישירות על כמות הערכים התזונתיים שהריבורים שלכם שומרים. לכן עדיף להשתמש במיכלים קטנים יותר.

האם ניתן לאחסן אשחר ים ללא סוכר?

כן, אפשר. אבל חיי המדף שלו יהיו רק שישה חודשים. סוכר הוא חומר משמר טבעי. הוא מגן על פירות היער מפני קלקול. תחליפי סוכר, ברוב המקרים, אינם ניחנים בתכונה זו.

אשחר הים אינו פרי יער פופולרי במיוחד, אך אין ספק שהוא מועיל. אם יש לכם הזדמנות, הקפידו להצטייד בו לחורף.

מתכונים דומים