איך להקפיא דומדמניות שלמות לחורף?
דומדמניות מגיעות לא רק בירוק, אלא גם בצהוב, סגול ואפילו שחור. אבל הן תמיד טעימות ובריאות. הן מחזיקות מעמד עד שבועיים במקרר. הקפאתן, לעומת זאת, תשמור על טריותן, טעמן וערכן התזונתי במשך חודשים רבים.
- חלבונים: 1 גרם
- שומנים: 0.2 גרם
- פחמימות: 12 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
- מספר מנות: 1
במתכון הזה, אני מציע להקפיא דומדמניות שלמות. זה מאפשר שימוש נרחב יותר בהן באפייה. ניתן להוסיף את הכדורים הקשים לפשטידות, לסדר על עוגות כקישוט, או לטחון אותם לריבה, סורבה או מוס.
חשוב לשטוף את דומדמניות לפני ההקפאה. הן מוצקות מספיק כדי לשמור על צורתן. פעולה זו תסיר כל אבק או פסולת המסתתרים בין פירות היער. ניתן גם להשתמש בשטיפה כדי להסיר במהירות פירות יער מקולקלים ולהימנע מאחסונם במקפיא.
-
דוּמדְמָנִיתלטעום
מניחים את דומדמניות בכלי רחב וממיינים אותן, תוך הפרדת הגבעולים מהפירות. מניחים את הגבעולים בקערה נפרדת.
יוצקים מים קרים על הדומדמניות ומניחים להן לעמוד 2-3 דקות. לאחר מכן שטפו אותן בעדינות ביד, מבלי ללחוץ חזק מדי, כדי למנוע נזק לפירות.
הניחו אותו על מגבת מטבח גדולה ויישרו אותו ליצירת שכבה אחידה. זה יזרז את זמן הייבוש.
מניחים את הדומדמניות בשקיות המתאימות להקפאה, וממלאים אותן עד לחצי.
סחטו את כל האוויר ומשכו את קצה השקית לכיוון המרכז, לאחר מכן עטפו אותה סביב הדומדמניות. הקפידו לסמן את השקית בטוש או בעט, תוך ציון התאריך ושם פירות היער. הכניסו את השקית להקפאה.
שנית, תמיד תדעו מתי קטפתם את פירות היער. כך שהם בהחלט לא ישבו במקפיא במשך שנים לפני שתזכרו בהם. ואם זה יקרה, תשימו לב מיד ותימנעו מאכילת תוצרת מקולקלת.
כמה זמן אתם מאחסנים דומדמניות? שתפו את החוויה שלכם בתגובות כדי לעזור לאחרים.
- 15 דקות
- 0 קלוריות
- 918
- 15 דקות
- 43 קלוריות
- 2727
- 20 דקות
- 53 קלוריות
- 551
- 20 דקות
- 46 קלוריות
- 276
- 30 דקות
- 52 קלוריות
- 853
- 20 דקות
- 43 קלוריות
- 1815
- 20 דקות
- 41 קלוריות
- 232
- 20 דקות
- 45 קלוריות
- 451