איך להקפיא תותים?
תותי בר, למרות שהם קטנים, הם פירות יער טעימים. חבל שהם מחזיקים מעמד רק כמה ימים במקרר לפני שהם מתקלקלים. לכן, עדיף להקפיא אותם כראוי בבית ולאחסן אותם במשך מספר חודשים עד לעונה הבאה. כך, טעמם הייחודי ישמח אתכם גם בחורף.
- חלבונים: 0.8 גרם
- שומנים: 0.4 גרם
- פחמימות: 11.2 גרם
- זמן כולל:
- זמן במטבח:
-
מוּרכָּבוּת:
זה יעבוד גם אם אתם מכינים את זה בפעם הראשונה. לא רק את המנה הזו, אלא את הפעם הראשונה אי פעם.
- מספר מנות: 1
מאמינים שהדרך הטובה ביותר לשמר תותים היא במקפיא — מעכו את זה עם סוכר. רק הערה: נסו לחלק את הקינוח לכלי קטן. ברגע שתפתחו את הפירות ותיקחו את הכפית הראשונה, יהיה קשה מאוד לעמוד בפניהם.
תותים קפואים הוא שומר על תכולת הוויטמינים שלו עד 6 חודשים. הרבה יותר טוב מאשר מיובש או ריבה או קומפוט. לכן, זה לא רק פינוק טעים אלא גם מחזק חיסון נהדר בעונה הקרה.
-
תותים1 ק"ג
-
סוּכָּר300 ג'
שטפו את התותים במסננת, כולל הגבעולים, לאחר מכן קלפו אותם והניחו בקערה. זה ימנע מהפירות לספוג עודפי מים ויעניק לכם טעם מרוכז יותר.
מוסיפים סוכר ומערבבים היטב עד שהוא נמס.
אנחנו מניחים את התערובת במיכלים, ממלאים אותם עד הסוף כך שלא יהיה מקום להיווצרות קרח בחלל שנותר.
הכניסו את המיכלים למקפיא למשך הלילה. זה יאפשר לתותים ולסוכר להתמצק.
מתכון וידאו דומה: הקפאת תותים לחורף
הכנת ריבת תותים טרייה עם סוכר אינה הדרך היחידה לשמר תותים לחורף. ישנן אפשרויות נוספות. מחבר הסרטון הזה מסביר אחת מהן בפירוט.
אוסיף רק הערה אחת. אני לא ממליץ להקפיא פירות יער במיכלי זכוכית. יש סיכון שהם יתפוצצו עקב תנודות טמפרטורה. עדיף להשתמש בפלסטיק, במיוחד מכיוון שקל למצוא מיכלים בימינו, אפילו בעיירות קטנות.
תשובות לשאלות:
כדי להיפטר מהמרירות, חלק מהטבחים ממליצים להרתיח ריבת תותים עם גזרים שלמים וקלופים ולאחר מכן פשוט להוציא את הגזרים. אם מישהו ניסה שיטה זו, אנא שתפו את החוויה שלכם בתגובות.
- 20 דקות
- 44 קלוריות
- 1432
- 10 דקות
- 40 קלוריות
- 2138
- 15 דקות
- 56 קלוריות
- 666
- 10 דקות
- 0 קלוריות
- 262
- 30 דקות
- 45 קלוריות
- 2617
- 15 דקות
- 43 קלוריות
- 2727
- 15 דקות
- 120 קלוריות
- 286
- 15 דקות
- 35 קלוריות
- 694