קאפקייקס עם ציפוי דלעת

הכינו את חומרי הקאפקייקס. השתמשו בצבע מאכל אדום.

מניחים חמאה רכה בקערת מיקסר ומקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית ולבנה.

שוברים את הביצים לקערה עמוקה ומקציפים היטב.

להוסיף לחמאה.

מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים קקאו במנות קטנות.

המסה צריכה להפוך הומוגנית.

לאחר מכן מוסיפים צבע מאכל ומערבבים הכל היטב שוב.

יוצקים את הסירופ ומתחילים להקציף שוב את התערובת, תוך הוספה הדרגתית של יוגורט, מלח, סודה לשתייה מרוהטת בחומץ וממרח וניל.

סירופ גרנדין הוא אידיאלי. אם אין לכם סירופ, אפשר להוסיף חלב.

הוסיפו קמח.

מערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.

בעזרת שקית זילוף, יוצקים את הבלילה לתבנית מאפינס. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות.

הוציאו את הקאפקייקס המוכנים מהתנור ותנו להם להתקרר לחלוטין.

הכינו את החומרים לגבינת השמנת.

נפו את אבקת הסוכר והוסיפו לגבינת השמנת.

מקציפים במהירות נמוכה בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים בהדרגה את השמנת לתוך המסה המתקבלת.

מקציפים את השמנת עד שנוצרות פסגות יציבות.

הוסיפו צבע מאכל כתום לגבינת השמנת המוכנה וערבבו עד לקבלת צבע אחיד ויפה.

כדי לקבל את הצבע הרצוי, שלבו צבע כתום עם אדום וצהוב.

בעזרת שק זילוף או מזרק, הכינו כיפות בצורת דלעת לקאפקייקס.

בעזרת סכין מטבח, תנו לקרם את הצורה הרצויה.

אנחנו מכינים "זנבות" לדלעת ממסטיק חום ומחברים אותם לכובעים.

כדי להעניק לדלעות מרקם נוסף, פזרו עליהן סולת צבועה בצהוב.