קאפקייקס עם מילוי דובדבנים

מילוי קאפקייק דובדבנים — אופציית אפייה קיצית נהדרת עם מילוי טעים ומתוק במידה. כדי להפוך את פירות היער לריבה חלקה ומשיי, הם מבושלים. עם עמילןזה אולי לא ממש בריא, אבל זה ממש טעים.

מתכון וידאו דומה: קאפקייקס שוקולד עם מילוי דובדבנים

השילוב של שוקולד ודובדבנים הוא כמעט קלאסי. פרי זה משמש לעתים קרובות כמילוי לממתקים, מאפים, פשטידות ועוגות על בסיס שוקולד. החמיצות הנעימה שלו מדגישה בצורה מושלמת את המתיקות והסכריניות של מאפה הקפה. יתר על כן, שני המרכיבים העשירים הללו במנה אחת אינם מתערבים; להיפך, הם משלימים זה את זה.

אחד הקינוחים הפופולריים ביותר, בו הצמד הזה מקבל ציון 10 מתוך 10, הוא קאפקייקס שוקולד-דובדבנים. עוגות קטנות אלה עם בצק שוקולד ושמנת הופכות להן בהירות ורעננות במיוחד בשילוב עם פירות יער טריים ובשלים. הן משתלבות נהדר עם קפה, תה או קומפוט.

מצאתי מתכון פשוט וקל מאוד לקאפקייקס במילוי דובדבנים בערוץ של בלוגרית האוכל ליובה קוזמיצ'בה. הם מהירים להכנה, ובזכות מתכון הווידאו המפורט של ליובה, כולם יכולים להכין אותם.

איך להפשיר דובדבנים

אם נשארו לכם דובדבנים מהשנה שעברה במקפיא, אל תמהרו לזרוק אותם. אפשר להשתמש בהם להכנת מלית טעימה לקאפקייקס. המפתח הוא להפשיר אותם כראוי כדי לשמר את טעמם וארומתם.

ישנן מספר דרכים לעשות זאת מבלי לפגוע בדובדבנים:

1. מניחים את פירות היער בכלי אטום ומשרים אותו במים קרים למשך 10-15 דקות, תלוי בנפח המוצר.
2. מניחים את הדובדבנים בשקית ניילון ומחזיקים אותה תחת מים קרים זורמים.
3. מניחים את פירות היער בקערה ומניחים אותם במגירת הפריכים של המקרר למשך הלילה.

שיטות אלו יאפשרו לדובדבנים להפשיר באופן שווה מבלי לאבד את עסיסיותם.

אם אתם מתכננים להוסיף פירות יער שלמים למאפים שלכם, סננו אותם במסננת. אגב, אתם יכולים להשתמש במיץ שבבלילת הקאפקייקס על ידי הוספתו יחד עם הוספת החלב. במקרה זה, תצטרכו להתאים את הסמיכות בעזרת קמח נוסף.

איך לקשט קאפקייקס עם דובדבנים

קישוט קאפקייקס מוגבל רק על ידי הדמיון והיכולות שלכם. עם זאת, ישנם כמה הנחיות לקישוט סוגים מסוימים של קאפקייקס.

לכן, כשאתם מקשטים קאפקייקס עם מילוי דובדבנים, אל תגזימו. במקום זאת, נסו להדגיש את הבצק והמילוי, שיהיו הפתעה.

קשטו את המכסה הלבן בשוקולד צ'יפס, ציפוי או ממתק קטן. אפשר גם להוסיף עלה נענע - זה נראה מאוד אופנתי.